Burbot është një peshk i ujërave të ëmbla të familjes cod, i vlefshëm për mungesën e eshtrave të vogla dhe mishit të shijshëm ushqyes. Përveç kësaj, mëlçia e drurit është shumë e çmuar, nga të cilat ka disa receta për gatim. Pjatë më popullore, e cila është e përgatitur nga burbot, natyrisht, veshit.
Vesh nga burbot
Secili peshkatar ka recetën e vet për veshët nga bufetë, gjithmonë me një lloj sekrete. Por në qoftë se ju keni një qëndrim shumë mediokër ndaj peshkimit, dhe disa burbot ju erdhën nga ndonjë mrekulli, atëherë receta jonë do të jetë e dobishme.
përbërësit:
- burbot - 1 copë;
- karrota - 1-2 copë;
- qepë - 2 copë;
- kanellë, karafil, kripë - për shije;
- Madeira - ½ filxhan.
preparat
Ne pastrojmë dhe zorrët peshk, prerë kokën dhe prerë në copa 4 cm të gjerë. Vendos karrota prerë në copa në tigan, mbush ato me ujë dhe vënë ato në zjarr. Ne marrim dy llamba dhe tjerrëm me kanellë dhe karafil, gjithashtu i vendosim në vesh të ardhshëm. Pas valimit, kripë dhe vëni peshkun. Kur brew është i gatuar, pour në supë Madera. Ne shërbejmë me Madeirën, të zbukuruar me zarzavate.
Cutlets nga burbot - recetë
Burbot e mishit është më e mira për përgatitjen e prerjes së peshkut: është e yndyrshme, e lëngshme dhe pa fara të vogla.
përbërësit:
- fileto e furrës - 1 kg;
- bukë e bardhë - 200 g;
- krem - 400 ml;
- qepë - 1 copë;
- kripë, piper i zi - për shije;
- vezë - 1 copë;
- vaj perimesh;
- miell gruri ose crumbs bukë.
preparat
Ne e përhapim bukën në krem. Onions janë pastruar dhe copëtuar imët. Fileto peshku është shtypur në një blender ose kalon përmes një mulli të mishit. Vërvidhni vezën me kripë dhe piper. Shtoni qepë në qepë të copëtuar të peshkut, ngjisni bukën dhe rrahni me vezë. Ne i përzierim të gjithë përbërësit tërësisht me një blender. Ne e nxisim vajin perimesh ne nje tigan, formojme krunde, derdhim ne miell ose bukë dhe skuqim nga të dy anët në një kore të kuq. Cutlets gati gati për napkins letër për të hequr yndyrë të tepërt. Gatuaj kokrra me patate të skuqura, oriz ose perime të freskëta.
Recetë për bërjen e byrekut
Ky recetë për një byrek nga një kallamishte në një kamxhik nga një brumë i ngrirë i ngrysur, ngjan me një byrek me peshk . Nëse nuk ju pëlqen brumi dyqan, atëherë ju mund të përgatisë brumë maja sipas recetë tuaj.
përbërësit:
- brumë puçi të tharmit - 1 paketë;
- sago oriz - 1.5 gota;
- qepë - 1 copë;
- vezë - 1 copë;
- gjalpë - 50 g;
- fileto të drurit - 800 g;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Ne e piqem karkaleca, presim qepët e imët, e prerë filetoin e kacafytjes. Ne vendosim gjithçka, shtojmë gjalpë. Ne rrokullisim brumin dhe e vendosim atë në një myk, e vendosim mbushjen në të, e mbyllim me një brumë dhe e lëmë të rritet për 15-20 minuta. Lubrifikoni sipërfaqen e tortës me vezë dhe vendosni në furrë. Piqeni në 200 gradë për gjysmë ore.