Fileto pule në qëlloj

Fileto pule (sidomos mishi i mprehtë nga gji) është një nga produktet më të mira të dietës së mishit, të cilat mund të jenë të gatuara në mënyra të ndryshme, për shembull, të skuqura në gatuaj, shumë receta të këtij lloji janë të njohura.

Me mish, ne vendosëm: ju mund të përdorni fileto nga një gji pa lëkurë dhe pips ose më shumë mish yndyror, të prerë nga ijet. Balta mund të jetë gjithashtu e ndryshme.

Fileto pule, skuqur në vezë vezë me birrë - recetë

Mishi, i skuqur në birra të rrahura , është veçanërisht aromatik, i shijshëm dhe i butë. Birra kryen kryesisht funksionin e erëzave.

përbërësit:

pjesë të fileto nga gjiri, prerë në një copë - 4 copë.
Vezë pule - 1-2 copë;
birrë cilësore - 2 tbsp. lugët;
Miell gruri - rreth 2 tbsp. lugët;
aromatik piper i zi;
kripë - 1 majë;
gjalpë ose yndyrë pule.

preparat

Pak mposhtin copa mishi nga të dy anët dhe spërkatën një piper të vogël. Mix birrë me vezë dhe kripë. Shto një miell pak, një sasi të tillë që qëlloj kishte një qëndrueshmëri të krem të mesëm të lëngshme salcë ose kos.

Ne gatuaj fileto pule në qëlloj si më poshtë. Ne e nxisim yndyrën në një tigan, e zhytëm çdo pres në një goditje dhe e vendosëm në tigan, le të jetë zjarri i mesëm. Fry nga të dyja palët deri në shfaqjen e ngjyrave karakteristike të artë. Ne e zvogëlojmë zjarrin dhe e sjellim atë në gatishmëri nën kapak. Ne shërbejmë me çdo pjatë anësore, herbs dhe salads. Ju mund të shërbeni një salcë.

Fileto pule në djathë djathë - recetë

përbërësit:

pjesë të fileto pule për bërxolla - 4 copë;
djathi i fortë - 100 g;
vezë pule - 1 copë;
krem me përmbajtje të mesme natyrore yndyrë - 3 tbsp. lugët;
miell gruri - 2 tbsp. lugët;
arrëmyshk i integruar ;
koriandër terren, piper i ëmbël, karafil;
yndyrë pule ose vaj perimesh - 20-30 ml.

preparat

Lehtë mundi mishin. Derdhni kremën në një çekan të lagësht dhe ta ngrohni atë në nxehtësinë më të ulët me djathë të integruar, ajo duhet të fillojë të shkrihet. Përzieni së pari përzierjen e djathit dhe kremit me miell dhe erëza, pastaj shtoni vezën, përzierjeni shpejt dhe me forcë me një pirun. Ne zhytini mishin në copa dhe i skuqni në një tigan deri në ngjyrë të artë në të dyja anët. Ne e sjellim atë në gatishmëri nën kapak në një nxehtësi minimale.

Copëzat e filetave të pulave në gotë mund të përgatiten duke i skuqur secili veçmas të skuqur në mënyrë të drejtpërdrejtë drejtpërdrejt gjatë një vakt - kjo mënyrë praktikohet shpesh në restorante.

përbërësit:

E njëjta gjë si në ndonjë nga recetat e mësipërme (shih më lart).

preparat

Ne gatuaj dumplings dhe prerë mishin në copa të vogla të mesme. Së pari ne një copë mishi në kazan, pastaj të thellë të skuqura atë me shkopinj ose gërshërë speciale gërshërë. Gati për të vendosur copë në pjatë, nga e cila hamë dhe derdh salcë.

Ju mund të gatuaj yolks vezë (miell ose niseshte + ujë dhe vezë) me shtimin e një sasi të vogël salcë soje dhe verë oriz Shaoxing ose myrin. Pastaj kjo pjatë do të dalë në stilin Pan-Asian, në këtë rast ne përdorim si një petë garnish, oriz ose fasule të freskëta. Është gjithashtu e mirë për të shërbyer salcat e nxehtë me speca të nxehta dhe hudhër.