Patate me supë me kungull kanë një shije shumë më të ëmbël dhe më të butë se enët e ngjashme, prandaj është dashur aq shumë nga ngrënësit në të gjithë botën. Me një blender, është e lehtë për të bërë një vakt të tillë.
Recetë për supë kungull-pure
përbërësit:
- kungull - 1,5 kg;
- hudhër - 4 karafil;
- vaj ulliri - 2 tbsp. lugët;
- gjalpë - 20 g;
- patate - 2 copë;
- Leek - 1 copë;
- supë pule - 1 l;
- krem - 1 tbsp. lugë;
- qepë e gjelbër;
- kripë, piper.
preparat
Kunguj, të pastër nga farat dhe të vendosni në një fletë pjekje, së bashku me karafil të hudhër. Ne derdhim gjithë vajin dhe vendosim tiganin në furrë të nxehtë deri në 180 gradë për 40 minuta.
Pjesa e bardhë e leeks prerë në unaza hollë dhe le në brazier në gjalpë 3-4 minuta. Shto patate të skuqura dhe të dyshuara në qepë. Ne vazhdojmë të gatuajmë për 5 minuta. Tani derdhni përmbajtjen e supës së pulave broiler, të përzier me 2 gota ujë të ftohtë. Ne e sjellim lëngun në një çiban, pastaj zvogëlojmë ngrohjen dhe vazhdojmë të gatuajmë patatet derisa të bëhet e butë.
Pulp i kungullit të pjekur është rrahur në një pure me një blender, së bashku me hudhër. Më vete, mundeni patatet me qepë në supë dhe përzieni të dy përbërësit. Ne supë të ngrohtë me perime me një kungull, mbush me krem dhe sasi e vogël me qepë të gjelbër para se të shërbejnë.
Supë e shijshme e kungullit
përbërësit:
- vaj ulliri - 2 tbsp. lugët;
- onions - 1 pc.;
- leeks - 1 copë;
- hudhër - 2 karafil;
- qimnon - 1 lugë çaji;
- Ground nutmeg - 1/2 lugë;
- kungull - 1 kg;
- patate - 1 pc.;
- supë pule - 1 l;
- krem - 125 ml.
preparat
Në tigan, ngrohni vajin dhe skuqni qepë të copëtuar me unaza të holla. Pas 2-3 minutash, shtoni hudhër të grirë, erëza dhe kuzhinierini të gjithë së bashku për 30 sekonda. Ne vendosim në një tigan kungull, prerë në kube, patate dhe mbushur gjithçka me supë. Sillni supë në një çiban dhe zvogëloni nxehtësinë. Përgatitja e patates së kungullit merr 30 minuta, pas së cilës duhet të ftohet dhe të rrahet me një blender në një pure të homogjenizuar. Ne e kthejmë supë në pjatë, përzihet me krem dhe sezoni atë për të shijuar.
Supë me kungull pure
përbërësit:
- kungull - 750 g;
- vaj ulliri - 3 tbsp. lugët;
- trumzë - 2 degë;
- hudhër - 3 karafil;
- kripë, piper - për shije;
- kopër - 1 qepë;
- supë me perime - 4 artikuj;
- borzilok - 1 bunch;
- fara kungull - gjysmë shekulli;
- uthull molle - 1 lugë çaji;
- vaj ulliri - 4-5 tbsp. lugë.
preparat
Furra nxehet deri në 210 gradë. Kungu është pastruar nga farat dhe prerë në kube, pastaj përhapet në një fletë pjekje dhe derdhet me vaj ulliri. Sasi e copave të kungullit me kripë dhe piper dhe vendoseni në furrë për 30 minuta.
Fara kungull skuq në një tigan për 5 minuta. Ne vendosim fara të skuqura në enën e blenderit bashkë me basil,
Në tenxhere skuqni kopër në feta deri sa të butë. Shtoni në kungull e mbuluar me krem kopër, supë me perime dhe pak ujë, nëse është e nevojshme. Ne e sjellim lëngun në vlim, të zvogëlojmë nxehtësinë dhe xhepin për 10 minuta. Ne fshij perimet në supë, sezoni atë për shije dhe pastaj e kthejnë atë në sobë, kuzhinier deri trashë. Ne shërbejmë supë me paste paste, zarzavate dhe një pjesë të vogël të farave të kungujve.
Kjo pjatë është e përshtatshme për ushqimin e foshnjës. Supë e kungujve të fëmijëve mund të jetë më pak intensive për shijen, kështu që ne nuk shtojmë paste ngjyrë kafe, dhe në supë, përveç kungujve dhe kopër, vendosim karota të ziera, për më shumë ëmbëlsira.