Nëse nuk keni për të kërkuar perime për sallata në verë, atëherë në dimër, kur raftet janë bosh dhe mbushen me rrënjë sezonale, mund të ëndërroni vetëm për një meze të freskët. Ne ju ofrojmë një alternativë - një sallatë të shijshme dhe të ndritshme me shegë dhe arre, të cilat mund të gatuhen edhe nga një gamë e vogël e dimrit.
Sallatë me pulë, shegë dhe arre
përbërësit:
- vaj ulliri - 45 ml;
- fileto pule - 790 g;
- Dijon mustardë - 35 g;
- lëng limoni - 15 ml;
- mjaltë - 5 ml;
- mollë - 45 g;
- disa fara të shegës;
- shallots - 25 g;
- një grusht arre.
preparat
Të dyja gjysmat e filetave të pulave mezi janë rrahur në mënyrë që thjesht të nivelojnë sipërfaqen e tyre. Sezoni mishin e shpendëve me kripë dhe pastaj ngjyejeni atë në vajin e nxehur. Pas chilling pule, prerë atë në kube. Në kube të të njëjtës madhësi, veçoni mollët. Përzieni pulën me mollë, farat e shegës dhe unazat e hollë të shallots (mund të zëvendësohet me qepë të kuqe ose sallatë të bardhë). Opsionale grind arra dhe spërkat përmbajtjen e tas sallatë. Plotësoni të gjitha me një përzierje të lëng limoni dhe mustardë Dijon.
Sallatë e mishit me shegë dhe arre
përbërësit:
- kungull - 870 g;
- hudhra e thatë, kanellë, xhenxhefil - nga majë;
- mjaltë - 25 ml;
- gjethe spinaq - 670 g;
- petë derri - 370 g;
- disa fara të shegës;
- një grusht arre;
- djathë i integruar - për shije;
- vaj perimesh - 45 ml.
preparat
Pritini kungullin e mbuluar në feta të vogla dhe spërkatni me një përzierje të hudhrave të thata, kanellës dhe xhenxhefilit. Vendi feta kungull në furrë, preheated në 190 gradë deri në zbutjen. Pritini proshutën e zier me kashtë. Gjethet e spinaqit shpëlahen dhe thahen, pastaj i kuptojini ato me duart drejtpërdrejt në tasin e sallatës. Në krye, përhapjen e kungull, derri i zier, sasi e vogël gjithçka me arra, shegë dhe djathë integruar. Hidheni pjatën e mbaruar me vaj perimesh.
Sallatë me shegë, kumbulla dhe arra
Një nga rrënjët më të zakonshme të dimrit është panxhari, është i mirë si në pjatat e nxehta dhe në ushqime, duke përfshirë sallatë. Një opsion është një sallatë me arra dhe shegë në bazë.
përbërësit:
- panxhar - 610 g;
- kos - 430 ml;
- një karafil hudhër;
- drithërat e një kufi;
- grusht kopër;
- një grusht me prunes;
- një grusht arre.
preparat
Pas pastrimit të panxharit nga papastërtia e jashtme, hiqeni atë nga zhvishem dhe ndani në kube të vogla. Piqni rrënjën deri sa të butë, para-spërkatje copa me vaj. Le të qetësojnë panxhar, pastaj ta vendosin në një tas sallatë, shtoni drithëra, farat e shegës dhe arra. Një pjesë e kripës kos dhe përzierje me makarona nga dhëmbët hudhër. Sezoni sallatë panxhar me shegë dhe arra me salcë kos dhe menjëherë të shërbejë.
Sallatë me shegë dhe arre
Një nga përbërësit e kësaj sallate do të jetë përsëri mishi i pulës. Ju mund të blini fileto të papërpunuara dhe të përgatiteni me avull ose në furrë, ose mund të përdorni një produkt të tymosur, në mënyrë që të zvogëloni kohën e kaluar në gatim.
përbërësit:
- fileto pule - 255 g;
- disa fara të shegës;
- një grusht arre;
- qepë jeshile - 2-3 pendë;
- krem kosi - 115 ml;
- mustardë e ëmbël - 5 g;
- gjethe marule ose përzierje sallate - për shije.
preparat
Mbaruar fileto pule disassemble në fibra ose të prerë në kube. Shpëlini gjethet e maruleve, dhe pas tharjes së tyre, vini. Vendosni gjethet në një tas sallatë dhe përzieni me pulë. Përgatitni një salcë të thjeshtë të mustardës së ëmbël me salcë kosi. Hidh salcë mbi gjethet e maruleve të gatshme, spërkatni të gjitha farat e shegës, arra dhe zarzavate të qepëve të copëtuara. Shërbejeni sallatën menjëherë pas përgatitjes.