Mustari i Dijonit është një shtesë e shkëlqyer për mishin, peshkun, një shumëllojshmëri salads. Është përgatitur tradicionalisht nga farat e thekur me ngjyrë kafe ose të zezë me shtimin e verës së bardhë dhe erëza të tjera. Le të shqyrtojmë me ju se si duhet ta bëni atë në shtëpi.
Recetë për mustardën Dijon
përbërësit:
- farat e mustardë ngjyrë kafe - 4 tbsp. lugët;
- farat e mustardë të verdhë - 4 tbsp. lugët;
- verë e thatë e bardhë - 0,5 artikuj;
- uthull të bardhë - 0,5 artikuj;
- kripë është e mirë - 0,5 tsp.
preparat
Farat e senatit derdhen në një tas qelqi, derdhin verë dhe uthull. Pastaj mbuloni përzierjen me film ushqimor dhe lini të qëndroni për rreth 24 orë në temperaturën e dhomës. Pas kësaj, ne e zhvendosim përmbajtjen e enëve në tasin e blenderit, shtojmë kripën për shije dhe rrahje derisa të merret një konsistencë homogjene e butë. Pastaj e zhvendosim masën në një kavanoz të pastër xhami, e kthejmë dhe e vendosim në frigorifer. Mustari i gatshëm mund të shërbehet në tryezë pas 12 orësh.
Dijon mustardë me mjaltë në shtëpi
përbërësit:
- vaj rapeseed - 1 tbsp. lugë;
- borzilok - 1 tbsp. lugë;
- verë e bardhë e thatë - 1,5 artikuj;
- llambë - 1 copë;
- hudhër - 3 karafil;
- mustardë e thatë - 130 g;
- kripë - 2 lugë çaji;
- mjaltë - 3 tbsp. lugë.
preparat
Luchok dhe hudhra janë pastruar dhe grimcuar me thikë së bashku me basil . Në një tigan me një shtresë jo ngjitëse, derdhni verën e bardhë dhe derdhni përbërësit e përgatitur. Pastaj piqni gjithçka dhe kuzhinier në nxehtësi të ulët për rreth 5 minuta. Përgatitni përzierjen, filtroni përmes një sitë dhe hiqni pjesën tjetër. Tjetra, nxitje vazhdimisht, derdh pluhur mustardë dhe përzierje derisa masa të bëhet homogjene. Tani ne e futim me saktësi vajin e rapeseed, ne vendosim mjaltin dhe kripën për shije. Pas kësaj, vendosni përzierjen në një zjarr të ngadalshëm dhe kuzhinier deri sa të trasha. Ne transferojmë senar në një kavanoz të pastër, të freskët plotësisht dhe të pastër për 24 orë në frigorifer.
Si të gatuaj mustardë Dijon me kanellë?
përbërësit:
- farat e mustardës së bardhë - 150 g;
- ujë të filtruar - 0,5 artikuj;
- mjaltë - 1 lugë çaji;
- kanellë - majë;
- karafil - 2 copë;
- verë uthull - 1 lugë çaji;
- vaj ulliri - 1 lugë çaji;
- erëza.
preparat
Ne tigan ne vendosim herbs provansale, karafil, derdhim pak uje dhe vene zjarr ne vlime. Pastaj shtoni kripë për shije dhe kuzhinier për një minutë. 2. Në shtyllën e planetit mbillni farat e farave të bardha të senatit, derdhini në një kavanoz dhe derdhni një përzierje të tendosur me ujë. Pastaj shtoni mjaltë, hidhni një majë kanelle, derdhni uthull dhe vaj ulliri. Të gjitha me kujdes përzierje, mustardë të ftohtë dhe të pastër në frigorifer.