Ka receta të panumërta për përgatitjen e pancakes, duke sugjeruar prodhimin e produkteve me shije të ndryshme, trashësi dhe cilësi, secila prej të cilave ka admirues të pandryshueshëm.
Recetat tona të sotme për ata që duan të shijojnë pancakes të trasha, të harlisura dhe të shijshme në feta.
Pancakes të shpejta me gëzof të trashë në maja të thatë - një recetë për kefir
përbërësit:
- miell gruri - 950 g;
- kefir - 525 ml;
- ujë të ngrohtë - 325 ml;
- sheqer i grimcuar - 40 g;
- vezë të mëdha pule - 2 copë;
- maja e thatë - 15 g;
- kripë e zakonshme - 5 g;
- vaj perimesh pa aromë - 70 ml.
preparat
Ne fillojmë përgatitjen e brumit për pancakes me aktivizimin e maja. Për ta bërë këtë, në të ngrohur në dyzet gradë uji ne shpërndajë granula maja, shpërndajë sheqer dhe llokoçis pak më shumë se gjysma e një gotë miell. Ne e lëshojmë përzierjen që rezulton nën prerjen e indeve në ngrohtësi dhe komoditet për pesëmbëdhjetë deri në njëzet minuta.
Pas kësaj, ne futemi në përzierësin e majave, përpunohet me një miks me një majë kripë deri te maja e vezës, hedhim në kefir para-ngrohur dhe vaj perimesh, derdh në miell dhe arrihet me një mikser ose corolla një cilësi homogjene të brumë pa thekon miell. Ne kemi vënë atë në të nxehtit për një tjetër tridhjetë minuta, dhe pastaj ne fillojmë të piqem pancakes. Le të vajit një tigan të vogël të nxehtë tërësisht me vaj perimesh, një fetë krem ose një fetë me yndyrë të freskët, derdh në të një sasi të brumërave pjekur maja dhe le të rrjedhin. Ne i marrim produktet nga të dyja anët, që mbulojmë tiganin me një kapak dhe pastaj shtrijmë në një pjatë dhe shërbejmë me aditivin e preferuar, i cili mund të jetë salcë kosi, mjaltë, jam ose ndonjë mbushje për të zgjedhur.
Si të gatuaj pancakes trashë dhe i harlisur në maja të gjalla - një recetë për hirrë
përbërësit:
- miell gruri - 800 g;
- serum - 950 ml;
- sheqer i grimcuar - 40 g;
- vezë të mëdha pule - 2 copë;
- maja e gjallë - 20 g;
- kripë e zakonshme - 5 g;
- vaj perimesh pa aromë - 60 ml.
preparat
Për të përgatitur brumin e majave në këtë rast, ne shpërndajmë maja të freskët në një serum të para-nxehur deri në dyzet gradë, dhe pastaj shtoni vezët e përpunuara me sheqer me një mikser, një majë kripë dhe shoshim miellin në përzierjen që rezulton. Llokoçiseni brumin me kujdes derisa grumbujt të zhduken dhe pastaj të mbuloni enën me një prerje të indeve dhe ta vendosni në nxehtësi për një orë.
Pas kësaj, vajoseni panin e nxehtë të nxehtë përpara kollës së parë, derdhni brumin në të, i jepni një përhapje në fund dhe përgatitini pancakes nën kapak, duke ngjyrosur nga të dy anët.
Receta për pancakes harlisur dhe të shijshme në maja dhe qumësht
përbërësit:
- miell gruri - 520 g;
- qumësht - 590 ml;
- sheqer i grimcuar - 45 g;
- vezë të mëdha pule - 1 pc;
- maja e gjallë - 20 g;
- kripë e zakonshme - 5 g;
- vaj perimesh pa aromë - 60 ml.
preparat
Ky recetë për përgatitjen e brumërave të majave për pancakes supozon përgatitjen fillestare të brumit. Për ta bërë këtë, në të ngrohur në dyzet gradë qumështi, vë maja të freskëta dhe llokoçis derisa ata lulëzojnë. i holluar
Pas një ndërprerje kohe shtoni në lugë një vezë pak të rrahur, sheqer, kripë, vaj vegjetal, derdhni pjesën tjetër të miellit dhe përzieni tërësisht. Pastaj derdhni një pjesë të vogël të qumështit të ngrohur, çdo herë që nxitni masën mirë deri në homogjenitet. Ne japim testin e përfunduar dy herë për të ngritur në të nxehtit dhe ne mund të fillojmë pjekjen e pancakes. Derdhni grumbullimin e brumit në një tigan të nxehtë të ngrirë dhe le të jetë kafe nën kapakun në të dyja anët.