Rrotullat hepatike janë përgatitur jo më të ndërlikuara se rrotullat e mishit, recetat e të cilave duhej t'i shqyrtonim më herët. Një pjatë e tillë do të bëhet unike në tryezën tuaj dhe me siguri do të kënaqë të gjithë ngrënësit.
Roll mëlçisë viçi me vezë
Rrotullon nga mëlçia me një mbushje, ndoshta, yje midis të gjithë varieteteve të enëve të tilla. Mbushja mund të jetë mish, djathë, zarzavate dhe perime, ose vezë. Në recetat më poshtë, ne zgjodhëm përbërësin e fundit për veten tonë.
përbërësit:
- Mëlçia viçi - 500 g;
- sallo - 80 g;
- onions - 1 pc.;
- qepë e gjelbër - një bandë;
- vezë - 3 copë;
- bukë për bukë;
- kripë, piper - për shije;
- vaj perimesh - për tiganisje.
preparat
Para së gjithash, ne do të merremi me vezët: dy vezët duhet të zieren fort, të pastrohen dhe të copëtuar. Në një tigan, shkrihet proshutë e copëtuar finisht dhe skuqni mbi atë qepë deri në artë. Mix rosto qepë me një vezë finely copëtuar, një sasi të vogël të kripë, piper, dhe qepë gjelbër copëtuar finely.
Mëlçia viçi është larë dhe pastruar tërësisht nga ducts dhe filmat. Prerja e mëlçisë me pllaka dhe mundëm lehtë në një trashësi prej rreth gjysmë centimetri. Presim hepatik ne e thatë me peshqir letre dhe e vënë atë në sipërfaqe të punës. Nga një nga skajet e pres, ne vendosim një pjesë të mbushjes së vezëve dhe e kthejmë mëlçinë në një listë, pastaj rregullojmë atë me toothpicks.
Veza e mbetur është rrahur me kripë dhe piper, ne rënie e një rruge të mëlçisë në të, dhe pastaj ne derdh atë në breadcrumbs.
Në një tigan, ne ngrohtë vaj perimesh dhe skuqmë mëlçisë në të në një ngjyrë të artë në të gjitha anët. Ne vendosim ruletin e pjekur në një pecetë në mënyrë që të absorbojmë yndyrën e tepërt, dhe pastaj ne shërbejmë atë në tavolinë.
Listë mëlçie pule me djathë dhe proshutë
Ruletë nga mëlçia e pulës nuk duhet të jetë një pjatë e përzemërt kryesore, mund të jetë një meze të shijshme për një gotë birre dhe receta e mëposhtme është një provë e drejtpërdrejtë për këtë.
përbërësit:
- mëlçisë së pulës - 3 copë;
- mustardë - 2 tbsp. lugët;
- djathë - 60 g;
- ullinj - 6 copë;
- proshutë - 6 feta.
preparat
Para se të përgatisni një listë nga mëlçia, vetë mëlçia e pulës është larë, drenazhuar dhe prerë në gjysmë. Ne kemi vënë një copë djathë dhe ullinj në mes të gjysmave, dhe pastaj të përfundojë fort sanduiç mëlçisë me një shirit të hollë të proshutë. Fix proshutë me toothpicks. Ne vendosim rrotulla në pergamenë për pjekje dhe vendosim në një furrë të nxehur në 200 ° C për 10-15 minuta.
Roll e mëlçisë derri në provë - recetë
Një listë e madhe e mëlçisë në brumë mund të gatuhet jo vetëm për nder të festës, por edhe për tryezën e përditshme.
përbërësit:
- Mëlçia derri - 500 g;
- pastë pudre -1 paketim;
- lakër - 2-3 gjethe;
- onions - 1 pc.;
- karrota - 1 copë;
- kripë, piper - për shije;
- vaj vegjetal - për tiganisje;
- vezë - 2 copë.
preparat
Mëlçia derri është e imja, e tharë, e pastruar nga venat dhe filmat dhe prerë në kube të vogla. Ne tigan, ne ngrohemi vajin perimesh dhe skuqim qepen derisa ajo te jete transparente. Shtoni në qepë karrota të grirë dhe lakra të copëtuar lehtë. Rrjedhin perimet deri në butë,
Rrotulloni brumin në një sipërfaqe me pluhur. Nga një skaj i shtresës kemi përhapur mbushjen e mëlçisë dhe fikjen e rrotull tonë. Para pjekjes, yndyrni listën e mëlçisë nga mëlçia me vezën e mbetur të mbytur dhe pastaj vendoseni në një furrë të nxehur në 190 ° C për 20-25 minuta.
Ne prerë rrotullën e përgatitur para prerjes në 10-15 minuta, dhe pastaj prerë atë. Bon appetit!