Niveli i kolesterolit në gjak është treguesi që shumë njerëz e dinë sot dhe përpiqen ta ndjekin atë, sepse rritja e saj është e mbushur me zhvillimin e aterosklerozës, sëmundjes së zemrës ishemike dhe sulmit në zemër në të ardhmen. Ndryshimi i dietës tuaj, ju mund të arrini normalizimin e kolesterolit, për këtë ju duhet të kufizoni produktet që rrisin kolesterolin.
Yndyrna në mishin e kafshëve - shkaku i kolesterolit të lartë
Është e rëndësishme të mësohet rregulli themelor: yndyrnat e ngopura me origjinë shtazore kontribuojnë në rritjen e kolesterolit dhe bimë acidet yndyrore të pangopura zvogëlojnë nivelin e lipideve. Prandaj, konsumi i yndyrave të kafshëve duhet të jetë i kufizuar ashpër. Ata janë veçanërisht të bollshme në zorrën e kafshëve:
- veshkat;
- mëlçisë;
- trurin.
Konserva e vezëve të vezëve përmban një nivel të lartë të kolesterolit, kështu që një javë mund t'i hani jo më shumë se 4 copë. Përveç kësaj, duhet të mbahet mend se disa produkte përmbajnë të ashtuquajturat "yndyrë të fshehur". Për shembull, në kolesterolin e sallamit të ulët të yndyrës, mjeku është më shumë se në mish viçi ose mish derri. Është e nevojshme të hiqni yndyrën e dukshme nga mishi.
Produktet e qumështit: yndyror dhe me yndyrë të ulët
Produktet që rrisin kolesterolin në produktet e qumështit të yndyrshëm në gjak:
- qumështi i plotë;
- djathi;
- krem me salcë;
- gjizë.
Ju mund të përdorni analogët e tyre pa yndyrë. Kolesteroli gjithashtu rritet me përdorimin e majonezës dhe gjalpit, kështu që në vend të kësaj ju rekomandojmë të përdorni yogurts me yndyrë të ulët ose vajra bimore.
Perimet dhe alkooli
Perimet në vetvete nuk përmbajnë yndyrna, me kolesterol të lartë janë edhe të dobishme. Por nëse skuqini ose i zierni me mish, ata thithin yndyrnat shtazore dhe bëhen burim i vërtetë i kolesterolit. Prandaj, ato duhet të jenë të freskëta ose të gatuara veçmas nga produktet e mishit.
Zëvendësuesit e kremrave të qumështit janë ushqime që janë të ndaluara në kolesterolin e lartë, pasi ato përmbajnë vajra të palmës dhe të kokosit të pasura me yndyra të ngopura. Alkooli gjithashtu çon në
Ushqim deti me kolesterol të lartë
Produktet që rrisin kolesterolin "të mirë" janë enët e peshkut, të cilat rekomandohet të gatohen disa herë në javë. Ato përmbajnë acide yndyrore të dobishme polyunsaturated. Sidoqoftë, këtu duhet të jemi selektiv. Për shembull, butak dhe karkaleca vetë nuk përmbajnë shumë yndyrë, por ato janë burimi i kolesterolit, e njëjta vlen edhe për mëlçinë dhe havjarin e peshkut. Të gjitha këto janë ushqime që janë të dëmshme për kolesterolin e lartë dhe ato mund të konsumohen vetëm herë pas here dhe në sasi të vogla.