Një kastravec lëng aromatik është një mysafir i mirëpritur në tryezën tonë gjatë gjithë vitit. Disa nuk e konsiderojnë këtë perime një vakt të plotë, sepse dihet se kastravecat janë rreth 90% ujë. Megjithatë, përveç lëngut në to, ka vitamina të ndryshme dhe minerale që e bëjnë trangujve shumë të dobishme.
Për përbërjen e trangujve
- Këto perime janë shumë të pasura me acid askorbik. Ushqimi i tyre, ju bëni parandalimin e sëmundjeve kardiovaskulare dhe forconi imunitetin tuaj.
- Kastravecat përmbajnë vitamina të ndryshme B. Këto përbërës marrin pjesë në shumë procese biokimike - rregullojnë prodhimin e qelizave të kuqe të gjakut, kontrollojnë metabolizmin e karbohidrateve dhe yndyrnave.
- Gjithashtu në kastravec ka minerale, sidomos kalium, e cila siguron një punë të qartë të zemrës.
- Rregullisht duke përdorur këtë perime, ju do të merrni sasinë e nevojshme të jodit - një element që është i nevojshëm për sintezën e hormoneve tiroide.
- Në përbërjen e trangujve, gjendet acid acid tartrona. Besohet se kjo substancë unike ngadalëson proceset e depozitimit të karbohidrateve të papërdorura në formën e lipideve. Kështu, këto perime do të jenë shumë të volitshme kur luftojnë mbipeshë.
Ndonjëherë ekspertët rekomandojnë që ata të përfshihen në dietë tek njerëzit me çrregullime kardiovaskulare. Meqë kastravecat prodhojnë një efekt diuretik dhe kolerik, ato do të jenë të dobishme në sëmundjet e veshkave dhe fshikëzës së tëmthit, por jo gjatë periudhës së përkeqësimit dhe vetëm në formë të freskët. Megjithatë, trangujve nuk janë vetëm të mira, por edhe dëmtime të mundshme.
Dëmto për trangujve
Përfitimet e perimeve, të cilat shfaqen në rafte në pranverën e hershme, mbeten të diskutueshme. Shpesh prodhuesit e paskrupullt fekondojnë me nitrate. Këto komponime grumbullohen kryesisht nga lëkura, prandaj është më mirë të ndërpritet trangujt e hershëm.
Mos abuzoni me tranguj të pjekur ose të kripur lehtë, dmth, ju nuk duhet t'i hani ato në sasi të njëjta si ato të freskëta. Gatim kripë dhe erëza të ndryshme - kjo është ajo që kastravecat e kripura janë të pasura, si përfitimi ashtu edhe dëmi janë të mundshme. Së pari, kastravecat e tilla përmbajnë shumë pak vitamina dhe minerale. Së dyti, për shkak të përmbajtjes së lartë të kripës që mban mbrapa lëngun, këto perime nuk rekomandohet për njerëzit me hipertension arterial, sëmundje koronare të zemrës dhe çrregullime të veshkave. Megjithatë, trangujve turshi nuk janë vetëm një dëm i pacientëve hypertensive, por edhe një përfitim për ata që vuajnë nga oreksi i zvogëluar, sepse ky produkt ndihmon në forcimin dhe përmirësimin e tretjes. Përveç kësaj, trangujve turshi pastrojnë butësisht zorrët, kështu që ata janë me vlerë të hahet për ata që kanë hasur në problemin e kapsllëkut.
Kastravecat e kripura lehtë gjithashtu përfitojnë dhe dëmtojnë trupin. Ato përmbajnë më pak vitamina se ato të freskëta, për të cilat mineralet mbeten praktikisht në tërësinë e tyre. Prandaj, ju mund të shtoni në dietën tuaj dieta të lehta të kripura për ata që nuk kanë probleme
Përveç kësaj, disa preferojnë të hanin tranguj të turshit, gjithashtu përfitimet nga to, do të jenë. Ky produkt karakterizohet nga prania e enzimeve të veçanta, si dhe një sasi e madhe e vitaminës C, ndërsa klorur natriumi në to zakonisht është më i vogël.
Nëse doni të organizoni një ditë agjërimi, atëherë disa kilogramë prej trangujve të freskët janë të mira për këtë. Kastravecat turshi, turshi ose turshi janë shtuar më së miri në enët kryesore dhe mos i keqpërdorni ato nëse ka sëmundje të sistemit kardiovaskular, sistemit urinar, çrregullime të mëlçisë dhe fshikëzës së tëmthit.