Tani vendet e Bashkimit Evropian dhe SHBA janë përmbytur me një valë të dyqaneve të specializuara, në të cilat të gjitha produktet kushtojnë disa herë më shumë se ato konvencionale, por ato janë në kërkesë. Këto janë produkte ushqimore organike, ose bioprodukte, të cilat rriten pa përdorimin e plehrave sintetike, pesticideve, stimuluesve të rritjes dhe më e rëndësishmja - pa OMGJ (organizma të modifikuar gjenetikisht). Me të njëjtin entuziazëm me të cilin disa dekada agronomë nxorrën shtesa për të thjeshtuar kultivimin e prodhimeve bujqësore, sot ata dëshmojnë se produktet natyrore ende nuk mund të zëvendësohen dhe vetëm ato mund të konsiderohen të sigurta.
Çfarë do të thotë ushqimi organik?
Siç kemi shpjeguar tashmë, produktet organike nuk mund të jenë hibride, bimë të "përmirësuar" gjenetikisht ose të rriten me aditivë kimikë. Ky është një produkt krejtësisht i natyrshëm që na ka dhënë natyra.
Nëse produkti organik kërkon përpunim para shitjes, atëherë veprojnë vetëm metodat më të padëmshme dhe natyrore. Për shembull, është e ndaluar rafinimi, shtimi i aromave, ngjyruesve, stabilizatorëve, rritësve të aromave (me përjashtim të atyre të specifikuara nga standardet).
Duhet të theksohet se rendimenti i produkteve organike natyrore është më i ulët, dhe kujdesi për bimët është shumë më e vështirë. Kjo është ajo që përcakton koston e lartë të produkteve të tilla.
A janë të dobishme produktet me origjinë organike?
Çuditërisht, pavarësisht nga popullariteti i madh i produkteve organike, asnjë studim ende nuk është kryer që në mënyrë specifike tregojnë përfitimet e sjellura në trupin e njeriut nga ushqimi i tillë. Nuk ka gjithashtu asnjë dëshmi se ekziston një ndryshim në vlerën ushqyese ndërmjet produkteve të ngjashme të prodhuara në mënyrë organike dhe jo në mënyrë organike. Fakti është se marrja me kimikatet e zakonshme të produkteve me doza të vogla, një person nuk ndjen asnjë ndikim negativ. Kjo ndodh shumë gradualisht dhe pa u vënë re dhe mund të manifestohet vetëm në pleqëri, kur trupi si tërësi dobësohet. Kjo është arsyeja pse ne kemi nevojë për studime shumë të mëdha që zgjasin dhjetëvjeçarë - përndryshe thjesht do të jetë e pamundur të flitet për rezultate objektive.
Megjithatë, duhanpirësit gjithashtu nuk përjetojnë siklet fillimisht, dhe vetëm pas shumë vitesh mund të ketë kancer apo sëmundje të zemrës. Kjo jep shpresë se do të kryhet hulumtimi që do të ndihmojë në identifikimin e ndikimit të produkteve në shëndetin dhe jetëgjatësinë. Në të vërtetë, në ditët tona edhe një person që ha rregull, ha shumë perime dhe fruta, rrezikon të dëmtojë shëndetin e tij nëse ai merr një produkt nga një furnizues jo i besueshëm.
Produktet organike "për" dhe "kundër"
Përkundër faktit që bioproduktet pretendojnë të jenë krejtësisht të pastra nga aditivët dhe kimikatet, studimet kanë vërtetuar se ato ruajnë deri në 30% të pesticideve (në krahasim me përmbajtjen e tyre në produktet konvencionale). Megjithatë, kjo nuk është një rregull i përgjithshëm. Rreth një e treta e të gjitha produkteve organike janë me të vërtetë të lira nga aditivët plotësisht. Përveç kësaj, është e nevojshme të bëhet dallimi midis pesticideve kimike dhe organike, të krijuar në bazë të përbërësve të bimëve.
Me fjalë të tjera, nëse keni mundësi të blini produktet e rritura nga gjyshja në fshat - ata padyshim do të fitojnë përballë produkteve organike të prodhimit industrial. Megjithatë, nëse nuk ka mundësi të tillë, të paktën deri në një masë, ato mund të zëvendësohen me produkte bio.