Amviset e papërvojë mund të kenë një pyetje - pse kanë nevojë për një tigan dhe a ka ndonjë dallim në mes të tiganit dhe tiganit? Amviset me eksperiencë nuk kanë dyshime të tilla. Ata janë të sigurt se edhe nëse ka gjysmë duzina pans në arsenalin e tyre, ata nuk mund të bëjnë pa një tigan.
Karakteristikat dalluese të një turi
Një pan sauté është një gjë absolutisht e pazëvendësueshme në kuzhinë. Sigurisht, kjo deklaratë është më e përshtatshme për ata që duan të gatuajnë dhe kalojnë shumë kohë në këtë mësim, të cilët dëshirojnë të eksperimentojnë, të përgatisin enët e kuzhinave të ndryshme kombëtare, të cilët dëshirojnë të përkrahin veten dhe familjen e tyre me ushqim të shijshëm. Nëse lista juaj e pjatave është e kufizuar në makarona të ziera dhe patate të skuqura, ju do të menaxhoni plotësisht pa një tigan.
Pra, tavaja ka një numër përparësish dhe veçori në krahasim me një tavë të tiganit konvencional, pa marrë parasysh se çfarë markash dhe cilësish mund të jetë. Ne listojmë ato:
- Para së gjithash, tavaja ka mure të trasha dhe një fund. Falë kësaj, nxehtësia në të shpërndahet në mënyrë të barabartë dhe pjatat përgatiten më shpejt.
- Një enë me salcë është e nevojshme për enët, në procesin e përgatitjes është me rëndësi thelbësore që lëngja të jetë e pranishme në pjatat deri në fund.
- Tenxhere ka anët më të larta, që do të thotë se është e mundur të gatuhen salcat dhe enët e ndryshme në salcat.
- Në tigan, në kontrast me tigan, një gamë më të gjerë të aplikimeve: ajo mund të gatuaj pilaf, pure patate dhe madje edhe të ngrohjes supë.
- Tenxhere ka një dorezë shumë të rehatshme, e cila nuk mund të mburret gjithmonë me tiganisje.
Çfarë është përgatitur në tigan?
Pra, ne kuptuam se për çfarë është targë dhe cilat janë tiparet kryesore të tij. Tani le të kthehemi direkt në enët që mund të jenë të gatuara në të.
Para së gjithash, do të jeni të interesuar në pyetjen nëse është e mundur të skuqeni në një tigan ose është i përshtatshëm vetëm për shuarjen. Përgjigjja është e qartë - natyrisht, ju mundeni. Në fund të fundit, në procesin e përgatitjes së enëve të ndryshme, mund të vijë një kohë kur duhet të skuqeni produktin në një kore të artë dhe pastaj të filloni ta shuani atë.
Skuqja në tigan është shumë i përshtatshëm, sepse ajo ka shtresë jo-ngjitëse, kështu që ju nuk do të digjen. Natyrisht, për të mos prishur këtë shtresë dhe për të lejuar që pjatat t'i shërbejnë me besnikëri për shumë vite, duhet përdorur spatula të posaçme të rekomanduara nga prodhuesi. Megjithëse teknologjia moderne ka arritur tashmë një nivel të tillë të teknologjisë së lartë, është ende e nevojshme të bësh gërvishtje mbi veshjet me katër ose gjashtë shtresa.
Pra, qëllimi kryesor i tenxhere është që të lejojë gjellë të vuajnë, e cila mban shumicën e ushqyesve në ushqim. Në enët e tilla ushqimi juaj kurrë nuk do të digjet dhe nuk do të thahet.
Në enët mund të përgatitni salcat e çdo kompleksiteti, si dhe drithërat e ndryshme, saute , stews e mishit, omelets, pilaf . Ka edhe stovepans të veçantë për mikrovalë, e cila më tej zgjeron gamën e tyre të aplikacioneve. Zakonisht nuk janë të rrumbullakëta, por në formë katrore ose drejtkëndore.
Si te zgjidhni nje tigan?
Nëse keni ardhur në bindjen se keni nevojë për këtë gjellë, ju duhet të mësoni rreth tipareve të zgjedhjes së duhur, kështu që nuk duhet të jeni të zhgënjyer në të ardhmen.
Pra, para se të blini një tigan, lexoni karakteristikat e tij. Para së gjithash, ajo duhet të bëhet me një material të laminuar. Veshje jo-ngjitëse duhet të aplikohet me anë të spërkatjes, në vend se të ushqyerit me rul. Trashësia e saj nuk duhet të jetë më pak se 20 mikronë. Zakonisht kualiteti i mirë tregohet nga trashësia e veshjes në 2-2,5 mm.
Më tej - për sigurinë tuaj, sigurohuni që nuk ka plumb, kadmium dhe melamine në tigan. Kjo do t'ju shpëtojë nga pasojat e pakëndshme të gatimit në enët e tilla.
Nëse keni një tenxhere me induksion, atëherë keni nevojë për një stufë të veçantë, jo një konvencionale, e cila është projektuar për të
Kushtojini vëmendje modelit ose modelit të lehtësimit brenda tiganit. Në mënyrë tipike, prodhuesit e bëjnë këtë për të përmirësuar procesin e shpërndarjes së nxehtësisë dhe pronave më të mira jo-shkopore.
Një tjetër gjë: në qoftë se keni ndërmend të gatuani në një stufë në furrë, merrni një model me doreza të lëvizshme. Por në të njëjtën kohë mbajtësit duhet të jenë të fiksuar mirë, në mënyrë që të mos ndodhin aksidente me djegie.
Kapaku i tiganit duhet të bëhet nga xhami rezistente ndaj nxehtësisë me një brez inoksi. Gjithashtu vini re prania e një prizë me avull gjatë gatimit.