Hakey (një tjetër emër i fshatit) është një gjini e peshkut ushqimor benthic nga familja e Merlusus, grupi Treskoobrazny, që banon kryesisht në raftet kontinentale të oqeaneve Atlantike dhe Paqësore në hemisferat veriore dhe jugore. Heck është një produkt i vlefshëm ushqimor, një objekt peshkimi komercial. Gjatësia e trupit të këtyre peshqve, në varësi të moshës dhe specieve të tyre, varion shumë nga 30 cm deri në 1.5 m.
Heck, si peshk i tjetër cod, është një peshk me përmbajtje të ulët yndyre dhe një përmbajtje të lartë të proteinave në mish. Gjithashtu, hake prodhon vitamina (kryesisht B, D dhe PP) dhe shumë përbërje minerale të nevojshme për trupin e njeriut. Heck mund të konsiderohet peshk shumë i dobishëm, ju vetëm duhet të duhet të përgatisë atë.
Zakonisht hake është i skuqur, i zier, i pjekur dhe i zier në supë ose steamed.
Vlera kalori e kushtëzuar e hake është rreth 86 kcal për 100 g të produktit. Ky tregues varet në masë të madhe nga gjinia, mosha, vendi dhe koha e korrjes së një mostre të veçantë.
Kërkoni skuqur
Nëse ju gatuajini siç duhet (dmth. Mos e mbingarkoni), ju do të merrni një pjatë mjaft të dobishme.
përbërësit:
- hake (gungë e tharë pa kokë);
- vaj perimesh nuk është luledielli, është ulliri më i mirë ose rapeseed, smalets i butë ose i derrit;
- Miell gruri ose të përzier me misër për bukë.
preparat
Ne zhvishem me copat e pastër të kornizave të hakeve. Derdhim miell dhe skuqim në një tigan në të dyja anët deri në një ngjyrë kafe të bukur të artë. Nëse nuk jeni të sigurt për gatishmërinë, thjesht mund të djersitni peshkun nën kapakun e zjarrit më të vogël ose të shuani për 15 minuta në një përzierje të qepëve të copëtuara dhe karotave me paste domate, erëza dhe pak ujë - gjithashtu do të jetë shumë e shijshme. Ose mund të pjekni steakë të hakeve, duke i plotësuar ato në një formë të zjarrtë me një përzierje me qepë-karrota-domate ose një lloj salce të lehta (hudhër të butë, për shembull).
Përmbajtja kalorike e vezëve të skuqur është rreth 105 kcal për 100 g.
Hek zier është përgatitur si më poshtë: valoj copa të mëdha të peshkut në një sasi të vogël të ujit me një llambë, rrënjë majdanoz dhe erëza për supë. Cook për jo më shumë se 12 minuta pas vluar në ngrohje të ulët, përndryshe mishi fillon të mbetet prapa kockave.
Përmbajtja kalorike e hake e zier apo të avulluar - rreth 90-95 kcal për 100 g.
Shërbeu hake me zier me patate të ziera ose patate të pjekura, me oriz, salcat e lehta, raznosolami perimesh.