Kombinimi i shkëlqyer i mishit me boronica ishte i njohur shumë shekuj më parë. Një salcë e kastravec për mishin është shërbyer prej kohësh në tavolinë në ngjarje të ndryshme solemne. Amviset moderne nuk i bashkangjiten traditave dhe zakoneve të lashta dhe gatuajnë enët e tyre të preferuara kur duan. Përgatitja e salcës së boronicës për mishin është një procedurë e thjeshtë, jo e kohës, e cila gjellë më e zakonshme e mishit kthehet në një trajtim festiv. Më poshtë janë recetat për salcën e boronicës për mish:
Recetë për salcën e boronicës për mish
përbërësit:
- 500 gram kastravec të freskëta
- 150 gram onions copëtuar finely
- 300 gram sheqer i grimcuar
- 150 ml uthull molle
- 1/2 lugë gjelle kripë, kanellë, piper i copëtuar aromatik, hudhër i copëtuar, farë e selino
- 1/2 teaspoon piper i zi.
preparat
- Kastrati dhe qepët duhet të derdhen në një tigan, të derdhen 200 ml ujë dhe të çojnë në vlim.
- Pan duhet të jetë i mbyllur fort me një kapak dhe zier përmbajtjen e saj mbi një ngrohje të ulët për 10 minuta.
- Me një blender, onions dhe Kastrati duhet të sillen në një shtet homogjen.
- Në tigan, shtoni sheqer, uthull dhe të gjitha erëza dhe vlim për ngrohje të ulët deri në përzierje ka një qëndrueshmëri të ketchup trasha (20-30 minuta).
- Salcë e boronicës përfunduar duhet të ftohet, derdh në një tigan dhe shërbeu në pjatën tuaj të preferuar të mishit.
Recetë për salcën e boronicës në një nxitim
Ky version i salces nga Kastrati tek mishi konsiderohet "me ngut" për shkak të shpejtësisë dhe lehtësisë së gatimit.
përbërësit:
- 500 gram kastravec të mëdha
- 500 gram sheqer
- 1 litër ujë
preparat
- Uji duhet të derdhet në një tigan, të shpërndajë sheqer në të dhe të sjellë një çiban.
- Në lëngun e valë, shtoni manaferrat e boronicës dhe vlim derisa lëkura boronicë fillon të shpërthejë (5-10 minuta).
- Pan duhet të hiqet nga zjarri, të presë përmbajtjen me një blender dhe të shërbejë salcë e përgatitur për pjatën e përgatitur.
Ky variant i salcës së boronicës për mish mund të shërbehet si të nxehtë ashtu edhe të ftohtë.