Mëlçia e pjekur vlerësohet me meritë mes amvise jo vetëm për shkak të shijes së saj mahnitëse dhe thjeshtësisë në gatim. Fakti i njohur është se produkti përmban një sasi të pabesueshme të ushqyesve, por mëlçia konsiderohet një delikatë e hollë.
Sa e shijshme për të skuqur mëlçinë?
Çelësi për të krijuar një pjatë të shijshme është gatimi i duhur. Për të lënë një mëlçi të butë të skuqur, e cila nuk do të jetë e thatë dhe e hidhur, është e nevojshme t'i përmbahen rregullave të caktuara, të cilat janë si më poshtë:
- Kur zgjedh një mëlçi, ju duhet t'i kushtoni vëmendje mungesës së gërvishtjeve dhe zonave të thara.
- Është e nevojshme që të përjashtohen prania e një erëje acide, pasi kjo tregon se produkti është i ndenjur.
- Ju nuk mund të blini një produkt me prani të spoteve, ngjyrës së gjelbër, enëve të gjakut dhe mpiksjeve, në këtë rast do të ketë hidhërim.
- Trajtimi paraprak i produktit është shumë i rëndësishëm. Për ta bërë këtë, hiqni enët dhe filmin, i cili hiqet, nënshtrohet dhe tërheq pak.
- Për të marrë një produkt delikate, mund të lihet për një orë në sode, të prera më parë në copa.
- Eliminoni hidhërimin nëse vendosni mëlçinë në qumështin e ftohtë dhe lini disa orë.
- Në lidhje me tiganisjen, procesi kryhet për 5 minuta, në mënyrë që mos të mbivlerësohet dhe pastaj të lërë produktin të lëngojë në lëngun e vet.
- Kripja e mëlçisë rekomandohet në fund të fundit, për të shmangur fortësinë e tepërt.
Si të gatuaj mëlçinë pule?
Për ata që nuk pëlqejnë shijen e mishit të derrit ose produkteve të mishit, mëlçia e pirë e pjekur është ideale. Ajo karakterizohet nga një shije e këndshme e ëmbël dhe butësi. Për të zgjedhur atë siç duhet, duhet t'i kushtoni vëmendje produktit që ka një sipërfaqe me shkëlqim dhe një hije ngjyrë kafe pa yellowness.
përbërësit:
- mëlçisë - 0,5 kg;
- qepë - 2 copë;
- miell - 2 tbsp. l.
preparat
- Vendoseni në ujë të ftohtë për 20 minuta.
- Hiqeni filmin dhe prerë në copa.
- Pritini qepë në gjysmë unaza.
- Roll mëlçisë në miell. Fry për 5 minuta.
- Shtoni qepët dhe silleni për 5 minuta.
Mëlçisë së mishit të pjekur
Versioni klasik i gatimit, i cili shpesh përdoret nga zonja, konsiderohet mëlçi viçi i skuqur në miell. Është e mundur për të bërë një pjatë sidomos me aromë nëse shtoni kokrraza në përbërjen e saj. Përveç kësaj, një shije e pasur dhe e hollë mund të arrihet duke bashkuar hudhrat dhe erëzat e shtrydhura, për shembull piper i zi dhe i bardhë.
përbërësit:
- mëlçisë - 0,5 kg;
- qepë - 2 copë;
- miell - 2 tbsp. l;
- erëza.
preparat
- Ftojeni mëlçinë në frigorifer për një orë, pastaj pije me ujë të ftohtë.
- Pritini, rrokulliset në miell. Fry për 5 minuta.
- Fetë dhe skuq qepë veç e veç.
- Kombinoje përbërësit dhe silleni për 5 minuta në fund të kripës.
Mëlçisë derri i pjekur me qepë
Një nga variacionet më të shijshme është mëlçia derri i skuqur me qepë. Duhet të zgjidhet me kujdes, duke i kushtuar vëmendje të veçantë ngjyrës dhe erës. Pjatë shtesë mund t'i jepet gjellës, nëse përdorni jo vetëm qepë të thekur, por edhe karrota. Ky recetë për mëlçinë të skuqur konsiderohet si një nga më të suksesshmit.
përbërësit:
- mëlçisë - 0,5 kg;
- qepë - 2 copë;
- miell - 2 tbsp. l.
preparat
- Shpëlaj mëlçinë e ftohtë dhe prerë në copa.
- Roll në miell, skuq 10 minuta.
- Shtoni qepë të copëtuar, skuqni për një tjetër 5 minuta.
- Fikni zjarrin, skuqjen e mëlçisë të skuqur për një tjetër 5 minuta.
Si të skuqura një mëlçisë turqi në një tigan?
Një delikatesë e veçantë është mëlçia e pjekurisë së Turqisë me qepë. Zgjidhja me e suksesshme eshte te skuqeni me onions dhe karrota, ky kombinim mund te quhet klasik. Ka një numër mënyrash të tjera të gatimit, për shembull, me shtimin e kremrave, hudhrave ose majonezës. Rekomandimet për përzgjedhjen e produktit përkojnë me ato të mëlçisë së pulës.
përbërësit:
- mëlçisë - 800 g;
- qepë - 1-2 copë;
- karrota - 4 copë.
preparat
- Qepë dhe karrota imët prerë dhe saute së bashku. Pastaj vendoseni në një enë të veçantë.
- Mëlçisë prerë dhe të skuqura për 5 minuta.
- Shto perime dhe erëza, copa të skuqura të mëlçisë të zier për një tjetër 10 minuta, mos harroni të kripë në fund.
Mëlçi i pjekur me hudhër dhe majonezë
Mistresses që duan të papritur anëtarët e familjes dhe mysafirëve, është e rekomandueshme për të zotëruar një recetë të veçantë me ndihmën e të cilit është përgatitur një mëlçi e shijshme e shijshme. Ajo përfshin përdorimin e hudhër dhe majonezë. Kur gatuani këtë gjellë të mahnitshme, duhet të mendoni se është jashtëzakonisht kalorike, kështu që rekomandohet për raste të veçanta festive.
përbërësit:
- mëlçisë - 0,5 kg;
- hudhër - 2 karafil;
- majonezë - 4 tbsp. l;
- miell - 2 tbsp. l.
preparat
- Mëlçi për të prerë, rrokulliset në miell dhe skuq në vajin e perimeve.
- Bëni salcë majonezë-hudhër duke shtypur hudhër dhe përzierjen me majonezë.
- Mëlçia e pjekur është e kombinuar me salcë dhe lihet të thith.
Mëlçia e fërguar në qëlloj
Një nga enët më delikate dhe më të shëndetshme është mëlçia e pjekur në pulë. Sekreti i gatimit është pjesët përbërëse që përdoren për të qëlluar. Është bërë në bazë të salçit dhe hudhërve, e cila është tepër e shijshme. Avantazhi i mëlçisë së pulës është se nuk ka nevojë për përgatitje paraprake, nuk mund të ngjyhet, sepse është shumë e butë dhe nuk ka hidhërim.
përbërësit:
- mëlçisë - 0,5 kg;
- vezë - 3 copë;
- krem kosi - 5 tbsp. l;
- hudhër - 4 karafil;
- miell - 4 tbsp. l.
preparat
- Shtrydh hudhër, përzierje atë me vezë dhe salcë kosi. Mundi përzierjen duke shtuar miell.
- Përgatitni dhe shkurtoni mëlçinë. Roll it në qëlloj dhe skuq në të dy anët për 5 minuta.
Mëlçi i pjekur në krem kosi
Mëlçia e skuqur me salcë kosi ka një shije të mahnitshme. Ju mund të përdorni jo vetëm nënproduktin e pulës, por edhe viçin ose mishin e derrit. Në këtë rast, me përgatitjen paraprake të mëlçisë përdoret një dinakëri e veçantë: për ta bërë më të mirë filmin, duhet të lihet me ujë të valë. Krem hithër kombinon hudhër të përsosur, ju mund të shtoni erëza të ndryshme: arrëmyshk, paprikë, koriandër, kopër.
përbërësit:
- mëlçisë - 0,5 kg;
- qepë - 1 copë;
- hudhër - 2 karafil;
- miell - 1 tbsp. l;
- krem kosi - 5 tbsp. l;
- erëza për shije.
preparat
- Mëlçisë prerë në copa dhe skuq për 5 minuta.
- Shtoni qepë të copëtuar, hudhër të shtrydhur, erëza dhe skuqni për 5 minuta.
- Shtoni ujë dhe zierni për 10 minuta.
- Shto krem kosi, shtoni kripë, shtoni miellin, holluar në 0,5 gotë uji. Rrjedh deri sa të trasha.
- Mëlçia e mishit të pjekur është futur për 15 minuta dhe shërbehet në tryezë.
Si të skuqura një mëlçi me një patate?
Ushqimi jashtëzakonisht i kënaqshëm dhe ushqyes është patate të skuqura me mëlçi viçi. Ajo do të shërbejë si një darkë ose darkë me kalori të lartë, e cila lehtë mund të ushqehet edhe me një familje të madhe. Diversifikimi i gjellës mund të jetë duke përdorur të gjitha llojet e seasonings për shije, për shembull, ajo mund të jetë adzhika ose salcë hudhër-hudhër.
përbërësit:
- mëlçisë - 1 kg;
- karrota - 2 copë;
- qepë - 2 copë;
- patate - 7 copë;
- fletë gji.
preparat
- Prisni finisht qepët dhe karotat dhe i skuqni deri në ngjyrë kafe të artë.
- Pritini patatet në kube ose kashtë dhe sillni veçmas.
- Përgatitni dhe prerë në copa të mëlçisë, skuqni për 3-5 minuta.
- Mix të gjithë përbërësit, shtoni fletë gji, mëlçi të skuqur dhe patate të skuqura për një çerek orë.
Si të skuqura fryrje mëlçie në një tigan?
Një variant jashtëzakonisht i vlefshëm dhe i dobishëm i pjatës është frutat e mëlçisë. Ajo me të drejtë i referohet këtyre delikatesave, sepse është e përshtatshme për njerëzit që jo vetëm ndjekin një dietë, por gjithashtu vuajnë nga sëmundje të caktuara, për shembull, diabeti. Ajo përmban një numër rekord të ushqyesve.
përbërësit:
- grurë mëlçisë - 500 g;
- buke e bardhë - 200 g;
- vaj ulliri;
- qepë të gjelbërta.
preparat
- Përgatisni copën në furrë.
- Mëlçia duhet të kripet, të pjeket dhe të skuqet shpejt në vaj ulliri derisa të formohet një kore.
- Shërbyer me një copë dhe sasi e vogël e qepëve të gjelbra të copëtuara.