Prapa emrit intrigues "derri i ftohtë i zier" është një fileto pjekur plotësisht e pjekur, të cilën secili prej nesh ka pa probleme dhe mund të gatuajë shpejt në furrën e tij. Fileti i gatshëm i gatshëm i bërë në shtëpi është një alternativë e mrekullueshme dhe e shëndetshme për një produkt ushqimor që përshtatet në mënyrë të përkryer me perimet dhe drithërat, duke u bërë një shtesë universale për një vakt ditor ose të mbrëmshëm.
Recetë për gjoks pule të zier
përbërësit:
- fileto pule - 2 kg;
- karafil hudhër - 5 copë.
- mustarda e grurit - 15 g;
- rozmarinë e freskët dhe urtë;
- lëng gjysmë limoni;
- një qepë të madhe;
- vaj ulliri - 35 ml.
preparat
Është e këshillueshme për një natë, por ju mund edhe për disa orë para përgatitjes, fshij fileto pule pjesë bujare e kripës dhe piper i freskët terren. Gjysmë ore para pjekjes, nxjerrim mishin nga frigoriferi dhe ndërkohë ndërgjegja të gatuaj paste nga majat e rrushit të freskët dhe gjetheve të ëmbël, lëng limoni dhe karafilë hudhër. Pasoja që rezulton në mënyrë të barabartë mbulon fileto nga të gjitha anët, dhe pastaj përfundojë atë me një fletë petë.
Fileto duhet të pjeket në një furrë të nxehtë deri në 220 gradë 17 minuta dhe pastaj një orë e gjysmë në 80 gradë, por në qoftë se vendosni të gatuani gjoksin e pulës së derrit të zier në një multivariator, ndizni "Pjekjen" për 45 minuta ose sipas fuqisë së pajisjes së veçantë.
Gjiri i pulës i zier në petë
përbërësit:
- fileto pule - 1.2 kg;
- qepë të tharë dhe hudhër - 3 gram;
- qimnon terren - 3 g;
- kikirikë të thatë - 3 g;
- paprika e tharë - 5 g;
- oregano-2 g;
- vaj perimesh - 25 ml.
preparat
Para se të përgatisim një gji pule të zier derri, le të marrim një përzierje të thatë me erëza për fërkim të mishit. Për përgatitjen e tij, mjafton që të kombinohen qepë të thata me hudhra, djegës, paprikë dhe vezë së bashku, dhe pastaj të derdhin erëza me vaj për të formuar një çorbë. Rrushi që rezulton duhet të zbatohet në mënyrë të barabartë në sipërfaqe të gjoksit të pulës, pasi të ketë pastruar të fundit filmat dhe venat, dhe gjithashtu të fshijë me bollëk me kripë. Para pjekjes, largoheni pulën për disa orë në frigorifer sa më shumë që të jetë e mundur marinuar në mënyrë të barabartë, dhe pastaj përfundoni filetin me fletë metalike dhe dërgoni në furrën e nxehtë deri në 210 gradë për 25 minuta. Fileto e përfunduar duhet të ftohet tërësisht përpara prerjes.
Gjiri i pulës së ftohtë në shtëpi
përbërësit:
- fileto pule - 1 kg;
- mjaltë - 140 g;
- lëvozhgë portokalli;
- portokalli freskët - 60 ml;
- uthull molle - 10 ml;
- Bimeve provansale - 6 g;
- paprika - 5 g;
- rozmarinë dhe trumzë (të freskët) - deri në 5 g.
preparat
Ne përgatisim mjaltin me lustër, përzierjen e mjaltit, lëngun e portokallit dhe zest së bashku me uthull molle dhe bimeve provansale. Për ngjyrën, shtoni piperin e tokës në krem, dhe për bimët me aromë të freskët me aromë - rozmarinë dhe trumzë. Pas pastrimit të pulës, pije dhe thatë atë, dhe pastaj fshij me një majë të mirë të kripës dhe marinoj në gjysmën e lustër për një orë ose dy. Ne vendosim mish derri të zier në të ardhmen në një tabaka për pjekje dhe e vendosim në furrë. Fileto pule duhet të pjeket për gjysmë ore në 190 gradë, me çdo 5 minuta ajo duhet të mbulohet me një shtresë shtesë të lyer me mjaltë për një kore të bukur.
Fara e zier me pulë të ftohtë në një furrë
përbërësit:
- fileto pule - 2 kg;
- ketchup akut - 60 ml;
- mjaltë - 60 ml;
- gjalpë - 45 g;
- salcë soje - 15 ml;
- karafil hudhër - 2 copë.
- borzilok të tharë - 3 g.
preparat
Rregulloni paraprakisht temperaturën e furrës në 220 gradë. Ne përgatisim një marinadë me erëza të lehta nga ketchup, mjaltë, gjalpë i shkrirë, sojë dhe hudher i copëtuar me herbs të thata. Lëreni mish derri të zierë marinuar në një përzierje prej 2-6 orësh ose vendosni menjëherë në një mëngë për pjekje dhe kuzhinierini për 20 minuta. Le të qetësohemi, dhe pastaj të prerë.