Me disponueshmërinë e kallamarit të freskët dhe të përballueshëm për shitje, tavolinat tona filluan të plotësoheshin me enët e shijshme me pjesëmarrjen e tyre. Enët e nxehtë dhe të ftohta me kallamar nuk janë vetëm të pasura me proteina, por edhe shumë kalori. Një tjetër version i shijshëm "kallamar" ushqim - një sallatë me oriz , recetat e të cilave do të diskutohet në këtë artikull.
Recetë për sallatë nga kallamar me oriz
përbërësit:
- kallamar - 500 g;
- vaj ulliri - 1/3 e një shekulli;
- uthull të kuq - 1/3 e shekullit;
- lëng limoni - 2 tbsp. lugët;
- qepë të kuqe - 1 pc;
- hudhër - 1 karafil;
- majdanoz;
- oriz kokërr - 1 1/2 artikuj;
- arra me pisha - 1/4 rr;
- domate me qershi - 200 g;
- nenexhik i fresket.
preparat
Karkasat e kallamave pastrohen dhe zihen në ujë të vluar të kripur për rreth një minutë. Kallami i përfunduar është prerë në unaza dhe është zhytur në një marinadë me vaj ulliri, uthull, lëng limoni, qepë të copëtuar dhe hudhër, majdanoz, kripë dhe piper. Ne e lëmë kallamarin për rreth një orë.
Cook oriz deri sa të gatshme dhe të ftohtë atë në temperaturën e dhomës. Mix oriz me kallamar dhe marinadë në të cilën ajo ishte. Domate Cherry prerë në gjysmë dhe të dërguar në një sallatë, sasi e vogël një pjatë me arra pishe dhe shërbyer në tryezë.
Sallatë me kallamar me oriz dhe piper të ëmbël
përbërësit:
- oriz - 1 artikull;
- supë me perime - 2 artikuj;
- shallots - 2 copë;
- uthull verë - 1 1/2 lugë.
- arugula - 50 g;
- bajame - 20 g;
- hudhër - 2 karafil;
- piper djegës - 1 pc.;
- bizele të gjelbra - 150 g;
- kallamar - 450 g;
- Piper bullgar - 1 pc;
- piper i ëmbël në vaj - 150 g.
preparat
Rajs vlim, mbusheni supë perimesh, duke lënë 100 ml të fundit për përgatitjen e karburantit.
Shallots shallots janë të mbushura me uthull dhe të lënë për 5 minuta. Rukkola, bajame të pjekura, hudhra dhe djegës vendosen në tasin e blenderit dhe derdhen në supë të mbetur. Shake të gjitha përbërësit në homogjenitet dhe kripë salcë për shije.
Bizele vlim deri gatuar. Fletët e kallamave pastrohen dhe blanken në ujë të valë për një minutë, pas së cilës ne prerë në unaza. Piper është shpuar dhe pjekur në furrë. Pjekur dhe konservuar në piper naftës prerë në shirita dhe të përzier me oriz zier ftohur. Ne shtojmë të gjithë përbërësit e tjerë të përgatitur në sallatë dhe e mbushim atë.
Sallatë me kallamar me oriz dhe kërpudha
përbërësit:
- orizi i zier - 1 artikull;
- fletë gji - 1 copë;
- trumzë lë - 1/2 lugë;
- Organi i thatë - 1/4 tsp.
- kallamar - 250 g;
- uthull verë - 3 tbsp. lugët;
- vaj ulliri - 2 tbsp. lugët;
- hudhër - 1 karafil;
- Dijon mustardë - 1/2 lugë;
- domate - 1 copë;
- kampione - 2-3 pjesë;
- kastravec - 1 copë;
- majdanoz;
- Basil.
preparat
Ne verë ujë me një gjethe dafinë, trumzë dhe oregano, vlim kalamari pastruar në të për 1 minutë, pas së cilës ne prerë trupave me unaza. Ne mundëm uthull me vaj ulliri, mustardë, hudhër të copëtuar, kripë dhe piper. Origjina e zier e ngrohtë derdh përfundimin e salcë dhe përzierje me domate feta, kastravecat. pllaka të holla të kërpudhave të papërpunuara dhe bimëve të copëtuara. Ju mund të shërbeni sallatë si në të ngrohtë dhe të ftohtë.
Sallatë me kallamar, oriz, misër dhe vezë
përbërësit:
- mishi i gaforreve - 150 g;
- kallamar i konservuar - 150 g;
- vezë - 2 copë;
- kastravec - 1 copë;
- misri i konservuar - 1 tenxhere;
- orizi i zier - 1 artikull;
- qepë e ëmbël - 1 copë;
- majonezë.
preparat
Mishi i gaforreve dhe kallamarit janë prerë në shirita të hollë. Në mënyrë të ngjashme, prerë dhe kastravec. Qepë e ëmbël bluaj. Vezët vlim të vështirë, të ftohtë dhe gjobë pres. Përzieni të gjithë përbërësit e përgatitur, shtoni misër të konservuar dhe vishni sallatë me majonezë. Para se të shërbehet, gjellë duhet të ftohet.