Mish i zier me domate

Shija e mishit është e kombinuar në mënyrë të përkryer me shijen e domate. Ju thjesht mund të shërbeni domate të freskëta (ose një sallatë në të cilën ata janë përbërësi kryesor) për mish të gatuar në një mënyrë apo një tjetër. Dhe mund të hidhni domate në rrjedhën kryesore. Pra, shpesh gatuaj merak, përfshirë viçin (ose viçin).

Ju tregoni se si të gatuaj viçi i zier me domate.

Mish viçi në mënyrë të konsiderueshme më të gjatë se mishi i kafshëve të tjera shtëpiake dhe pasi domate në një farë mënyre ndikojnë në mish për shkak të acideve organike aktive të përmbajtura në to, është e rëndësishme t'i shtoni ato në mishin e mishit në kohë. Duhet të theksohet se pas trajtimit të ngrohjes, sasia e likopenit të dobishëm në domate rritet. Domatet e rrushit për 8-12 minuta janë më se të mjaftueshme, nëse rritni kohën e gatimit, ata thjesht kthehen, siç thonë ata, në rroba. Prandaj, domate shtohen në viçin në momentin e fundit, kur mishi pothuajse është pothuajse gati.

Në mungesë të domate (dhe madje edhe nëse janë), ju mund të përdorni edhe paste domate.

Recetë e mishit, të zier me domate

përbërësit:

• fileto viçi - rreth 600-800 g;
• qepë - 1-2 copë;
• vaj perimesh - 3-5 rr. lugët;
• domate të dendura të pjekur të kuqe - 3-5 copë. mesme;
• piper i ëmbël - 2 copë;
• hudhër - 2-3 karafil;
• erëza të thata për shijen tuaj;
• zarzavate të freskëta janë të ndryshme.

preparat

Ne do të prerë mish në shirita të vogla, të shkurtër ose pllaka, kështu që ajo do të gatuaj më të shpejtë. Ju mund të gatuani në një kazan, një tigan ose një tigan të thellë (duke përfshirë një wok). Ne calcinate naftës dhe të lehtë skuqura ose endje qepë, feta quarter unaza. Shtoni mishin, përziejeni shpatullën dhe skuqni lehtë derisa ngjyra të ndryshojë, pastaj zvogëloni nxehtësinë dhe mbuloni kapakun. Ziej të gjitha së bashku në ngrohje të ulët deri pothuajse gati. Nëse është e nevojshme, derdhni ujë dhe rregullisht llokoçisni me një shpatull.

Vele do të jetë e zier për rreth 1 orë dhe 30-40 minuta, dhe viçi - të paktën 2. Gatishmëria përcaktohet nga shija. Kur mishi tashmë është bërë mjaft i butë, vendoseni piperin e ëmbël, kashtë të copëtuar dhe domate, me feta. Ju mund t'i zbrazni ato, domethënë me shumë ujë të valë dhe zhvishem, por duhet të mendoni se me këtë qasje ne do të humbim substancat e dobishme që gjenden në zhvishem.

Viçi i gatshëm i gatshëm i kalitur me hudhër të copëtuar. Ne shërbejmë me merak me ndonjë salcë garniturash dhe perime , të dekoruar me zarzavate. Për këtë pjatë shërbehet më mirë vera e kuqe e tavolinës.