Në sezonin e ftohtë të dimrit, perime të freskëta vlerësohen gjithmonë: panxhar, karrota, lakër, por disa nga perimet e dimrit për ndonjë arsye janë harruar pa merak. Këtu, për shembull, rrepkë - një depozitim i pashtershëm i kripërave minerale dhe vitaminave, do të shkojë mirë si një shtojcë në një sallatë të pasur me një pjatë anësore të preferuar. Le të shohim se si të bëjmë një sallatë rrepkë me lloje të ndryshme të mishit.
Sallatë rrepkë me pulë
përbërësit:
- rrepkë e bardhë - 200 g;
- gjoks pule - 100 g;
- djathi i fortë - 50 g;
- arra - 20 g;
- krem kosi - 2 tbsp. lugët;
- kripë, piper.
preparat
Gjiri i gjoksit të pulave dhe ndarja në fibra. Djathit fshij në një rende të madhe, rrepkë prerë në straws hollë dhe thith në ujë të akullt për 15 minuta, pastaj kullimin e ujit, dhe rrepkë shtrydh (kështu që ne të shpëtoj nga hidhërim të panevojshme). Përbërësit e pjekur mund të përzier dhe të rimbushet, dhe është e mundur që të bëhet një sallatë e shtresuar me një rrepkë, alternuar të lyhet me të gjitha shtresat e kremrave të tharmit.
Sallatë me rrepkë dhe gjuhë
Një sallatë e balancuar me rrepkë dhe gjuhë është e garantuar për t'ju kënaqur me shijen delikate të saj të ishullit.
përbërësit:
- rrepkë - 1 copë;
- gjuha e viçit - 200 g;
- qepë e kuqe - ½ copë;
- majdanoz - 1 bunch;
- domate me qershi - 100 g;
- kripë, piper, vaj susam.
preparat
Rrepkë fshij në një rende të madhe, kripë, le të qëndrojë për 20 minuta dhe shtrydh lëng. Mishi i mishit të gjirit, i pastër dhe i zier, prerë në shirita të hollë. Gjysma e llambës është prerë në gjysmërreth të hollë, të lidhur me gjuhën, rrepkë dhe majdanoz të copëtuar. Sallatë e gatshme e veshur me susam ose vaj ulliri, kripë, piper dhe dekoruar me lagjet e qershisë.
Sallatë rrepkë me proshutë
Një sallatë e tillë është e përshtatshme për të marrë me vete për të punuar dhe në rrugë, të mbështjellë në një tortilla ose lavash.
përbërësit:
- bizele - 120 g;
- rrepkë gjelbër - 1 copë;
- qepë e gjelbër - ½ rreze;
- proshutë - 100 g.
Për furnizim me karburant:
- vaj ulliri;
- uthull balsamic;
- kripë, piper.
preparat
Rrepkë prerë në feta hollë me një peeler perime, thith për 20 minuta. Ndërkohë, skuqini bizelet dhe proshutën në një tigan. Në një tas të madh, kombinoni të gjithë përbërësit e sallatës tonë, duke përfshirë qepë të gjelbërta të copëtuar, dhe të shtoni me një përzierje të vajit të ullirit me uthull balsamic (raport 2: 1), kripë dhe piper. Ne vendosim sallatë të përgatitur në një sanduiç ose lavash, ose ne hamë veçmas. Një sallatë e tillë e rrepkës mund të përgatitet me sallam, duke zëvendësuar proshutë ose salcice shtëpi.
Sallatë me rrepkë dhe mish lope
Sallatë Thai me rrepkë të kuqe dhe viçi është një meze e lehtë e lehtë, e këndshme që do të shërbejë si një aperitiv i mirë i ushqimit të ardhshëm.
përbërësit:
- biftek viçi - 500 g;
- rrepkë e kuqe (radishes) - 200 g;
- nenexhik - 1/2 rreze;
- majdanoz - ½ rreze;
- gjethe marule - 8 copë.
Për marinadë:
- piper djegës - 1 pod;
- hudhër - 1 karafil;
- xhenxhefil grimcuar - 2 tsp.
Për furnizim me karburant:
- lëng gëlqere - 1,5 tbsp. lugët;
- salcë soje - 1 tbsp. lugë;
- sheqer - 1 lugë çaji.
preparat
Chilli copëtuar (pa fara), hudhër copëtuar dhe xhenxhefil rubbed në biftek së bashku me kripë dhe piper, lënë të marinoj për 1 orë. Ndërkohë, në një tas të veçantë, përzieni salcë me lëng limoni, salcë soje dhe sheqer (kripë mund të shtohet në shije). Rrepkë shkurtime me një peeler perime, majdanoz dhe mente karamele të prera ose të heqin duart. Biftek marinuar skuq deri kore e artë dhe prerë në shirita, 1 cm të trasha. Të gjithë përbërësit janë të përzier dhe të kalitur, përhapim sallatë të mishit me rrepkë në gjethe marule dhe hani me oreks!