Mëlçia e pulave ka një numër përparësish mbi llojet e tjera të mëlçisë: së pari, është përgatitur më shpejt, dhe së dyti, nuk ka nevojë që së pari të pastrohet nga filma dhe kanale të ndryshme, mirë, së treti, ka një shije më delikate dhe cilësi krem. Artikulli i sotëm, ne vendosëm t'i kushtojmë recetave të mëlçisë së pulës së zier.
Recetë për mëlçinë pule të zier
përbërësit:
- mëlçisë së pulës - 1 kg;
- qepë - 5-6 copë;
- domate në lëngun e vet - 200 g;
- kripë, piper - për shije;
- paprika - 1 lugë çaji;
- vaj perimesh;
- ujë - 500 ml.
preparat
Mëlçia është tharë dhe larë. Në pirun e nxejmë vajin e perimeve në nxehtësi të mesme dhe qepë e skuqur prerë mbi të me unaza. Sapo qepë të bëhet e butë dhe e artë, ne e përhapim mëlçinë tek ajo dhe prisni derisa të kapet nga të gjitha anët. Sezoni mëlçinë me kripë, piper dhe derdh domate në lëngun e vet . Përveç kësaj, ne derdhim ujë ose supë në brazier. Ziej të gjithë së bashku në ngrohje të mesme për 10 minuta ose derisa mëlçia të jetë plotësisht e gatshme.
Shërbej mëlçisë së pulës së zier me qepë, duhet bujarisht spërkatën me barëra.
Mëlçia e pulës, e zier me perime
përbërësit:
- mëlçisë së pulës - 500 g;
- patate - 2 copë;
- karrota - 1 copë;
- qepë -1 copë;
- domate - 2 copë;
- Piper bullgar - 1 pc;
- vaj perimesh;
- hudhër - 2 karafil;
- kripë, piper - për shije.
preparat
I pastroj patatet e mia dhe i prerë në kube. Në mënyrë të ngjashme, ne trajtojmë karrota, speca dhe qepë. Në pirun, e nxisim vajin dhe skuqim perimet deri sa të jenë pothuajse gati. Në fund, shtoni hudhër grimcuar. Tani dërgojmë mëlçinë pule në zjarr. Ajo duhet të jetë e gatuar me perime për 10-15 minuta, pasi ajo është gatuar shumë shpejt. Para se të shërbejë, vetëm mbetet për të sezonin gjellë me kripë dhe piper për shije.
Mëlçia e pulës mund të gatuhet në një multivarkë. Për ta bërë këtë, perimet të kalojnë së pari në gjysmë të gatshëm në "Zharke", ose "Piqem", dhe pastaj shtoni mëlçinë dhe shkoni në "Quenching" për 15-20 minuta. Nëse është e nevojshme, shtoni ujë ose supë në pjatë.
Recetë për mëlçinë e pulës së braktisur me ventrikula
përbërësit:
- ventrikula - 500 g;
- Mëlçia e pulës - 250 g;
- Salcë Worcestershire - 2 tbsp. lugët;
- kripë, piper - për shije;
- onions - 1 pc.;
- Piper bullgar - 1 pc;
- hudhër - 2 karafil;
- lë gji - 2 copë.
- vaj vegjetal.
preparat
Ventricles dhe mëlçisë janë të larë, të thata dhe i kalitur me kripë dhe piper, pastaj shtoni salcë dhe të lënë të marinoj për natën.
Ne tigan, e nxisim vajin dhe e skuqni brumin e marinuar per 2 minuta. Më pas, vendosim qepë dhe copa piper, shtojmë hudhër të copëtuar. Ne vendosim gjethet e gjirit dhe derdhim 125 ml ujë ose supë. Ne shuajmë të gjitha 15-20 minuta.
Mëlçia e pulave, e ngrënë në krem
përbërësit:
- mëlçisë së pulës - 500 g;
- onions - 1 pc.;
- hudhër - 2 karafil;
- miell - 2 tbsp. lugët;
- vaj perimesh - 4 tbsp. lugët;
- kripë, piper - për shije;
- krem - 100 ml;
- krem kosi - 3 tbsp. lugë.
preparat
Ne shoshim miellin dhe përziejmë atë me kripë dhe piper. Mëlçia e pulave është e tharë me peshqir letrash dhe i shkrirë në përzierje me miell.
Në një tigan, ngrohni vajin e perimeve dhe skuqeni në mëlçi në të dyja anët, në një ngjyrë të lehtë të artë. Ne heqim mëlçinë e përfunduar në një pjatë, dhe në vendin e saj vendosim unaza qepësh. Fry qepë deri në kafe të artë, gjithashtu para-spërkatën me miell. Tani vendosni qepë të mëlçisë së pulës, derdhni gjithçka me një përzierje kremash dhe salcësh, sezoni me kripë dhe piper dhe xhep për 10 minuta, nëse është e nevojshme, derdh ujë ose supë.