Kohët e fundit, enët e avulluara janë veçanërisht të njohura. Ushqimi i shëndetshëm ka fituar një vend nderi në gatim modern dhe përditëson numrin e recetave të dobishme me kënaqësitë e reja dhe të reja të kuzhinës.
Sot heroina kryesore e recetave tona për një çift është një peshk. Zbatimi i rekomandimeve të thjeshta do t'ju lejojë të merrni jo vetëm përfitimet e një vakt, por gjithashtu të shijoni një shije të pabesueshme të pjatës.
Si të gatuaj peshkun e avulluar në një multivariate?
përbërësit:
- fileto peshku - 450 g;
- Zarzavate me selino - 2-3 sprigë;
- rrënjë të integruar të xhenxhefil - 1 tbsp. lugë;
- dy karafil me hudhër;
- vaj ulliri - 35 ml;
- salcë soje - 10 ml;
- Piper i zi terren ose një përzierje e pesë speca - për shije;
- kripë - për shije.
preparat
Më shpesh përdorim fileto peshku, të cilat mund të blihen në zinxhirin e shitjes me pakicë në një formë të ngrirë. Në këtë rast është e nevojshme të shkrihet në kushte të pakta. Për ta bërë këtë, një ditë para përgatitjes së propozuar, e vendosim atë në raftin më të ulët të frigoriferit. Pas shpërbërjes, lani fileto nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë, thatë dhe vazhdoni me marinimin paraprak. Është kjo fazë që do t'i japë peshkut një shije të veçantë dhe, pavarësisht gatimit me avull, gjellë rezulton të jetë jashtëzakonisht e pasur dhe pikante.
Pra, fshij fileto me piper terren ose një përzierje prej pesë speca, sasi e vogël e hudhërve të copëtuar, gjethe selino dhe xhenxhefil i grirë, derdh vaj ulliri dhe salcë soje dhe lëreni për maring për njëzet apo tridhjetë minuta. Pas kësaj, grilë për enët për një çift është e mbuluar me një prerje të petë dhe të vënë mbi të fileto peshku turshi. Përgatiteni gjellën në mënyrën "Avulli" për njëzet - tridhjetë minuta, në varësi të trashësisë së feta të kofshës.
Peshk i kuq me perime steamed në një kazan të dyfishtë
përbërësit:
- fileto ose vija me peshk të kuq - 650 g;
- ngjyra lakër - 250 g;
- asparagus - 350 g;
- qepë e bardhë - 50 g;
- fasule me varg - 150 g;
- piper i ëmbël bullgar - 150 g;
- borzilok i tharë - majë;
- tharë hudhër - majë;
- erëza për peshk - majë;
- një përzierje terren prej pesë speca - dy pinches;
- kripë - për shije;
- kërcellet e limonit.
preparat
Përgatitja e peshkut të kuq për një çift me perime fillon me marinimin paraprak. Fletët e feta ose steaks janë të fërkuara me kripë, erëza për peshk, me një përzierje prej pesë spezie, hudhër të tharë dhe borzilok dhe të lënë në kushte të dhomës për pesëmbëdhjetë minuta. Gjatë kësaj kohe ne do të përgatisim të gjitha perimet e nevojshme. Për të filluar me të, pije tërë perimet tërësisht. Pritini lulelakër në lule të mesme dhe hiqni piperin bullgar nga kutia e farës dhe prerë në feta ose kashtë të mëdha. Nëse është e nevojshme, prerë në disa pjesë të fasulave dhe asparagus, shinkuyem unaza llambë të bardhë.
Pastaj ju mund të bëni dy gjëra. Për të marrë një shije të pastër të perimeve me avull dhe peshqve të veçantë, ne vendosim steaks marinuar
Gjithashtu mund të përgatitni një peshk të kuq në një jastëk perimesh në lëngun e vet. Për ta bërë këtë, rafti i poshtëm është i veshur me fletë metalike, kështu që ajo vjen në anën rreth pesëmbëdhjetë centimetra dhe ne vendosim perime në të. Në krye të tyre vëni feta të peshqve të kuq dhe kthejnë fletë metalike në mënyrë që vetëm një vrimë e vogël për hyrjen me avull të mbetet. Është e nevojshme për të gatuar peshk të tillë me perime në lëngun tuaj për disa orë në petë për tridhjetë minuta.