Në shumë familje, salcat e ndryshme janë në kërkesa të mëdha. Si për të bërë salcë Krasnodar në shtëpi, ne do të tregojmë më poshtë.
Salcë Krasnodar sipas GOST - recetë
përbërësit:
- Domate mishi - 800 g;
- piper i zi terren, kripë - për ½ lugë;
- piper terren i kuq, arrëmyshk, kanellë terren - 1/3 tsp;
- hudhër - 3 karafil;
- sheqer - 1 tbsp. lugë;
- mollë e ëmbël - 350 g;
- uthull - 40 ml.
preparat
Domatet prerë në copa, shtoni në tigan, derdh rreth 40 ml ujë dhe zbutur merak nën kapak. Kjo do të marrë rreth 20 minuta. Pritini mollët gjysmën, prerë bërthamën, vendoseni në një tigan, derdhni në ujë dhe piqni për rreth 20 minuta. Tani kthejeni masën e mollës në një pure. Pra bëjmë me domate. Pas kësaj, të dy puret janë të përziera dhe të zier deri sa të trasha në ngrohje të ulët për rreth 20 minuta. Tani shtoni kripë, sheqer, erëza. Cook për 10 minuta, shtoni hudhër dhe derdh në uthull. Vlim për rreth 5 minuta, dhe pastaj shpërndani salcë në kavanoza, tape dhe strehë, duke e lënë kështu deri në ftohje.
Salcë Krasnodar është një recetë për dimër
përbërësit:
- domate të pjekura - 1.5 kg;
- qepë - 100 g;
- piper i zi terren, kanellë - për ½ lugë;
- dhomë ngrënjeje uthull 9% - 35 ml;
- hudhër - 1 karafil;
- sheqer - 75 g;
- bizele piper aromatik - 15 copë.
- majdanoz - 20 g;
- kripë - 35 g.
preparat
Ne pastrojmë një të rruar të vogël. Prerë feta domate. Vendosni perimet në një tigan, derdhni pak ujë dhe hidhni lehtë deri sa të butë. Pastaj ne ikjen e tepërt të lëngshme dhe fshij masën përmes një sitë. Gatuaj pure perimesh rreth 20 minuta pas valimit. Në masë të nxehtë ne prezantojmë piper, kripë, kanellë dhe sheqer. Pas 15 minutash, shtoni herbs grimcuar, hudhër dhe uthull. Ne gatuajmë për 5 minuta, dhe pastaj derdhim salcën mbi kavanoza dhe tape.
Lëkurë-pishe salcë për dimër
përbërësit:
- domate të pjekura - 5 kg;
- sheqer, kripë - 3 lugë çaji;
- oregano - 1,5 tsp.
- mollë janë të mëdha të ëmbël - 5 copë.
- buds e një karafil - 3 copë;
- piper bizele të zeza - 1,5 tsp.
- uthull molle - 50 ml;
- paprika - 1 lugë çaji;
- vaj perimesh te rafinuar - 100 ml.
preparat
Pritini domatet në copa të rastësishme, dhe pastaj tre në një rende të madhe. Kur domate janë të pjekura, është shumë e lehtë për të bërë. Ne vendosim masën e domates që rezulton në pjatë dhe le të valojë. Duhet ta heqim shkumën. I prerë mollë e mi dhe i prerë në disa pjesë dhe i vënë ato në lëng domate zier. Shto erëza në salcë dhe kuzhinier, nxitje. Ne presim derisa në masë të vlon një herë në 3 dhe bëhet i trashë. Filtroni atë përmes një sitë të vogël. Vendos përsëri në zjarr salcë. Nëse është shumë e hollë, vlojeni ende. Sapo të arrihet qëndrueshmëria e dëshiruar e salcës, hidhni uthull, vajin e perimeve, pritni disa minuta dhe fikni zjarrin. Ne derdhim salcën e domates ne Krasnodar mbi kavanoza te pergatitura te lara dhe te mbuluara.
Receta e salcës Krasnodar në shtëpi
përbërësit:
- domate - 2 kg;
- uthull tryezë - 4 tbsp. lugët;
- mollë të mëdha - 4 copë.
- kripë - 1 lugë çaji;
- shkopinj kanellë - 2 copë;
- sheqer - 1 tbsp. lugë;
- përzierje e piper i zier dhe i ëmbël, koriandër dhe hudhra të thata - 1 lugë çaji;
- arrëmyshk terren - majë.
preparat
Domatet e mia, të prera në copa të ndryshme, derdhin në një tigan rreth 60 ml ujë, vendosni domate dhe piqin ato derisa të butë në ngrohje të ulët.
Mollë të lagura prerë copa, gjithashtu derdh një pak ujë dhe gjithashtu merak deri butë. Domate dhe mollë janë rubbed përmes një sitë. Patatet e pjekura që rrjedhin janë gatuar për një çerek orë, nxitje. Shtoni kripë, sheqer, erëza. Në një ngrohje të ulët, ziej për rreth 20 minuta. Uthull derdh pothuajse në fund të fundit. Tani nxjerrim kanellën dhe shpërndajmë salcën e Krasnodarit për dimër në kavanoza dhe e dërgojmë në të ftohtë për ruajtje.