Oregano (Oríganumvulgáre, lat.) Or origami i zakonshëm është një bimë barishtore shumëvjeçare e gjinisë Dusice të familjes Lumiaceae.
Kjo bimë e thjeshtë është e përhapur në Mesdhe dhe në shumë vende të tjera të Evropës dhe Lindjes së Mesme. Në Rusi, korija rritet kudo (përveç në Veriun e Largët): në vende të hapura me bar, në kodra kodrinore, në skajet, gëlqerorë, midis shkurreve. Në shumë vende, orgjano kultivohet. Natyrisht, bima e egër dhe e kultivuar do të ndryshojë në shije, aromat dhe pronat.
Kjo barishte përmban shumë substanca të nevojshme për trupin dhe për këtë arsye përdoret gjerësisht në mjekësi. Oregano ka shumë prona të dobishme, duke përfshirë anti-inflamator, restaurues, antioksidues, antihistamine, qetësues, antibiotik dhe të tjerë. Gjithashtu, oregano është përdorur gjerësisht në industrinë e parfumeve dhe kozmetikës. Shija e rigon është shumë karakteristike, pak e hidhur, jo shumë e djegur, aroma është e lehtë dhe e këndshme.
Natyrisht, oregano dhe në gatim është përdorur gjerësisht si erëz. Gjethet përdoren si të freskëta dhe të thata. Kjo nuancë stimulon oreksin dhe përmirëson tretjen.
Është e rëndësishme të dini saktësisht se ku shtohet oregano, në mënyrë që të mos prishin shijen e gjellës. Ky erëza përdoret gjerësisht në shumë tradita të kuzhinës, ajo blends edhe me shumë erëza të tjera, sidomos me piper i zi, rozmarinë, bazil, borzilok, dragua, trumzë.
Oregano, si një erëza është një pjesë e përzierjeve të ndryshme djegëse për gatim enët nga mishi, salcice të bëra në shtëpi , omelettes, pates dhe mbushjet. Oregano të thata është shtuar në disa salcat dhe gravies. Në disa rajone të Italisë, erëza e rigon përdoren në përgatitjen e pizzas. Në shumë vende të Evropës është e zakonshme të shtoni oregano të thatë në enët e bëra nga champignons (dhe disa kërpudha të tjera) - me këtë erëza ata fitojnë një shije veçanërisht delikate, pikante-ishullore dhe aromë karakteristike.
Në Kaukaz, Ukrainë dhe Bjellorusi, origjinën e shtohet turshi dhe marinadat kur përgatitni turshi nga kërpudhat dhe perimet (për shembull, trangujve). Në Siberi, erëza e rigon shtohet në gjalpë, vezë ose mbushje të mishit për torta.
Në Rusi, korija është përdorur tradicionalisht për të pirë çaj bimor. Çaji i tillë përdoret gjerësisht në mjekësinë popullore për sëmundje të ndryshme, për promovimin e shëndetit dhe thjesht për kënaqësi.
Erëza oregano nuk duhet të ruhet për një kohë të gjatë - humbet vetitë e saj të dobishme, shije dhe aromat. Është më mirë të ruhet oregani i thatë në një enë të mbyllur fort jo plastike, pa qasje të drejtpërdrejtë në rrezet e diellit.
Receta me oregano
Çaji rus nga oregano (është oregano)
përbërësit:
- e thatë grimcuar rigon - 2-3 lugë çaji;
- uji me ujë të pijshëm - 250-300 ml;
- mjaltë natyrore - 1 lugë.
preparat
Bari i thatë bie në gjumë në një çajnik ose enë tjetër të përshtatshme. Mbushni me ujë të pijshëm të zier, mbuloni me një kapak (ose disk) dhe le të krijoj për 30-40 minuta. Filter dhe shtoni mjaltë. Llokoçis. Ne konsumojmë 100 ml para se të shkojmë në shtrat.
Çaj terapeutik nga rigon dhe balsam limoni
përbërësit:
- oregano e thatë - 3 lugë çaji;
- Melissa thatë - 2 tsp.
- ujë - 500 ml;
- mjaltë natyral dhe krem - për shije.
preparat
Kajërat bien në gjumë në teqenë.
Teas nga oregano (është oregano) është më mirë për të ngrënë gjatë natës, kjo është një pilula gjumi e mrekullueshme dhe qetësuese. Teas të tillë nuk duhet të barten nga burrat - ata nuk kontribuojnë në fuqinë mashkullore. Gratë shtatzëna - nuk rekomandohet të përdoret ky erëza në asnjë formë.
Me përkeqësimin e sëmundjeve të traktit gastrointestinal dhe çrregullimeve të zemrës, përdorimi i rigon duhet të përjashtohet ose të kufizohet.