Kremtimet e kreshmeve janë një krijim i lashtë i kuzhinës ruse rituale, do të mbështeten gjatë ditëve strikte dhe do të jenë të dobishme për dhëmbin e ëmbël pas. Një përzgjedhje e madhe e brumërave, mbushjeve të ëmbla dhe të kripura do të kënaqë receptorët e shijes më të ndjeshme dhe do të diversifikojë tryezën me pasta më pak kalori, duke kursyer shumë nga lidhja me pjekjen tradicionale.
Si të gatuash ushqime të lehta?
Receta për pasta të ligët nuk duhet të përmbajë produkte me origjinë shtazore, prandaj duhet të përjashtoni vezët dhe qumështin, dhe gjalpë të zëvendësoni perimet. Disa lloje të brumë: maja, të freskëta dhe të fryrë, do të kënaqë edhe më të mirën, pasi trazimi dhe pjekja tejkalojnë shpejtësinë e pjekjes tradicionale.
përbërësit:
- miell - 900 g;
- maja - 10 g;
- ujë - 600 ml;
- sheqer - 50 g;
- vaj perimesh - 100 ml;
- kripë - një majë.
preparat
- Shkrijeni maja në ujë të ngrohtë.
- Shto sheqer dhe kripë. Llokoçis.
- Derdhni përzierjen në miell, futeni në vaj, gatuani dhe vendosni për një orë.
- Vetëm pop dhe formoni pies ligët me mbushjen tuaj të preferuar.
Kreshmë kungull pies me patate
Pies me kreshmë me patate - një recetë klasike për gatim në shtëpi, krijuar nga produktet që janë gjithmonë në dorë. Një mbushje e thjeshtë e patateve, për lëngje të holluar me qepë të skuqura dhe brumë me gjalpë të harlisur, përfundimisht u shndërrua në një meze të lehtë popullore, e cila është e vështirë të njihet si e dobishme, por e shijshme dhe e kuqe.
përbërësit:
- miell - 600 g;
- maja - 25 g;
- sheqer - 20 g;
- vaj perimesh - 50 ml;
- uji 350 ml;
- patate - 600 g;
- qepë - 2 copë.
preparat
- Pound maja me sheqer, derdh 250 ml ujë, përzierje.
- Hidh 200 g miell, gatuaj dhe vendosni mënjanë për 20 minuta.
- Shto pjesën tjetër të miellit dhe ujit, 40 ml vaj, gatuaj dhe dërgoni në "pushim".
- Hiqni patatet e zierura, nxisni ato.
- Shtoni qepët dhe patatet.
- Ëmbëlsira formë, sende dhe patties patate të skuqura.
Kreshmë kungull pies me lakër
Brumëra e hollë për pite të skuqura mund të jetë e freskët, e cila nuk ndikon në palatabilitetin e pjatës dhe zgjedhjen e mbushjes. Tradicionalisht, një test i tillë përdoret për mbushjen e perimeve, dhe veçanërisht - lakër. Lëng, me cilësi të lartë diete, gatim të thjeshtë dhe kosto të ulët - është gjithmonë e përshtatshme për gatim në shtëpi.
përbërësit:
- miell - 350 g;
- ujë - 300 ml;
- vaj perimesh - 100 ml;
- lakër - 700 g;
- qepë - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- kripë - një majë.
preparat
- Prish perimet dhe skuq.
- Shpërndani kripën në ujë të ngrohtë.
- Derdhni lëngun në miell, shtoni 20 ml vaj, përzieni.
- Brumë roll, prerë në kriklla, stuff dhe të skuqura në vaj.
Kajsi me kërpudha
Pies kreshmë me kërpudha do të vijnë për të shpëtuar konsumatorët skeptikë të pjekjes, por duan të diversifikojnë menunë me ushqim të shijshëm dhe ushqyes. Një zëvendësim i denjë për masën e provës - patate - nuk do të kërkojë përzierjen, dhe kërpudhat e skuqura do të shtojnë aromë dhe piquancy si mbushje.
përbërësit:
- patate - 800 g;
- kampione - 300 g;
- miell - 100 g;
- vaj perimesh - 120 ml;
- qepë - 1 pc.
preparat
- Mushrooms dhe skuqura qepë.
- Lani patatet dhe vlojini ato në lëvozhgë.
- Fshij në patate pure.
- Shtoni 80 g miell, gatuani brumin dhe formoni ëmbëlsira të sheshtë.
- Shtrojini mbushjen dhe skuqni.
Fried pies me bllokim
Kreshmët pies me bllokim në popullaritet janë të ngjashme me patate, dhe zënë një pozitë udhëheqëse në mesin e ëmbël desserts përgatitur në një tigan. Një pjatë me kosto të ulët me një mbushje nga stoku shtëpiak dhe një brumë i harlisur i kuq është harmonik dhe mund të kënaqë shijen e të gjithëve jo vetëm në ditët e rrepta të agjërimit, por edhe në ato festive.
përbërësit:
- miell - 300 g;
- ujë - 150 ml;
- maja - 10 g;
- sheqer - 20 g;
- vaj perimesh - 100 ml;
- mollë bllokim - 200 g.
preparat
- Maja shpërndahet në ujë, derdh 150 g miell dhe largohet për 30 minuta.
- Shtoni sheqerin, pjesën tjetër të miellit dhe 30 ml gjalpë. Më lejoni të dal.
- Justifikoni, krijoni ëmbëlsira, gjëra dhe pjekni maja të skuqura për të kuqërremtë.
Pjellë kreshmë me mollë
Pjatat e kreshmeve në furrë janë të dobishme, ushqyese dhe befasuese me mbushje të ndryshme. Më të arritshme dhe të thjeshta, dhe nga ajo popullore - mollë. Pies me mollë me recetën e tyre vazhdojnë kuzhinë tradicionale ruse dhe tregojnë jo vetëm shije të patëmetë dhe aromë mahnitëse, por edhe dobishmërinë e trajtimit të ngrohjes në furrë.
përbërësit:
- miell - 400 g;
- maja - 10 g;
- ujë 250 ml;
- vaj perimesh - 50 ml;
- sheqer - 100 g;
- mollë - 4 copë.
preparat
- Kombinoje miellin dhe maja.
- Shto 20 gram sheqer, ujë dhe gjalpë.
- Llokoçis dhe vendosni mënjanë për një orë.
- Mollë zhvishem, prerë dhe përzihet me sheqer - mbushje për patties ligët është gati.
- Llokoçis brumë, formuloni, filloni dhe piqni në furrë në 190 gradë 25 minuta.
Kajsi me qime me qershi
Kreshmët pies me qershi në furrë të vazhdojë recetë e ëmbëlsira të thjeshtë shtëpi, të aftë për të diversifikuar ditët e vështira të agjërimit me kosto minimale dhe të habitshme me prona të veçanta. Pra, një brumë i butë për maja dhe vajin e perimeve ndihmon në mbajtjen e produkteve të freskëta për një kohë të gjatë dhe për këtë arsye pies mund të furnizohen për përdorim në të ardhmen.
përbërësit:
- miell - 600 g;
- ujë 250 ml;
- sheqer - 120 g;
- vaj perimesh - 50 ml;
- maja e thatë - 10 g;
- qershi të ngrirë - 300 g.
preparat
- Përziejeni maja me 20 g sheqer, shtoni ujë, gjalpë dhe 300 g miell.
- Gatuani dhe vendosni mënjanë për 20 minuta.
- Shto miell, përziej dhe hiqni për një orë.
- Qershi me ujë, tendosje dhe përzierje me sheqer.
- Roll brumë, prerë kriklla, stuff dhe piqem pies qershi në 200 gradë 25 minuta.
Pjellë kreshmë me patate në furrë
Pies me kreshmë pa maja - gjellë nuk është kaq popullore, por ka një apel dhe thjeshtësi të veçantë. Brumë jo i thjeshtë, i përzier me miell dhe ujë, së bashku me patate, i nënshtrohet metamorfozës gastronomike dhe në një kohë të shkurtër nuk kthehet vetëm në një rostiçeri ushqyese për pije të nxehtë, por edhe të pavarur.
përbërësit:
- miell - 300 g;
- ujë 100 ml;
- vaj perimesh -100 ml;
- patate - 4 copë;
- qepë e gjelbër - bandë.
preparat
- Përzierni vajin dhe ujin, vendoseni përzierjen në miell. Gatuaj.
- Peel patate peeled, pure ato në një pure, shtoni qepë.
- Roll brumë, stuff atë dhe piqem atë në 180 gradë për gjysmë ore.
Kreshmët pies me kungull
Ëmbëlsira e pjekur në kreshmë vazhdojnë varietetin e tyre të kuzhinës. Këtë herë, kungulli i vitaminës do të veprojë si një mbushje me lëng dhe aromatik, duke u kujdesur për përforcimin e trupit me substanca të dobishme jo vetëm gjatë ditëve të vështira të agjërimit, por edhe gjatë gjithë vitit - e mirë, perimet gjithmonë janë në dispozicion. Një formulim i thjeshtë i testimit do të përshpejtojë procesin e pjekjes.
përbërësit:
- miell - 350 g;
- ujë 100 ml;
- vaj perimesh - 100 ml;
- sode - 1/2 lugë çaji;
- uthull - 1 lugë çaji;
- tul me kungull - 350 g;
- mjaltë - 50 ml;
- karrota - 1 pc.
preparat
- Kungull dhe karrota pres, shtoni mjaltë dhe lënë mënjanë.
- Perimet shtrydhur. Përzieni lëngun me sodë, uthull dhe gjalpë.
- Hidh lëng dhe ujë në miell, gatuani brumë.
- Raskatayte, dhe mbushje, formë.
- Piqni copëzat e ulëta në 190 gradë për 30 minuta.
Ëmbëlsirë e pjekur e bërë nga pasta të pjekur
Ëmbël i kreshmës së pjekur në prani të një pasticerie të dyqaneve është një shpejtësi e lartë gatim, thjeshtësi, aksesueshmëri dhe shumëllojshmëri të paparë në zgjedhjen e mbushjeve të ëmbla dhe të kripura. Mollët dhe një grusht rrush të thatë në mbushje janë ushqyese dhe të shijshme, dhe përbëjnë racionin e agjërimit, prandaj përshtaten në mënyrë të përkryer si një lëng, mbushje e vitaminave.
përbërësit:
- ëmbëlsirë me pudër - 500 g;
- mollë - 4 copë;
- rrush të thatë - një grusht;
- sheqer - 50 g.
preparat
- Lëvozhni mollët dhe shtypni.
- Mix rrush të thatë me mollë dhe sheqer.
- Pritini brumin, mbushni atë, fishoni në trekëndësha dhe piqni në 200 gradë 20 minuta.