Një nga mënyrat më të thjeshta dhe më të provuara për të dekoruar desserts shtëpi është të dekoroj me krem çokollatë. Gezimi me lustër mund të bazohet në çokollatë natyrale të zezë ose të qumështit, dhe ju mund të përdorni një përzierje të thjeshtë të kakaos dhe qumështit, të cilat mësojmë të gatuajmë në mënyrë korrekte në recetat nga ky material.
Glaze për kakao dhe qumësht tortë
Në varësi të rezultatit që planifikoni të merrni në dalje, kakao mund të gatuhet në një shumëllojshmëri të bazave, duke rezultuar në një përzierje më të trashë ose të rrjedhshme, me shkëlqim ose me mat, me ngjyrë të zezë apo me kafe të zezë. Në këtë recetë, ne do të bëjmë të lëngshme lustër nga një përzierje e kakao, çokollatë dhe qumësht, e cila është ideale për një shtresë e hollë e desserts.
përbërësit:
- çokollatë e zezë - 65 g;
- pluhur kakao 25 g;
- gjalpë - 45 g;
- qumësht - 60 ml.
preparat
Në tigan, vendosni kube gjalpë dhe derdhini ato me qumësht. Ngroheni përzierjen dhe vendosni çokollatën e thyer në të. Hidheni në pluhur kakao dhe filloni të përzierni intensivisht. Glaze nga kakao dhe qumështi do të jetë gati sa më shpejt që pjesët e çokollatës të shpërndahen plotësisht. Pas gatimit, mos vazhdoni, përndryshe produkti mund të digjet.
Lustër çokollatë e bërë nga kakao dhe qumësht
Gezat për desserts nuk janë domosdoshmërisht gatuar, për shembull, një sheqer krem dhe pluhur kakao ideal për veshjen e donuteve dhe produkteve të tjera të vogla të pjekjes mund të përgatiten në minuta, falë kombinimit të thjeshtë të të gjithë përbërësve në një përzierje homogjene.
përbërësit:
- sheqer pluhur - 115 g;
- pluhur kakao 45 g;
- qumësht - 85 ml;
- një majë e vanilje.
preparat
Para se të bëni lustër nga kakao dhe qumësht, kaloni sheqerin me pluhur përmes një sitë. Filloni duke përzier të gjithë përbërësit e thatë. Një përzierje e thatë mund të plotësohet me një majë të vogël të kripës së cekët, e cila do të ndihmojë në theksimin e ëmbëlsisë. Hidhni të gjithë qumështin menjëherë dhe përzierni menjëherë përbërësit e lustrimeve për të marrë një masë uniforme. Nëse lustër doli shumë i trashë, derdh një lugë çaji me qumësht.
Një recetë për një lustër të dobishme të bërë nga kakao dhe qumësht
Nëse doni të pini gatim pasta të dobishme dhe desserts, atëherë mos harroni recetë për këtë lustër kakao universale, për përgatitjen e të cilave ju do të duhet të tre përbërësit.
përbërësit:
- mjaltë - 55 ml;
- pluhur kakao 45 g;
- qumësht - 25 ml.
preparat
Mix të gjitha përbërësit në tigan dhe vënë enët në një zjarr minimal. Ngadalë nxitje, le komponentet lustër së bashku dhe të kthehet në një masë homogjene. Mos lejoni që përzierja të vlojë ose të nxehet në mënyrë që të mos humbasë të gjitha përfitimet e mjaltit. Pastaj shpërndani produktin e përfunduar te produkti i përzgjedhur dhe shërbejeni menjëherë, nëse doni që lustër të qëndroni të lëngët ose ta vendosni në frigorifer për disa minuta.
Glaze e kakaos dhe qumështit të kondensuar
Lustër nga kakao, qumështi i kondensuar dhe gjalpë është përgatitur me shtimin e yolks vezëve për një dendësi të dendësisë dhe ngopjes. Kjo lustër nuk do të ngrij, por mbetet e butë, me shkëlqim dhe rrjedh - ideale për biskota dhe cupcakes.
përbërësit:
- gjalpë - 55 g;
- qumësht i avulluar - 390 ml;
- yolks vezë - 3 copë;
- pluhur kakao - 15 g.
preparat
Në tigan, kombinoni tre përbërësit e parë së bashku dhe vendosni enët mbi nxehtësi të mesme. Filloni të ndjeni në mënyrë intensive të gjithë komponentët, duke pritur, kur përzierja është gati për të arritur vlim. Kur kjo fillon të ndodhë, shpejt derdh masën në enët e ftohta dhe derdh kakaon. Llokoçis për të hequr qafe grumbujt e pluhurit në lustër përfunduar.