Dashamirët e pjekjes së rafinuar dhe në të njëjtën kohë me çokollatë të thjeshtë sigurisht do të vlerësojnë muffins me çokollatë me mbushje të lëngshme brenda. Gëzoni veten dhe të dashurit tuaj me këtë ëmbëlsirë tepër të shijshme, përgatiteni sipas recetave të ofruara më poshtë.
Muffins çokollatë me një medium të lëngët - një recetë klasike
përbërësit:
- miell - 65 g;
- yolks vezë - 3 copë;
- vezë pule - 2 copë;
- sheqer i grimcuar - 55 g;
- Gjalpë - 110 g;
- kripë - një majë;
- çokollatë e hidhur - 210 g.
preparat
Për përgatitjen e muffins çokollatë me një qendër të lëngshme, ne do të kemi nevojë për çokollatë të errët natyrore, të cilat ne thyejmë copa dhe bashkohen me feta të gjalpë në një lugë apo tas. Ne e vendosim enën në banjë me ujë dhe plotësisht shpërndajmë përmbajtjen, nxitje. Në një tas tjetër, vija vezët në një shkumë të harlisur, pastaj shtoni yolks dhe, pa ndaluar procedurën e fërkimit, derdhni në sheqer. Masa duhet të jetë e harlisur dhe uniforme. Tani kombinojmë një çokollatë të freskët të shkrirë me gjalpë dhe masë veze të ëmbël, shtoni një majë kripë, derdhni miellin e ndotur dhe llokoçisim derisa të heqim qafe topat e miellit.
Plotësoni testin e çokollatës me moulds të shkrirë rreth dy të tretat e volumit dhe përcaktoni paraprakisht të ndezur në furrë prej 195 gradësh për rreth dhjetë minuta. Kur muffins pak rritje në vëllim dhe në krye të tyre shfaqen të çara të vogla, të marrë ato nga furrë dhe t'i shërbejë ata ende të nxehtë. Veçmas, ju mund të shërbeni akullore me vanilje me manaferrat.
Një tjetër opsion për të gatuar muffins me çokollatë të lëngshme brenda merr përmasa pak më të ndryshme të përbërësve, por rezultati është gjithashtu në një lartësi.
Muffins çokollatë me mbushje të lëngshme brenda - recetë
përbërësit:
- miell - 70 g;
- vezët e pulave - 4 copë;
- sheqer i grimcuar - 100 g;
- gjalpë - 100 g;
- kripë - një majë;
- çokollatë e hidhur - 300 g.
preparat
Algoritmi për të bërë ëmbëlsirë është i ngjashëm me recetën e mëparshme. Çokollata e hidhur copë në copa të vogla sa më e vogël që të jetë e mundur, e vendoseni në një tas, shtoni gjalpë dhe shkrijeni përmbajtjen në një banjë uji, duke nxitur vazhdimisht. Vezët mundën mikserin derisa të merret shkuma e harlisur dhe pastaj derdh në sheqer dhe vazhdoj të lëviz deri sa të gjithë kristalet e sheqerit të jenë tretur plotësisht. Prisni gjalpin me çokollatën pak, kombinoni atë me vezët e rrahura me sheqer dhe përzierni. Tani shosh në një masë gruri miell dhe butësisht llokoçis,
Ngroheni furrën në 185 gradë dhe vendosni moulds me muffins në të. Koha për të pjekur një ëmbëlsirë për të marrë një mbushje të lëngshme brenda mund të ndryshojë nga pesë në dhjetë minuta dhe varet nga mundësitë e furrës. Prandaj, është më mirë të piqni në fillim një produkt dhe tashmë nga rezultati për të përcaktuar kohën që është e nevojshme për ju për të marrë një rezultat ideal.