Plushka është një recetë për pjekjen e buta dhe të buta të majave, shija e së cilës është e lehtë për t'u diversifikuar, duke përdorur të gjitha komponentët e mundshëm për spërkatjen e brumërave duke formuar produkte dhe duke ndryshuar përbërësit e bazës së miellit. Delikatesa rezultuese është shtimi më i mirë për një gotë qumështi, kakao ose një filxhan çaji.
Si të bësh buns?
Çdo recetë për krijimin e një pasticerie të tillë të ëmbël duhet të kryhet saktë. Ju duhet të dini disa sekrete dhe hollësitë e teknologjisë dhe pastaj rezultati do të jetë i kënaqur me delikatesën gjithmonë të shijshme dhe me gojë.
- Brumë për buns mund të përzihet në ujë, qumësht, kefir, hirrë dhe madje edhe shëllirë. Baza është e ndezur domosdoshmërisht në 35-40 gradë para se të shtoni maja në të.
- Mielli shtohet në bazë në pjesë të vogla, çdo herë që trazon dhe vlerëson cilësi, e cila nuk duhet të jetë e dendur, por e butë dhe pak e ngjitëse. Për të lehtësuar trazimin, lubrifikimi me vaj me vaj do të ndihmojë.
- Shpërndarja e kokës është e prerë në pjesë, të mbështjellura hollë derisa të merren drejtkëndësha, të cilat janë të shkrirë, të spërkatur me sheqer ose mbushje të tjera, luginat janë grumbulluar me njëri-tjetrin dhe palosur në gjysmë. Mbetet për të prerë lakin që rezulton nga lart dhe shpalosin skajet e vijës në drejtime të kundërta, duke hapur copë për punë si një libër.
- Buns formuar nga brumë maja janë lënë në tabaka pjekje për një qasje shtesë për 40-50 minuta, pastaj lubrifikuar me një verdhë veze të përzier me një lugë qumësht dhe një majë të vanilinë.
Sticks me sheqer nga brumë maja - recetë
Saccharum me një recetë, e cila është paraqitur më poshtë, nëse dëshironi, mund të pjeket në një version të ligët, duke marrë në vend të ujit të qumështit dhe duke zëvendësuar ghee me një pjesë shtesë të perimeve. Në vend të një veze për vajosje përdoret çaji i ëmbël i fortë, i cili do t'i shtojë ngjyra shtesë produkteve dhe një ngjyrë të shijshme.
përbërësit:
- miell - 450 g;
- qumësht - 250 ml;
- sheqer - 100-150 g;
- ghee - 70 g;
- vaj perimesh - 40 ml;
- maja thatë - 2 tsp.
- vezë - 1 copë;
- kripë, vanilje.
preparat
- Në qumësht të ngrohtë, shpërndajë maja dhe disa lugë sheqeri, të lënë për 15 minuta.
- Shtoni disa lugë sheqeri, kripë, 40 g gjalpë të shkrirë, vaj vegjetal dhe miell, përzieni, lëni në vapë për një orë.
- Ndani gungën për pjesë, duke formuar buke sheqeri, duke lypur shtresat me gjalpë të shkrirë.
- Piqni produktet në 180 gradë, duke ngopur majën me një verdhë veze.
Plyushka Moskva - recetë
Plush Moska në përputhje me GOST, recetë e cila do të shprehet më pas, do të ju lutemi shijen autentike të produkteve, të cilat janë veçanërisht të shijshme nëse i pjekni ato vetë. Në vend të qumështit të gjallë, të thatë dhe të përshtatshme, në varësi të rekomandimeve në paketim, shtohen mielli ose aktivizohen në qumësht.
përbërësit:
- miell - 500 g;
- qumësht - 150 ml;
- uji 50 g;
- sheqer - 200 g;
- gjalpë - 70 g;
- maja e freskët - 20 g;
- vezë - 1 copë;
- kripë, vanilje.
preparat
- Në gjysmën e përzierjes së ujit dhe qumështit, 10 g maja, përzihet 220 g miell, e lënë për fermentim për 4 orë.
- Shto përbërës për brumë dhe 1 lugë çaji të masës vezë të rrahur, të lënë për 1.5 orë.
- Forma 9 buns, spërkat me sheqer.
- Receta e Moskës, e cila kërkon pjekje në 180 gradë për 15 minuta.
Shkopinj me gjizë
Veçori e kësaj recetë është se mbushja në formimin e produkteve këtu nuk është vetëm sheqer dhe gjalpë, por gjalpë ëmbël, në të cilën shpesh shtoni vanilje për aromë, dhe nëse dëshironi, rrush të thatë. Buns me gjizë nga brumë maja janë shumë të shijshme, të shijshme dhe të kënaqshme.
përbërësit:
- miell - 400 g;
- qumësht - 250 ml;
- sheqer - 250 g;
- krem dhe vaj perimesh - 40 g;
- maja thatë - 3 tsp.
- vezë dhe të verdhë veze - 1 pc.
- gjizë - 250 g;
- kripë, vanilje.
preparat
- Shpërndani sheqer në qumësht (150 g) dhe kripë, shtoni dy lloje gjalpë dhe maja me miell.
- Llokoçiseni brumin dhe lëreni për 2-2,5 orë.
- Rajs gjizë me vezë dhe sheqer, duke shtuar vanilje.
- Rrok jashtë com, shpërndani gjizë në krye, dele.
- Pritini paketën në pjesë, hiqni skajet e prerjes së sipërme dhe fundini prerë.
- Biskota me gjizë - një recetë që kërkon pjekje të produkteve në 190 gradë për 20 minuta.
Shkopinj kanellë
Pllakat, receta e të cilave do të paraqiten në këtë seksion, janë veçanërisht aromatik dhe djegës për shijen për shkak të shtimit të mbushjeve të kanellës në mbushje dhe në brumin e kardamomit të tokës. Ashtu si në rastin e produkteve nga djathi, delikatesa është bërë nga një rrotull, duke mbuluar buzën e poshtme përpara vendosjes në tabaka për pjekje.
përbërësit:
- miell - 400-500 g;
- qumësht - 250 ml;
- sheqer - 100 g;
- gjalpë - 100 g;
- maja e freskët - 15 g;
- yolk - 1 copë;
- kanellë - 0,5 tbsp. lugët;
- kardamom - 0.5 teaspoons;
- kripë, vanilje.
preparat
- Shkrihet në gjysmën e qumështit të sheqerit dhe maja, pas 10 minutash nxitjen e kardamomit, gjysma e gjalpit, miellit.
- Përzierni vajin e mbetur me kanellë, sheqer, yndyrat me një përzierje të brumit të mbështjellë, dele me rrotullime, prerë.
- Pas 40 minuta piqni buns me yndyrna me kanellë dhe sheqer 15 minuta në 200 gradë.
Poppy me fara lulekuqe
Buns veçanërisht e shijshme me lulekuqe dhe sheqer, nëse piqen, duke përdorur rekomandimet e këtij recetë. Ka shumë mënyra për të përgatitur një mbushje të lulekuqeve, duke hudhur ose bluar drithërat me të gjitha llojet e aditivëve, por është më e thjeshtë për të bluajtur produktin në një mulli kafeje dhe përzierje me sheqer.
përbërësit:
- miell - 500 g;
- qumësht - 250 ml;
- sheqer - 200 g;
- vaj - 150 g;
- maja e thatë - 1 tbsp. lugë;
- yolk - 1 copë;
- lulekuqe - ¾ filxhan;
- kripë, vanilje.
preparat
- Ndërthureni maja me qumësht, duke shtuar 50 g sheqer dhe 100 g vaj.
- Hidheni në miell, përzierni, lëreni për 2 orë.
- Rrokullisni gungën, silleni me përzierje të lulekuqes, grisni me rrotullime, prerë në pjesë.
- Protripyvayut blanks nga poshtë, lubrifikoni me verdhë veze dhe piqem në 200 gradë 15 minuta.
Buns në kefir
Ajri maksimal, me një pulpë me lagështi, buns gatuar në kefir në furrë. Avantazh i recetës në mungesë të nevojës për një korrigjim të gjatë të bazës së miellit, në sajë të së cilës shpenzohet pjesa më e madhe e kohës, dhe do të jetë e mundur të marrësh pastiçinjtë e lëngshëm në vetëm 40-50 minuta.
përbërësit:
- miell - 400 g;
- kefir - 250 ml;
- sheqer - 30 g dhe për spërkatje;
- vaj perimesh - 100 ml;
- sode - 2/3 tsp.
- yolk - 1 copë;
- kripë, vanilje.
preparat
- Përzieni kefir me sodë të zier, kripë, sheqer, vaj, vanilje dhe miell, gatuani.
- Buns janë formuar, duke greased shtresa mbështjellë me vaj dhe spërkatën me sheqer, piqem në 180 gradë në një skuqem.
Ëmbël pasta me pasta të pjekur
Buns edhe më të shpejtë të përgatitur, recetë e të cilit përfshin përdorimin si një bazë miell të një maja të gatshme të gatuar ose test bezdorozhevogo. Gjëja kryesore në kohë është për të marrë paketimin me gjysmë të gatshme produkt nga frigorifer dhe le të shkrij. Si një mbushje, ju mund të përdorni jo vetëm sheqer, por edhe aditivë të tjerë.
përbërësit:
- pastë e pudër - 1 paketë;
- yolk - 1 copë;
- gjalpë, sheqer dhe aditivë - për shije.
preparat
- Rrotulloni pjesë të pastë të pudër, vaj, sasi me sheqer në shije.
- Buns formuar nga pastë pudre me sheqer janë vendosur në një tabaka pjekje, i përzier me të verdhë veze, pjekur në 200 gradë të skuqem.
Rrush me rrush të thatë
Receta e ardhshme për ata që duan pasta me rrush të thatë. Fleta e brumit pas rrotullimit plotësohet me shtimin e sheqerit, të cilat mund të merren si kallama të bardha dhe kafe, manaferrat e thata të pjekura me avull. Në vend të kefirit, mund të përdoret qumësht, hirrë ose ujë.
përbërësit:
- miell - 400 g;
- kefir - 250 ml;
- maja thatë - 3 tsp.
- sheqer - 100 g;
- vaj vegjetal dhe krem - 100 g;
- rrush të thatë - 100 g;
- kripë, vanilje, verdhë veze.
preparat
- Përzoni kefir të ngrohtë, maja, një lugë sheqeri, kripë, gjalpë të shkrirë me miell dhe vanilje, të lënë në vapë për 2 orë.
- Raskatyvayut com, yndyrat me vaj perimesh, spërkat me sheqer dhe rrush të thatë.
- Forma buns shtëpi, mbuluar me verdhë veze dhe piqem në 200 gradë 15-20 minuta.
Shkopinj në shëllirë - recetë
Nëse dëshironi të përgatitni buns të ligët , receta e mëposhtme është e përshtatshme për ekzekutimin e shpikjes në mënyrën më të mirë. Ky opsion është për housewives dembel që nuk duan të luajnë me rolling nga një brumë, e cila është e ndarë thjesht në pjesë. Nëse dëshironi, kakao ose ndonjë erëza për një shije të re mund të shtohet në bazë.
përbërësit:
- miell - 500 g;
- kastravec me turshi ose domate - 250 ml;
- sheqer - 100-200 g;
- vaj perimesh - 100 ml;
- sode zhgenjyer - 0,5 tsp.
preparat
- Përzieni miellin, sheqerin dhe sodën.
- Hidhni në vaj, fshini masën me duart tuaja.
- Shtoni shëllirë, gatuani brumin, prerë në pjesë dhe spërkate me sheqer.
- Piqni produktet në 180 gradë për 15-20 minuta.