Bagela me mollë do të mbush me gëzim në mëngjes dhe do të jetë një shtesë e përsosur për një filxhan kafe. Përgatitja e këtij ëmbëlsirë të shkëlqyer sipas recetave tona nuk merr shumë kohë, dhe rezultati me siguri do të ju lutemi.
Bagela me mollë të pastër
përbërësit:
- brumë pjekur - 550 g;
- mollë - 420 g;
- pluhur kanelle - për shije;
- sheqer kafe - për shije;
- sheqer i grimcuar - 75 g;
- gjalpë - 100 g;
- mollë ose lëng portokalli .
preparat
Ëmbël gati për një kohë para përgatitjes është marrë nga frigorifer dhe le të thahet plotësisht. Si rregull, në paketimin e dy shtresave drejtkëndëshe, ne duhet t'i rrokullisim në një shesh dhe të prerë një rreth, i cili pastaj ndahet në tetë sektorë të barabartë trekëndëshi.
Mollët janë larë nga lëkura dhe bërthama me fara dhe prerë në lobula mjaft të mëdha. Secili prej tyre është vënë në një pjesë të gjerë të trekëndëshit nga brumë, provë për shije me sheqer kafe dhe kanellë dhe palosjen me rrotullon për të marrë një bagel. Ne vendosim produktet në një tabaka për pjekje ose në një pjatë pjekjeje, në fund të së cilës derdhim lëngun, në mënyrë që të mbulohet me rreth gjysmë milimetra.
Shkrihet gjalpë, përzihet atë me sheqer granulated dhe përzemërsisht përzierje përzierjen rezulton me krye të bagels.
Përcaktoni pjatën në një furrë të nxehur para 200 gradësh për njëzet e pesë minuta ose deri në ngjyrosjen.
Përfunduar bagels lëng pak të ftohtë dhe të shërbejë në tryezë.
Rrotullat e gjizës së gjedhit me mollë
përbërësit:
- gjizë - 420 g;
- mollë - 250 g;
- niseshte - 30 g;
- miell - 320-400 g;
- sheqer kafe - 100 g;
- sheqer i grimcuar - 75 g;
- pluhur pjekje - 20 g;
- gjalpë - 175 g;
- sheqer pluhur;
- kripë - majë.
preparat
Mollat e lara dhe të qëruara janë copëtuar në kube dhe le në me sheqer dhe një lugë gjelle gjalpë në një tigan ose në një tigan saut deri sa të butë. Në fund, shtoni koll, mix, qëndroni në zjarr për një minutë dhe cool. Mbushja e mollëve për bagelët e gjizës është gati.
Tani djathi i grirë është i përzier mirë me gjalpë të butë, kripë, pluhur pjekjeje dhe sheqer kafe. Ne derdhim miellin e grurit të tharë dhe gatuajmë deri sa të merret një brumë elastike dhe jo ngjitëse. Sasia e miellit mund të ndryshojë pak a shumë në varësi të përmbajtjes së lagështisë së djathit.
Brumë rezultues është i ndarë në dy pjesë, secila prej të cilave është mbështjellë në një shtresë të rrumbullakët, afërsisht tre deri në pesë milimetra në trashësi dhe e ndan atë në tetë ose gjashtëmbëdhjetë sektorë, varësisht nga madhësia e bagels që dëshironi të merrni. Për çdo trekëndësh, vendosim një mbushje të vogël të mollës dhe e rrokullisim në bagel roll.
Vendosni produktet në një pergamenë të mbuluar me një fletë pjekjeje dhe kuzhinier në një furrë të nxehtë deri në 185 gradë për njëzet minuta ose deri në të kuqe.
Kur të jetë gati, spërkatni bagels me sheqer pluhur dhe shërbejeni atë në tavolinë.