Nëse jeni një confectioner i avancuar i cili është i gatshëm të kalojë disa orë jo vetëm për të bërë vetë tortën, por edhe për ta dekoruar atë, atëherë stolitë e dantella të sheqerit do të përkryer të plotësojnë kryeveprat tuaja të ëmbël. Në këtë material, ne do të hapim jo vetëm recetën e aysing për dantella, mjaft fleksibile për të rrethuar perimetrin e tortës, por edhe për të ndarë klasën master në formimin e modelit të dantella me ndihmën e moulds silikoni të veçantë.
Recetë për aysing elastike për dantella në shtëpi
Dallimi kryesor i aysing për dantella nga lustër sheqer të zakonshëm është se ajo mban butësi e saj dhe lëvizshmërisë për një periudhë të caktuar kohore, duke ju lejuar të nxjerr dantella në një mënyrë arbitrare, rikrijuar pothuajse çdo formë.
Aising për dantella mund të bëhet me dorë, por ju mund të blini një përzierje të gatshme në dyqanet e specializuara të ëmbëltore dhe ta holloni me ujë. Ne do të ndalemi në opsionin e parë.
përbërësit:
- ujë 120 ml;
- tyloza - 1 tbsp. lugë;
- sheqer pluhur - 1 tbsp. lugë;
- niseshte - 2 tbsp. lugët;
- vezë të thatë të bardhë - 1/2 lugë;
- glukozë të lëngshme - 1/2 lugë;
- glicerinë - 1 lugë çaji.
preparat
Para se të bëni një aysing fleksibël për dantella, vlim ujë dhe shpërndajë në tylozu. Pritini përzierje së bashku derisa të formohet një masë e pastër gelled, pas së cilës shtoni pluhur sheqer të analizuar, niseshte dhe vezë të thatë të bardhë. Tjetra, derdhni glukozë me glicerin dhe lëvizni të gjithë përbërësit së bashku. Përgatitja e aysing për dantella është e gjatë, nëse ju dëshironi, ju mund të plotësoni përzierjen me ngjyrosjen e ushqimit.
Dantella për një tortë aysing - një klasë master
Duke u marrë me mënyrën se si të përgatisim përzierjen për aysing, le të lëvizim në mënyrën se si ta kthejmë këtë masë pa formë në dantella delikate. Ka dy mundësi për të derdhur: mund të zini veten me durim dhe të merresh me dantellën, ose të kurseni kohë dhe nerva duke blerë një shtresë të veçantë të silikonit me dantella dhe një shpatull plastik.
Para mbushjes së mykut me një aysing, yndyrat me një pikë të vajit vegjetal, duke u përpjekur për të mbushur të gjitha grooves. Vëreni aysing me një shirit të hollë në një nga skajet e qilim. Vendoseni shpatullën paralelisht me vijën e ajes dhe tërheqeni atë, paksa shtypur poshtë, në buzë të kundërt.
Pas 8-12 orësh, hiqni butësisht modelin nga forma.
Nëse dëshironi, dantella mund të shkurtohet para se t'i bashkëngjitet tortës.