Dhjetë deri në pesëmbëdhjetë vjet më parë, jo të gjithë amviset mund të përballonin enët e smaltit, pasi në këtë kurs ishte kryesisht alumini. Dallimet ishin të dukshme për syrin e zhveshur, sepse enët e emaluara kënaqnin syrin me ngjyra të ndritshme, praninë e vizatimeve. Sot, kjo pjatë nuk është më e çuditshme, dhe enët me veshje me enamel mund të gjenden në çdo shtëpi.
Këto enët janë bërë prej lidhjeve metalike ose prej gize, duke mbuluar pjesën e sipërme me shtresa të qelqit smalt. Mbron metalet nga oksidimi dhe nuk lejon që kimikatet e dëmshme kimike të gjenden në ushqim. Enët me enamel modern në vendin tonë janë bërë duke zhytur në shufër qelqi smalt, dhe jashtë vendit për këto qëllime përdorin metodën e spërkatjes. Vlen të theksohet se, kur rritet rritja e konsumit të materialit, që sjell një rritje në kostot e prodhimit, por karakteristikat e këtyre mjeteve janë më të mira.
Ne zgjedhim drejt
Në mënyrë që të zgjidhni një enë smalt, është e nevojshme të duhet të inspektojë atë siç duhet. Kushtojini vëmendje trashësisë së mureve dhe fundeve të saj. Merrni parasysh, pots me një trashësi mur prej 2-3 milimetra nuk do të ngrohtë në mënyrë të barabartë, e cila do të ndikojë në shijen e ushqimit të gatuar.
Ekziston një mendim se ngjyra e smaltit ka rëndësi. Pra, smaltet e kuqe, të verdhë dhe kafe mund të ndikojnë negativisht në shëndetin e personit që ka ngrënë ushqimin e gatuar në një tigan të tillë. Megjithatë, nuk ka prova për këtë fakt. Për fat të mirë, sfera e enëve të smaltuar të hedhur hekuri është kaq e gjerë sa është më e mirë për të blerë enë me smalt gri ose blu, dhe të harrojmë për përvojat. Përveç kësaj, shenjën e pajtueshmërisë me GOST nuk do të jetë e tepërt as.
Nëse një tigan i hedhur me një shtresë smalt ka të paktën një njollë me vaj ose me vaj në sipërfaqe, mos e blini atë. Këto defekte janë rezultat i djegies së pahijshme të smaltit. Por një pan pa një rim me pikat nga gjilpërat në smalt nuk ju tremb - këto janë tiparet e teknologjisë së qitjes, të cilat nuk ndikojnë në cilësinë dhe funksionalitetin.
Sot, prodhuesit ofrojnë një shumëllojshmëri të seteve të enamelware. Ju mund të blini enë të emaluara me një fund të dyfishtë, me një kapak xhami, me një ose dy doreza.
Karakteristikat e kujdesit për pans enameled
Në enët e tilla mund të gatuani pothuajse gjithçka, përveç produkteve të qumështit. Qumështi do të digjet menjëherë. Dhe ju do të keni për t'u habitur nga pyetja se si të lani enën e smaltuar të djegur. Është më mirë të përdoret alumini . Dhe nëse ndodh telashet, mos u përpiqni të pastroni enën e enameluar derisa të ftohet. Vendoseni nën ujë të ftohtë nuk mund. Kjo mund të çojë në faktin se në pllakën e smaltit do të ketë të çara ose patate të skuqura, pas së cilës do të bëhet e papërdorshme. Për të njëjtat pasoja do të rezultojë në mbinxehje dhe rënien aksidentale, sepse smalt - veshja është e brishtë. Pas djegies së ushqimit
Enët e zmaltuara janë gjithashtu të zbardhura me lëng limoni, shije kafeje, amoniak dhe peroksid hidrogjeni. Ju lutem vini re se përdorimi i agjentëve gërryes gjatë pastrimit të një veshje të tillë mund të dëmtojë ndjeshëm smaltin. Efekti i zbardhjes, sigurisht, shihni menjëherë, por në çarje të vogla gjithmonë do të merrni ushqim. Me kalimin e kohës, pan do të pista edhe më shpejt.