Një person i rrallë është i qetë për çokollatën . Për fat të keq, cilësia e kësaj delikate bie çdo vit, sepse prodhuesit po përpiqen të kursejnë në përbërës. Por ka një rrugëdalje, mund ta bëni vetë çokollatën në shtëpi.
Një recetë klasike për çokollatë shtëpi
përbërësit:
- kakao - 100 g;
- gjalpë - 50 g;
- Sheqer i grimcuar - 1 tbsp. lugë.
preparat
Pra, për të bërë çokollatë të vërtetë në shtëpi, së pari shkrihet në mikrovalë një gjalpë të ftohtë, prerë paraprakisht në copa. Pas kësaj, vendoseni enët në sobë, shtoni një lugë sheqer në vaj dhe derdhni kakaon. Përzierje tërësisht përzierje dhe, vazhdimisht nxitje, të sjellë një çiban. Tani, shënojmë saktësisht 2 minuta dhe hiqim enët në pllaka. Ne jemi duke pritur që masa të ftohtë pak, dhe pastaj ne derdhim atë në çdo myk dhe ne heqjen e çokollatë në frigorifer për të ngrirë.
Recetë për çokollatë me qumësht shtëpi nga kakao
përbërësit:
- sheqer - 1 lugë çaji;
- pluhur kakao 100 g;
- gjalpë - 50 g;
- qumësht i skremuar - 2 tbsp. lugë.
preparat
Në një banjë me ujë, shkrihet gjalpë krem. Qumështi ngrohur pak në një tigan, derdh kakao dhe sheqer, përzierje tërësisht në mënyrë që grumbujt të mos formohen, por nuk sjellin një vlim. Pastaj derdhim vajin e shkrirë, përziejmë atë, lëreni të valojë dhe mbajmë pjatën edhe për 2 minuta. Ne derdhim çokollatën në molds dhe vendosni ëmbëlsirë në frigorifer derisa të jetë plotësisht e ngurtësuar. Pas 5 orësh, çokollata e qumështit është gati në shtëpi!
Recetë me çokollatë në shtëpi me vanilje
përbërësit:
- gjalpë - 125 g;
- pluhur kakao 100 g;
- sheqer - 1 artikull;
- qumësht - 100 ml;
- qumësht i thatë - 2 artikuj;
- thelbi i vaniljes - 3 pika;
- arra të ndryshme - për shije.
preparat
Për të bërë çokollatë në shtëpi, derdhni qumështin në pjatën e sautit, ngrohtë lehtë dhe derdhni sheqer dhe vanilje. Ndërthurja, futim gjalpë të shkrirë, derdhim kakao dhe qumësht të tretshëm. Kur të gjithë përbërësit janë tretur mirë, shtoni arrë grimcuar dhe merrni çokollatë për 25 minuta në nxehtësinë më të ulët. Pas kësaj, derdh masën në forma, ftohtë dhe hiqni për t'u ngurtësuar në të ftohtë.
Çokollata në kushtet e shtëpisë me rrush të thatë
përbërësit:
- gjalpë kakao - 50 g;
- krem - 10 tbsp. lugët;
- sheqer pluhur - 8 tbsp. lugët;
- gjalpë - 30 g;
- kakao në pllaka;
- rrush të thatë - për shije.
preparat
Ne ndërtojmë banjën e parë të ujit, në mënyrë që fundi i tiganit të lartë të mos prekë ujin në tiganin e poshtme. Pas kësaj, shkrijeni gjalpin e kakaos, të thyer nga copa. Tjetra, shtoni një bllok kakao të integruar, derdhni pak krem, hedhini sheqerin dhe gjalpin. Vendosni rrushin e shkrirë, përzierni masën dhe merrni atë mbi një zjarr të vogël derisa të gjithë përbërësit të jenë tretur plotësisht. Pastaj hiqni çokollatën nga pllaka dhe e rrahu mirë me shpejtësi të ulët me një mikser, 10 minuta. Gjatë procesit të fërkimit, përzierja do të bëhet homogjene, e harlisur dhe gradualisht do të trashet. Ne zhvendosim çokollatën në moulds silikoni dhe e dërgojmë atë në të ftohtë.
Çokollatë e nxehtë në shtëpi
përbërësit:
- qumësht - 250 ml;
- çokollatë e zezë - 100 g;
- uji i filtruar - 2 tbsp. lugët;
- krem whipped;
- sheqer - për shije.
preparat
Prisni çokollatën në copa, e vendosni në një enë dhe e vendoseni në avullore. Në çokollatë të shkrirë, shtoni pak ujë dhe përzieni deri sa të jetë homogjene. Pastaj derdhni qumështin e nxehtë të ndezur, injektojeni me një rrjedhë të hollë krem dhe rrëshqisni masën vazhdimisht me lëvizje. Tani derdhim çokollatën në gota, mbushim atë me krem whipped dhe vënë sheqer në shije.