Krem i zgjuar për "Medovika" harmonikisht i plotëson ëmbëlsirat aromatike dhe, nëse është e nevojshme, shkëlqen disa nga të metat e konfeksionit kur i krijojnë ato. Cilësi e saktë dhe paleta e shijeve të ngopjes do të sigurojë ëmbëlsirën e përfunduar me lëngje dhe balancën e dëshiruar të shijes.
Cila është kremja më e mirë për "Medovik"?
Gjithkush ka idetë e veta për atë që një krem ideal për "Medovik" duhet të jetë, dhe varen jo vetëm nga preferencat e shijeve të ngrënësit dhe konfeksionistët. Përzgjedhja e ngopjes, është e nevojshme të merren parasysh një numër faktorësh të tjerë po aq të rëndësishëm.
- Krem për tortë "Medovik" duhet të kombinohen me ëmbëlsira të gatuara dhe të përmbushin qëllimin e ëmbëlsirë. Pra, për shembull, nëse nuk keni nevojë vetëm për impenjim, por edhe për bazë dekor, ju duhet të jepni përparësi llojeve të kremës që mbajnë mirë dhe gjatë dhe nuk përhapen.
- Për ëmbëlsira të ëmbla për hartimin e një tortë të thjeshtë të përshtatshme krem kosi laconic ose impregnim të tjera me shije të thartë dhe një sasi të vogël të sheqerit në përbërjen.
- Nëse keni ndërmend të plotësoni desserts me fruta të thata ose feta fruta, krem mbi gjalpë, kos ose krem bazë do të jetë më harmonike këtu.
- Me arra në përbërjen e tortës ose impregnimit, një krem i qumështit të kondensuar me gjalpë do të jetë i përshtatshëm.
Kujdesi për "Medovika" për qumësht
Tortë "Medovik" me krem karamel është më e lehtë, delikate dhe delikate. Mund të bëhet nga çdo densitet, duke ulur ose rritur pjesën e shtuar në përbërjen e miellit dhe gjalpës. Variantet dhe ëmbëlsia e impregnimit, të cilat mund të rregullohen nga shuma e sheqerit të shtuar. Para se të përdorni kremin, ajo vendoset për një kohë të shkurtër në frigorifer.
përbërësit:
- vezë - 2 copë;
- miell - 3-4 tbsp. lugët;
- Qumështi - 0,5 litra;
- sheqer i grimcuar - 125 g;
- gjalpë - 120 g;
- Sheqer vanilje - 1 qeskë.
preparat
- Përzihet mielli me sheqer dhe vezë, duke shtuar një çift të lugë qumështi.
- Gradualisht derdhni qumështin e mbetur në përzierje dhe vendoseni enën në një banjë uji.
- Ngrohni bazën e kremit me nxitje derisa kristalet e sheqerit të shpërndahen dhe të trashen.
- Hiqni enën nga sobë, përzieni në përmbajtjen e sheqerit vanil, e freskoni atë, duke mbuluar sipërfaqen me film ushqimor për të shmangur formimin e një kore në sipërfaqe.
- Shtoni një qumësht të butë për tortën "Medovika" me një vaj të butë, lëvizni deri sa të gëzohe dhe të ajrosur.
Krem kosi për "Medovika"
Receta për "Medovika" me salcë kosi shpesh përdoret nga hostessët për shkak të disponueshmërisë dhe lehtësisë së ekzekutimit. Impregnimi në bazë të salçit të kremës përputhet plotësisht me ëmbëlsirat e ëmbla të mjaltit dhe është zgjedhja ideale për krijimin e produkteve me dekor minimal. Megjithatë, me të gjitha avantazhet e saj, kjo krem është alternativa më e keqe për desserts ujdisje.
përbërësit:
- salcë kosi me një përmbajtje yndyre prej më shumë se 25% - 0.5 litra;
- sheqer i grimcuar - 200 g;
- vanillin - 2 majë.
preparat
- Krem i thartuar i ftohur rrihet me një mikser 10 minuta para se të trashje, gradualisht duke shtuar sheqer.
- Hidhni një çift majmuni të vanilinëve, rrahni kremin e tharbemës derisa kristalet e sheqerit të treten plotësisht.
Krem për "Medovika" me qumësht të kondensuar
Krem i shijshëm për "Medovika" me qumësht të kondensuar është, ndoshta, një nga versionet më kalorike të ngopjes, e cila mund të përdoret për të dekoruar një ëmbëlsirë të gatshme. Lule dhe modele nga kjo krem duken mbresëlënëse dhe në mënyrë të përkryer mbajnë formën. Gjëja kryesore është që të zgjedhin vetëm produkte natyrore dhe cilësore për krijimin e saj.
përbërësit:
- qumësht i kondensuar - 1 kavanoz;
- gjalpë - 250 g;
- konjak ose pije alkoolike (opsionale) - 20 ml.
preparat
- Nafta 2 orë para se përgatitja e pritshme e kremit të hiqet nga frigorifer, dhe pastaj rrihet deri në zbardhjen dhe shkëlqimin.
- Shtoni një qumësht pak të kondensuar, çdo herë që fshikulloni masën derisa të jetë e qetë.
- Nëse dëshironi, shtoni konjak, pije alkoolike ose aromatizime të tjera dhe njëherë kremja nxirret.
- Nëse përdorni një krem për dekorimin e "Medovika", vendoseni para kësaj shkurtimisht në frigorifer.
Krem për "Medovika" me krem
Rregullsia e menysë solemne të ëmbëlsirës është "Medovik" me një krem të butë , e cila është ideale për ngopjen e ëmbëlsirave dhe produkteve të ujdisje. Ideal për të gjitha parametrat e kremës do të vijë nga kremra e yndyrnave për tufëzim, i cili plotësohet gjatë gatimit me gjalpë, xhelatinë ose çokollatë të shkrirë (të bardhë ose të errët).
përbërësit:
- krem - 600 ml;
- sheqer pluhur - 50 g;
- gjalpë - 100 g;
- çokollatë e bardhë - 70 g;
- vanillin - majë.
preparat
- Krem i ftohtë është rrahur deri majat e trasha, duke shtuar pluhur sheqer në fund të rrahjes.
- Mundo gjalpë të butë, shtoni çokollatë të bardhë të ftohtë dhe vanilinë.
- Përzier me kujdes shkumë të butë në bazën e vajit dhe aplikoni një krem me krem për "Medovik" sipas qëllimit të synuar.
Krem çokollatë për "Medovika" - recetë
Për tifozët e çokollatës, kremja më e shijshme për "Medovika" është ajo që përgatitet me pjesëmarrjen e një komponenti të preferuar. Për të dhënë impregnim dëshiruar ngjyrosje do të ketë sukses, duke shtuar në përbërjen e tij kakao pluhur, shkrirë çokollatë të errët ose tokë fasule kakao natyrore. Nëse dëshironi, ju mund të zvogëloni disi pjesë të gjalpë, duke reduktuar kështu përmbajtjen kalorike të ëmbëlsirë.
përbërësit:
- yolks - 3 copë;
- miell - 70 g;
- qumësht - 400 ml;
- sheqer i grimcuar - 200 g;
- kakao - 2 tbsp. lugët;
- Gjalpë - 300 g.
preparat
- Yolks janë tokë me sheqer dhe miell, gradualisht duke shtuar qumësht, nxitje.
- Ngroheni në masë me nxitje të vazhdueshme derisa të trashni, të freskët.
- Shto kakao dhe një gjalpë të butë në pjesë në krem "Medovik", duke ngërçur çdo herë.
Djathë krem për "Medovika" - recetë
Veçanërisht i butë dhe i rafinuar "Medovik" me këmishë krem - një kulm madhështor i çdo festë. Impregnimi përgatitet nga djathi i mascarpone, i cili do të plotësojë kremin me krem whipped. Kjo krem ka një strukturë të butë, por të dendur, e cila është e përshtatshme për dekorimin e produktit me një qese të ëmbëlsirave.
përbërësit:
- mascarpone - 500 g;
- krem - 100 ml;
- sheqer pluhur - 70 g.
preparat
- Shkundeni deri në majat e kremit, duke shtuar pluhur sheqeri në proces.
- Shtrojini mascarpone dhe tundni përsëri.
- Vendosni krem për "Medovika" për 30-40 minuta në të ftohtë, pastaj zbatohet për të ngopur tortë dhe dekor sipërfaqen e tortës.
Krem banane për "Medovika"
Receta e kremës për "Medovik" mund të kryhet me shtimin e pulpës dhe likerit të bananës, e cila do të japë një përsosje të pazakontë dhe freski në impregnimin dhe shijen përfundimtare të ëmbëlsirës. Bananet duhet të jenë të pjekur dhe të ëmbël dhe një shumëllojshmëri liquoresh të kombinuara në harmoni me shënimet tropikale të frutave të përdorura. Ideal është një pije banane, çokollatë ose kafe.
përbërësit:
- banane - 2 copë;
- krem kosi - 0,5 l;
- pije alkoolike - 50 ml;
- sheqer i grimcuar - 200 g;
- Sheqer vanilje - 1 qeskë.
preparat
- Kremi i thartuar rrihet me shtimin e sheqerit të grirë dhe sheqerit vanilje për 10 minuta.
- Shkrini pulpë banane me një blender, përzieni në krem, lëvizni.
- Pije e fundit shtoni dhe përsëri trajtoni krem me një mikser ose blender.
Krem Charlotte për "Medovika"
Kremja më e mirë për "Medovika" - duke kombinuar një shije të madhe, strukturë delikate dhe në të njëjtën kohë të dendur, të përshtatshme për zbukurim, përbërjen në dispozicion dhe lehtësinë e përgatitjes. Këto kritere korrespondojnë me charlotte krem karamel në yolks me gjalpë. Ju mund ta thjeshtoni recetën duke marrë 4 vezë në vend të yolks.
përbërësit:
- yolks - 7 copë;
- sheqer vanilje - 10 g;
- qumësht - 250 ml;
- sheqer - 170 g;
- Gjalpë - 250 g.
preparat
- Vumë qumështin me shtimin e sheqerit derisa kristalet të shpërndahen.
- Vërshoni yolks, pour në procesin e një rrjedh të hollë të qumështit të nxehtë ëmbël.
- Ngrohni bazën që rezulton me nxitje deri sa të trashësohet, por mos lejoni të valoj, pas së cilës ajo ftohet.
- Supë gjalpë me shtimin e sheqerit vanilje.
- Pjesë të qumështit të ëmbël futen, të rrahur deri në uniformë dhe me gëzof.
Krem në një manga për "Medovika"
"Medovik" me krem mish derri kujton një ëmbëlsirë me një ngopje krem karamel, por është e përgatitur pa shtuar vezë dhe yolks. Në fakt, procesi i përgatitjes së kësaj kremjeje reduktohet në gatim të qullit tradicionale të drurit, i cili pastaj plotësohet me gjalpë, sheqer vanilje dhe rrahur deri në një cilësi homogjene dhe të ajrosur, të harlisur.
përbërësit:
- kopesë e bollgur - 8 tbsp. lugët;
- sheqer vanilje - 10 g;
- qumësht - 750 ml;
- sheqer i grimcuar - 60 g;
- sheqer pluhur - 120 g;
- Gjalpë - 200 g.
preparat
- Vumë qumështin me sheqer.
- Add mango dhe kuzhinier përmbajtjen për 4-5 minuta me nxitje.
- Llokoçis në sheqer vanilje, cool.
- Gjalpë dhe pluhur sheqeri.
- Pjesë të shtuar në bazën e ëmbël të vajit të ftohur me vaj dhe të rrahur në shkëlqim dhe uniformitet.
Krem i butë kos për "Medovika"
Një krem i lehtë i kremës për "Medovik" është i përshtatshëm për ngopjen e tortës në verë ose vetëm kur dëshironi të merrni një version më pak kalori të ëmbëlsirës suaj të preferuar. Në vend të një thickener për krem, xhelatinë mund të përdoret nga njomje 10 g të shtues në ujë në përputhje me udhëzimet në paketim.
përbërësit:
- kos - 200 g;
- krem - 400 g;
- sheqer pluhur - 100-120 g;
- trashesi për krem - 2 pako.
preparat
- Krem i ftohtë është rrahur në majat me shtimin e një thickener dhe sheqer pluhur.
- Llokoçis në kos të njëjtën temperaturë, butësisht heqjen pjesë të krem me një shpatull nga poshtë lart.
Karamel "Medovik" me krem portokalli
Asgjë nuk harmonizohet në mënyrë harmonike si karamel "Medovik" me krem portokalli. Përgatitja e ngopjes me një metodë brewed, por në vend të qumështit tradicional si një bazë të lëngshme, lëng portokalli është përdorur këtu. Jo shumë në përbërjen do të jetë një zest i një portokall i madh ose dy të vogël pa një pjesë të bardhë.
përbërësit:
- lëng portokalli - 180 g;
- krem djathi - 350 g;
- gjalpë dhe krem kosi yndyror - 150 g;
- sheqer - 180 g;
- vezë - 4 copë;
- sheqer pluhur - 50 g;
- lëvozhgë portokalli.
preparat
- Vezë Razirayut me sheqer, zest, lëng portokalli, vendosur në një banjë me ujë, të nxehtë me nxitje deri në trasha.
- Cool krem, përzierje me djathë krem dhe whipped me krem yndyrore yndyrore, duke arritur një cilësi uniforme.