Teknologjia e ëmbëlsirave ujdisje me mastikë është relativisht e re, por tashmë ka fituar popullaritet, si konsumatorë ashtu edhe konfeksionerë. Kostoja e ulët e këtij materiali dhe një rezultat përfundimtar i mahnitshëm janë të sigurt për të kontribuar në këtë.
Tjetra, ne do të ju tregojnë se si të bëni mastikë për tortë origjinale veten tuaj në shtëpi dhe të ofrojnë receta të thjeshta për zbatimin e kësaj ideje.
Si për të bërë mastikë për një tortë në shtëpi - një recetë me glukozë
përbërësit:
- sheqer i hollë pluhur - 990 g;
- ujë të pastruar - 80 ml;
- xhelatinë - 10 g;
- glukozë ushqimore - 40 ml;
- margarinë e butë - 30 g.
preparat
Para së gjithash, gjatë përgatitjes së mollës së sheqerit për një tortë, derdhni xhelatinë me ujë të ftohtë dhe pas 30 minutave vendoseni në një banjë uji. Ne e ngrohemezen duke e nxitur, derisa te grumbullohen te gjitha granulat e xhelatinave, pas te cilave shtojme glukozen, margarine te bute dhe te perzier deri ne uniformitetin maksimal. Lëreni përzierjen në kushte të dhomës për ftohje, dhe pastaj gradualisht derdhni sheqerin e pluhur, çdo herë që përzierni masën me një lugë. Kur kjo ndodh me vështirësi, ne përhapim përmbajtjen e enëve në tavolinë, duke e pluhur tërësisht atë me sheqer pluhur.
Ne gatuajmë substancën e sheqerit para se të marrim një cilësi të dendur, elastike dhe maksimalisht uniforme. Mastiku i gatshëm mund të përdoret menjëherë ose të përgatiteni paraprakisht dhe ta ruani atë duke e mbështjellur atë në një film ose duke e vendosur atë në një enë të mbyllur plastike.
Si për të bërë sheqer mastikë për një tortë në shtëpi me glicerinë dhe mjaltë?
përbërësit:
- sheqer i hollë pluhur - 990 g;
- ujë të pastruar - 40 ml;
- lëng limoni - 40 ml;
- xhelatinë - 10 g;
- glicerinë - 40 ml;
- mjaltë të lëngët të limonit - 100 g.
preparat
Procesi i përgatitjes së mastikës sipas këtij recetë është i ngjashëm me atë të përshkruar më sipër me disa përjashtime. Ashtu si në versionin e mëparshëm, ne shpërndahemi në xhelatinë e ujit, fillimisht duke u njomë për rreth tridhjetë minuta dhe pastaj ngrohjen në një banjë uji për të shpërndarë të gjitha granulat. Tani ne vendosim në masën xhelatinoze të glicerinëve dhe mjaltë të lëngët të gëlqeres, llokoçisim tërësisht dhe lejuam të ftohet. Pas kësaj, derdhni gradualisht pluhur sheqeri dhe përziejeni gjithçka me kujdes, së pari me një lugë, pastaj duart, lubrifikoni ato periodikisht me vaj të rafinuar perimesh.
Home bërë mastic për një tortë - recetë nga një marshmallow marshmallow
përbërësit:
- sheqer gjobë pluhur - 480-540 g;
- lëng limoni ose ujë të pastruar - 40 ml;
- marshmallow marshmallow - 200 g.
preparat
Marshmallow është vendosur në një enë të përshtatshme, ne shtoni lëng limoni ose vodichku pastruar dhe të vënë në një furrë me mikrovalë për një fuqi maksimale prej njëzet sekonda ose deri në rritjen e zelfyrins në volumin e rreth dy herë. Ne e marrim tasin nga mikrovalë dhe fillojmë të përziejmë masën me një lugë, duke derdhur gradualisht sheqerin e pluhur. Ne gatuajmë derisa të përpunohet me vështirësi dhe pastaj e përhapim atë në tavolinë
Ky mastikë mund të ruhet me sukses për një kohë të gjatë në frigorifer. Para përdorimit në këtë rast, mastiku është pak ngrohur në mikrovalë, shtoni sheqerin e pluhur dhe përsëri përzierje atë me një cilësi homogjene.