Trajoni familjen tuaj me ëmbëlsira shtëpi, dhe ne do t'ju tregojmë receta të thjeshta dhe të kuptueshme për një byrek me majë me mollë.
Pie me mollë nga brumë djathit thith
përbërësit:
- pasta me gjalpë - 350 g;
- mollë të freskëta të varieteteve të ëmbla dhe të thara - 400 g;
- sheqer rere - 75 g;
- limon - gjysma;
- kanellë - majë;
- veze veze veze veze - 1 pc.
preparat
Ne prerë mollë me straws vogla, shtrydh lëng limoni mbi ta. Shto kanellë, sheqer dhe llokoçis. Brumë pak shkrirë natyrshëm. Tani rrokullisni atë me një shtresë prej rreth 3 mm. Ne bëjmë prerje në qendër. Ne vendosëm direkt mbi to mbushje. Mbulo atë me pjesët anësore të brumë pa prerje, skajet mbërthehen. Butësisht përmbys byrek dhe vendoseni në një tabaka pjekjeje, yndyrat lartë me vezë e verdhë veze rrahur dhe piqni deri në të kuqe.
Byrek me majë të hapur me mollë
përbërësit:
- miell gruri - 550 g;
- kripë - një majë;
- qumështi - 160 ml;
- sheqer i grimcuar - 130 g;
- vezë pule - 3 copë;
- maja e freskët - 20 g;
- vaj natyral ose margarinë - 80 g;
- mollë e ëmbël dhe e thartë - 400 g.
preparat
Në një qumësht pak të ngrohur (por jo të nxehtë), shpërndajë maja të freskët, vendosni rreth 50 gram sheqer, sa më shumë miell, llokoçisni dhe leni të errët të dalë. Pas kësaj, shtoni sheqerin e mbetur, gjalpë të shkrirë, miell, kripë, vezë dhe gatuani brumin. Vendoseni gjithashtu në nxehtësi për ngritje. Për të mbushur mollat e mi, ne pastrojmë dhe prerë në shirita ose kube dhe silleni me lëng limoni. Brumë e gatuar gatuaj dhe rrokulliset në një trashësi prej 10 mm. Përafërsisht ¼ e pjesës është lënë për zbukurim. Pra, vendosni shtresën në myk, shpërndajmë mbushjen nga lart. Nga një pjesë e vogël e provës, ne bëjmë vija dhe i vendosim ato me një rrjet në krye të mbushjes. Ne japim byrek rreth një çerek ore. Pas kësaj, ne yndyrna atë me një vezë dhe piqem atë në 200 gradë në 200 gradë. Dhe pastaj spërkas me sheqer pluhur , pas ftohjes, prerë patty dhe thirrje të gjithë për çaj.
Byrek i mbyllur me mollë nga brumi i majave
përbërësit:
Për provën:
- qumësht lopë - 300 ml;
- mielli i analizuar - 600 g;
- sheqer rere - 75 g;
- maja e freskët - 20 g;
- margarinë ose vaj - 80 g;
- vezë pule - 2 copë;
- kripe.
Për mbushjen:
- mollë të freskëta - 600 g;
- kanellë;
- sheqeri;
- kripë patate - 40 g.
preparat
Së pari të përgatisë brumë për një byrek me majë me mollë dhe kanellë. Në ujë të ngrohtë, shpërndajë maja të freskëta dhe le të dalë masa. Kur shfaqet një kapak i nxehtë, përzani vezën, derdhni sheqer, kripë, gjalë të zbutur dhe qumësht. Llokoçis masën dhe gradualisht derdhni miellin, të shqyrtuar më parë. Ne gatuaj brumin, mbulojme dhe leme per heqjen e nje ore. Pastaj ndani atë në 2 pjesë të barabarta dhe rrokullisni atë. Ne vendosim një nga pjesët në një formë të ngopur, të njollosur me niseshte dhe përhapim mollë në rende me kanellë dhe sheqer. Mbuluar me pjesën tjetër të testit, ne patch perimet. Top e byrek është e humbur me një vezë rrahur dhe piqem për rreth gjysmë ore.