A e dini se fara e shegë jo vetëm që mund të hahet për të njomëzuar trupin me vitamina, por edhe për të shtuar enët e ndryshme, duke u dhënë atyre elegancë, origjinalitet dhe hijeshi. Ne do t'ju tregojmë pak receta për gatim enët me një shegë, dhe ju vetë sigurohuni se sa e shijshme dhe e pazakontë!
Sallatë me shegë
përbërësit:
- gjoks pule - 500 g;
- vezë e zier - 2 copë;
- arra të mbuluara - 0.5 st;
- shegë - 0.5 copë;
- gjethe marule - 150 g;
- zarzavate të freskëta - 50 g;
- verë uthull - 2 tbsp. lugët;
- erëza.
preparat
Kripë gjirit pule, piper, mbështjellë në petë dhe piqem deri sa të gatuar në furrë. Vezët vlim, të pastër dhe të prerë melenko. Arra janë tokë me një blender dhe të përzier me uthull. Gjethet e maruleza janë copëtuar dhe vënë në një tas sallatë. Ne e pastrojmë shegën, nxjerrim drithërat dhe ngrini mishin e mbaruar të pulës dhe e prerë në kube. Tani përzierni të gjithë përbërësit në një tas dhe shërbejeni në tryezë.
Qengji me shegë
përbërësit:
- mish qengji - 850 g;
- garnet - 2 copë;
- llambë - 2 copë;
- erëza për mish;
- vaj perimesh - 50 ml.
preparat
Mishi larë, përpunuar dhe prerë në copa të vogla. Pastaj skuqni ato me vaj perimesh derisa gjysma e gatuar dhe shtoni qepë të shqyera dhe të copëtuara. Zvogëloni zjarrin, mbyllni kapakun dhe i jepni mishit një stubby pak. Këtë herë, ne pastrojmë shegë, nxjerrim fara dhe shtrydhim lëngun nga gjysma. Më pas, derdheni në një tigan me mish dhe supë për 15 minuta, pastaj derdhni farat e shegës, erëzat, përzierni dhe gatuani për rreth 15 minuta, vendoseni pjatën e përgatitur në një pjatë, silleni me bimë të freskëta, arra dhe shëroni me patate të pjekur.
Pjatë vegjetariane të shegës
përbërësit:
- uji i filtruar - 1 artikull;
- kuskus - 1 artikull;
- kuqe - 1 copë;
- fëstëk peeled - 0.5 st;
- nenexhik i freskët - 15 g;
- qepë jeshile - 2 copë.
- vaj ulliri - 30 ml;
- limon - 1 copë;
- erëza.
preparat
Couscous derdh ujë të valë, të mbuluar me një film dhe të lënë për 10 minuta. Fistikë janë të skuqur lehtë në një tigan të thatë, dhe granata janë pastruar dhe kokrra janë nxjerrë. Më pas vendosim një ftohës me tigan, kuskus, nenexhik të copëtuar, qepë të gjelbër dhe kokrra të shegës. Ne derdhim gjithçka me vaj, lëng limoni, sezonin me erëza, përziejmë atë dhe shërbejmë në tryezë.
Receta për një pjatë me shegë
përbërësit:
- krap - 1 kg;
- arra - 0,5 artikuj;
- farat e shegës - 1 artikull;
- llambë - 2 copë;
- aroma;
- karafil - 6 copë;
- vaj perimesh;
- miell - 1 lugë çaji;
- toka kanelle - majë.
preparat
Ne pastrojmë peshkun, lani, fshijmë me kripë dhe lëreni të tretet për 30 minuta. Këtë herë, ne pastrojmë qepët dhe, së bashku me arrat, bëjmë gjithçka përmes mulli të mishit, duke shtuar kanellën, karafilët dhe farat e shegës. Butësisht përzieni masën dhe e mbushni me peshkun tonë. Edges e barkut janë të lidhur së bashku me hairpins druri dhe ne e përhapur atë në enët greased për pjekje. Top me karp spërkatën me miell dhe dërguar në mikrovalë për 10-12 minuta, duke i dhënë fuqinë e 1000. Vendos gjellë gati në një pjatë dhe e vënë atë në tryezë, ujdisje me zarzavate.
Salcë shegë
përbërësit:
- kuqe - 1 copë;
- llambë - 1 copë;
- verë e kuqe e thatë - 100 ml;
- supë pule - 150 ml;
- Trumzë e thatë - për shije;
- vaj ulliri - 2 tbsp. lugë.
preparat
Minave shegë, prerë në 4 pjesë dhe peeled. Nga kokrra shtrydh lëng dhe përzier gjysma e pjesës me verë të kuqe, trumzë dhe kripë. Salcë që rezulton derdhet në një tigan dhe zihet për rreth 10 minuta mbi nxehtësinë mesatare. Pastaj holloni masën me supë pule dhe vazhdoni të gatuani për një tjetër 10 minuta. Salcë do të fillojë të trashje dhe të errësohet gjatë kësaj kohe. Tani shtoni lëngun e mbetur në salcë dhe hidhni një qepë të copëtuar. Ne vlim çdo gjë në ngrohjes mesme, derisa përzierja merr konsistencën që na nevojitet. Pas kësaj, salcat e përgatitura ftohen, derdhen në një tigan dhe shërbejnë për çdo gjellë të mishit.