Lepuri në birrë

Mishi i bardhë lepuri është një produkt i dobishëm dhe lehtësisht i tretshëm. Ka shumë proteina, minerale dhe vitamina. Por ka pak kolesterol të dëmshëm në lepurin. Konsumi i rregullt i mishit të tillë kontribuon në metabolizmin normal dhe në raportin optimal të mineraleve në trup. Fakti interesant: lepuri absorbohet nga trupi ynë me 90%. Për krahasim, viçi tretet vetëm me 62%. Përveç kësaj, mishi i lepurit është një antioksidant i shkëlqyer. Tani do t'ju tregojmë një recetë të shijshme për gatim - një recetë për një lepur në birrë.

Si të gatuaj një lepur në birrë?

përbërësit:

• lepuri - 1 copë;
• birrë e errët - 1 l.
• uthull verë - 1 tbsp. lugë;
• qepë - 3 copë;
• proshutë - 100 g;
• lë gji - 3 copë.
• karafil - copë;
• kripë, piper i zi terren - për shije;
• peppercorns zi dhe piper i ëmbël - 5 copë;
• krem (përmbajtja e yndyrës 22%) - 150 g;
• miell - 40 g;
• vaj perimesh për tiganisje.

preparat

Larja e lepujve të karkasave, e thatë, heqim insides. Thika e mprehtë e ndan atë në pjesë. Në një enë të thellë pour erëza - piper zi dhe aromatik, gjethe gji, karafil, çdo seasonings për mish, kripë nuk është e nevojshme. Cipë prerë në gjysmë unaza, të vënë në një enë me erëza. Tani ne vendosim pjesët e lepujve atje, shtojmë birrën dhe uthull dhe vendosim orën në 12 në frigorifer. Kthejeni mish disa herë për të bërë atë mumje në mënyrë të barabartë. Pas kësaj, lepuri nxirret jashtë marinadës, nëse ekziston një shtylla e madhe, atëhere ajo mund të përfshihet në të, në mënyrë që marinada të jetë e grumbulluar. Tani nxisni vajin e perimeve në një tigan. Për bukë, përzieni miellin me piper. Çdo copë lepuri i fërkuar me kripë, u copëtua në miell dhe u skuq në vaj deri sa u shfaq një kore e kuqe. Nuk kemi nevojë ta sjellim atë në gatishmëri, ne do ta vazhdojmë atë. Dele lepuri në një tigan me rezistence ndaj nxehtësisë, derdh një marinadë të tensionuar. Dhe ziej për rreth një orë e gjysmë nën kapak. Disa herë gjatë gatimit, është e dëshirueshme që të kthehet mishi mbi.

Tani, bluaj proshutën dhe e skuqeni në një tigan të thatë me qepë që ishte në marinadë. Minuta për 5 para përfundimit të gatimit të mishit të lepurit, shtoni atë proshutë me qepë. Ne shuajmë pa kapak. Pastaj fikni zjarrin, derdhni në kremë të nxehtë, mbuloni me një kapak dhe mbyloni atë në një batanije ose një peshqir të trashë. Le të krijojmë për rreth gjysmë ore. Një lepur i zier në birrë është gati. Bon appetit!