Njohur se si të salmon kripë, të ndihmojë për të marrë një meze të lehtë të përgatitjes tuaj dhe të gëzojnë plotësisht shijen ideale e delikatesë peshkut. Feta të shijshme të filetave të kripura pak mund të gjenden në çdo tavolinë: peshku mund të shërbehet në formën e prerjes, shtoni në sallatë, shtojeni atë me snacks ose sanduiçe.
Si të salmonit të kripës?
Kuptoni se si të shijshme salmon i kripur, do të ndihmojë në receta të arritshme dhe rekomandimet përkatëse, zbatimi i të cilave do të sigurojë idealin në të gjitha aspektet e rezultatit.
- Shija përfundimtare e rostiçeri do të varet tërësisht nga zgjedhja e saktë e produktit burimor: peshku duhet të jetë i freskët (i ftohur) ose i freskët i ngrirë me një ngricë të vetme.
- E gjithë kufoma prerë paraprakisht, duke ndarë fileto nga kurriz dhe duke hequr atë nga eshtrat.
- Për kripë përdorni një kuzhinë të madhe ose kripë deti pa aditivë.
- Pjatat në të cilat vendosen peshqit duhet të jenë enameled ose qelqe.
- Për kripa pikante dhe marrja e një shije pikante të peshkut shtoni të gjitha llojet e erëza dhe erëza.
- Kripe salmon në një mënyrë të thatë, në shëllirë, me shtimin e agrume ose perime.
- Sa salmon i kripur do të varet nga trashësia e fijet ose të gjithë pjesës, në përqendrimin e shëllirë dhe në shijen e dëshiruar përfundimtare të rostiçeri. Shpesh, ambasadori zgjat 1-2 ditë, rrallë - disa orë.
Si të kripë një salmon me një copë?
Rekomandimet e mëposhtme do të ndihmojnë për të marrë një fileto salmoni të kripur mesatarisht pa shumë përpjekje. Duke pasur një pjesë të tërë të filetave të vlefshme në dispozicion, do të jetë e nevojshme vetëm të shtoni atë në përzierjen e kripur dhe ta lini atë për një kohë. Për të përshpejtuar procesin, peshqit lejohen të shtrihen për disa orë në kushte të dhomës dhe vetëm pasi të dërgohen në të ftohtë.
përbërësit:
- Salmon - 1 kg;
- kripë deti - 4 tbsp. lugët;
- sheqer - 2 tbsp. lugë.
preparat
- Përzihet kripë deti dhe sheqer në një tas.
- Fërkojeni përzierjen e mbetur të peshkut, të mbështjellë me rroba të bardha pambuku, të vendosura në një tabaka smalt ose enë qelqi.
- Nëse trashësia e copë është më shumë se 10 cm, një ngarkesë vendoset në krye.
- Vendi enën me salmon në frigorifer.
- Pas 1,5-2 ditësh, salmoni shumë i shijshëm i kripur në shtëpi është gati për provë.
Si të salmon kripë në shtëpi me copa dhe copa?
Shpesh në treg ju mund të gjeni në shitje mbetjet e fileto peshku, të cilat janë shumë më të lira se salmoni i tërë. Në mënyrë që të ruani, mund ta përdorni me sukses produktin për kripë - nuk do të jetë më pak e shijshme. Receta e mëposhtme do t'ju ndihmojë të kuptoni se si të salmon kripa me feta, në mënyrë që shija është e balancuar dhe harmonike.
përbërësit:
- Salmon - 0,5 kg;
- kripë deti - 1 tbsp. lugët;
- sheqer - 0.5 tbsp. lugë.
preparat
- Ashtu si në rastin me një pjesë të tërë, kripë salmon me chunks në një smalt ose gjellë qelqi, derdhje një përzierje të vogël të kripës dhe sheqerit në fund.
- Vëreni feta të peshkut, duke ngrënë çdo shtresë me një përzierje kripe.
- Shtypni përmbajtjen e anijes me një ngarkesë dhe e dërgoni në frigorifer për një ditë.
Si të kërcejnë salmon kripë?
Salmon i kripur në shtëpi është një recetë që mund të përdoret për të kripur havjar. Nëse do të ishit me fat që të gjeni yastikut lakmuar me një produkt delikatesi kur të zhvishet peshku, do të duhet vetëm t'i pastroni ato nga filmat dhe, duke përdorur rekomandimet e kësaj recetë, t'u jepni aromën e dëshiruar.
përbërësit:
- havjar i salmonit;
- uji - 1 xhami;
- kripë - 2 tbsp. lugët;
- sheqer - 2 tsp.
preparat
- Yastiki me havjar janë rubbed butësisht përmes një raketë tenisi apo për badminton, duke u shpëtoj nga filmat.
- Vumë shëllirë, ujë të vluar me kripë dhe sheqer.
- Ftojeni shëllirë në 60-70 gradë dhe uleni atë në havjar të përgatitur.
- Pas 10 minutash bashkoni copën e punës në një sitë me garzë, le të thahet.
- Vëreni vezët në një copë të thatë dhe të pastër garzë, të thata për disa orë dhe pastaj vendosni në një kavanoz, të përzier me vaj ulliri.
Salmon i kripur në shëllirë
Rekomandimet se si të salmonët e kripës në shëllirë, do të ndihmojnë të shijoni delikatesën e shijshme në vetëm disa orë. Kjo recetë është një metodë e shprehur për kripë të shpejtë dhe me cilësi të lartë, në të cilën fileto peshku mbetet lëng dhe në të njëjtën kohë fiton shijen harmonike të dëshiruar pak të kripur.
përbërësit:
- Salmon - 1 kg;
- uji - 1 l;
- kripë - 4 tbsp. lugët;
- sheqer - 4 tbsp. lugë.
preparat
- Përgatitni fileto të salmonit.
- Vlim me ujë me shtimin e kripës, sheqer derisa kristalet të shpërndahen.
- Ftojeni shëllirë, uleni peshkun në të, shtypeni me një pllakë për një zhytje më të mirë.
- Pas 4-6 orësh të qëndrimit në kushte të dhomës, salmoni i kripur në shëllirë në shtëpi do të jetë gati.
- Do të qëndrojë për të marrë peshkun nga shëllirë dhe të thatë me një peshqir.
Si të barkut të salmonit të kripës në shtëpi?
Karakteristikat e shijes së salmonit të bredhave të kripura nuk janë inferiore ndaj ushqimeve të tjera nga fileto të tjera të peshkut dhe në karakteristikat ushqyese edhe tejkalojnë ato. Përveç kësaj, disponueshmëria materiale e këtij produkti ju lejon të përdorni atë në ushqim më shpesh se peshku i tërë ose fileto, të cilat jo të gjithë mund ta përballojnë.
përbërësit:
- barku i salmonit - 0,5 kg;
- kripë deti - 2 tbsp. lugët;
- sheqer - 1 lugë çaji;
- piper i zi terren - 0,5 tsp.
- laurel - 1 copë;
- bizele piper i zi dhe i ëmbël - 2 copë.
preparat
- Abdomencat pastrohen nga lëkura me peshore, finat janë të prerë.
- Sdabryvayut përgatiti produktin me kripë dhe sheqer, duke shtuar piper, bizele dhe një ilaç i thyer.
- Llokoçis tërësisht workpiece, shtypni atë me një pjatë, vendin e ngarkesës në krye.
- Mbuloni strukturën me një film dhe vendosni në frigorifer për një minimum prej 12 orësh, dhe në mënyrë ideale për një ditë.
Salmon i kripur me limon dhe qepë
Receta e mëposhtme për ata që janë të interesuar se si të salmon kripë për një shije pikant dhe të ndritshme, aromë e pasur e snacks. Përveç kripës dhe sheqerit, përbërja do të plotësohet me feta limoni ose me lëng limoni, feta me qepë dhe bimët aromatike thatë, lista e së cilës mund të zgjidhet për shije.
përbërësit:
- Salmon - 0,5 kg;
- kripë - 1,5 tbsp. lugët;
- sheqer - 1 tbsp. lugë;
- limon - 0,5 copë;
- qepë - 1-2 copë;
- Majdanoz të thatë, rigon, trumzë - nga majë.
preparat
- Fetë e feta dhe i vënë ato në një tas.
- Përzieni kripën, sheqerin, bimët, përziejeni përzierjen me peshk, nxisni.
- Shtoni lëng limoni ose feta agrume, vendosni qepë të copëtuara hollë, nxisni përsëri, shtrydhni ngarkesën dhe dërgoni në të ftohtë.
- Disa orë më vonë, salmoni i kripur me aromë do të jetë gati për të shërbyer.
Si të kripë një salmon në një paketë me portokalli?
Salmon i kripur, receta e të cilit do të paraqitet më vonë, përgatitet në një mënyrë disi të pazakonta. Peshku merr shijen e duhur në frigorifer, dhe portokallët që shoqërojnë atë shtojnë një notë pikante të ëmbël dhe një aromë mahnitëse. Është e rëndësishme të mos e zmadhoni pjesën e punës në dhomëz dhe ta vendosni në raftin e ndarëses së frigoriferit, sapo copa të jetë ngurtësuar pak.
përbërësit:
- Salmon - 0,5 kg;
- kripë - 1,5 tbsp. lugët;
- sheqer - 0.5 tbsp. lugët;
- portokalli e madhe - 1 pc.
preparat
- Salmoni është rubbed në të gjitha anët me sheqer dhe kripë.
- Në paketën e vë një shtresë të portokalleve të peeled dhe të feta, mbi ta një peshk.
- Tie ose përfundojë qese dhe vendin në frigorifer për 5-7 orë.
- Shkundni kripën e tepërt, kthejeni peshkun në portokall dhe dërgoni në ndarësin e frigoriferit për ruajtje të mëtejshme dhe prosolki.
Salmoni i kripur në vaj
Për salmon salmon në shtëpi është lëng dhe e shijshme, ju mund të aplikoni metodën e kriposjes së peshkut në vaj . Ky version është veçanërisht i përshtatshëm kur përdoret peshku i freskët i ngrirë si lëndë e parë. Përbërja laconic e marinadë mund të zgjerohet duke shtuar piper, dafinë, herbs të thata ose bimeve aromatik për të zgjedhur.
përbërësit:
- salmon - 500 g;
- vaj perimesh - 100 ml;
- sheqer - 0.5 tbsp. lugët;
- kripë - 2 tbsp. lugë.
preparat
- Salmon është prerë në feta të formës dhe madhësisë së dëshiruar.
- Përzierni vajin me kripë dhe sheqer, derdhni substancën në peshk, përzieni.
- Transferoni pjesë të punës në një kanaçe, të dërguar nën një kapak në frigorifer për një natë.
Salmon me panxhar
Më tej se si të kripë salmon të freskët, në mënyrë që shijen e meze të gatshme të gatshme dhe pamjen e saj të kënaqur me origjinalitetin, sofistikimin. Shtimi i një përzierje kripezimi të integruar në një rende të vogël me panxhar, rrikë, kopër dhe limon, ju do të keni mundësi të shijoni karakteristika të reja dhe të pakrahasueshme të delikatesës.
përbërësit:
- salmon - 500 g;
- panxhar terren - 200 g;
- rrënjë e grirë rrikë - 20 g;
- vodka - 30 ml;
- lëvozhgë limoni - 1 tbsp. lugë;
- kopër - 1 bunch;
- sheqer - 30 g;
- kripë - 130 g.
preparat
- Për të përmbushur një recetë të shijshme për salmonin e kripur fillon me përgatitjen e të gjithë përbërësve: bluaj panxharët e peeled në një krunde gjobë, në të njëjtën mënyrë pres rrënjën e rrikë, hiqni limon zest, copë imët finely.
- Fshijeni peshkun bujarisht me kripë, spërkate me sheqer.
- Llokoçis rrikë me panxhar, vendosni masën në peshk.
- Llokoçis copë copëtuar me kopër, lëng limoni, derdhni me vodka, përfundoni me një film ushqimor dhe vendoseni në të ftohtë për dy ditë.
Si të ruhet salmoni i kripur në shtëpi?
Duke gatuar një delikatesë të shijshme vetë, është e rëndësishme të dini se si të ruani salmonin e kripur siç duhet, në mënyrë që të ruani cilësitë e shijes së saj sa më gjatë që të jetë e mundur.
- Fileto të kripura janë feta, të vendosura në një kavanoz, janë shtuar erëza sipas dëshirës dhe të mbushura me vaj bimore. Mbani një mënyrë të ngjashme të peshkut mund të jetë deri në 1.5 muaj.
- Sasia e njëjtë e salmonit ruhet në një paketë vakumi.
- Edhe më efektive është metoda e magazinimit në frigorifer. Fileto është e mbështjellur me film ushqimor, të vendosur në një qese dhe dërguar në kamera. Ena duhet të konsumohet brenda gjashtë muajve.