Çdo mësuese duhet të jetë në gjendje të gatuajë një borsch shijshme. Dhe nëse nuk e keni akoma gatuar ose nuk jeni plotësisht të kënaqur me rezultatin përfundimtar, atëherë përdorni recetën më poshtë. Pas rekomandimeve të thjeshta, ju do të merrni me siguri një borsë aromatik, të pasur dhe insanely shijshme për të gjitha familjet për gëzim.
Si të gatuaj borsch shijshme klasike me panxhar dhe derri - recetë
përbërësit:
- brinjë të mishit të derrit ose mish të tjerë në kockë - 495 g;
- lakër të bardhë - 495 g;
- panxhar - 75 g;
- paste domate - 40 g;
- domate të freskëta - 220 g;
- patate - 390 g;
- karrota - 75 g;
- piper djegës (opsional) - 0,5-1 pod;
- bulbs qepë - 125 g;
- uji i pastruar - 2.6 litra;
- vaj luledielli i rafinuar - 45 ml;
- bizele e piper i ëmbël - 3 copë;
- gjethe dafinat - 2 copë;
- kripë e madhe iodizuar;
- sheqeri;
- karafil hudher - 2 copë.
- majdanoz dhe kopër (bimë) - 0.5 bunches vogla.
preparat
Borsch më të shijshme është marrë me brinjë derri, por, nëse nuk ka, ju mund të merrni një pjesë tjetër të kërpudhave të derrit, por me një gur. Mishit para gatim gjellë, pije, prerë në pjesë feta dhe të vënë në një tigan me ujë të pastruar. Ne vendosim enën në zjarr, lëreni përmbajtjen, herë pas here heqjen e shkumës, pas së cilës ne e zvogëlojmë zjarrin në minimum, mbulojmë tiganin me një kapak dhe përgatitim derri për një orë.
Gjatë kësaj kohe ne përgatitim perimet siç duhet. Karrota dhe panxhar pastrohen dhe priten në kashtë të vogla, lakra e copëtuar nuk është e madhe dhe patatet lëshohen nga lëvozhga dhe priten në kube ose blloqe të vogla. Ne gjithashtu përsosin llamba të mesme të peeled dhe, nëse dëshironi, djegës pa fara. Përgatisni menjëherë domate të freskëta. Ne i lajim ato, bëjmë në bazën e çdo prerje të formës së prerjes së frutave dhe vendosim ato për një minutë në ujë të valë. Tani lironi domate nga lëkura dhe melenko prerë ose hekura në rende.
Sipas gatishmërisë së mishit, bëjmë një mbushje të perimeve për borsch . Për ta bërë këtë, nxejeni tiganin në një tigan pa vaj, përhapini qepën në të dhe pas një minute shtoni karota dhe panxhar. Ne e lejojmë perimet së bashku për tre minuta, pas së cilës ne shtojmë domate, kile dhe domate, derdhim qërin e supë nga pan dhe fshij përzierjen e perimeve për tre minuta.
Në supë të valë ne hedhim patate, dhe pas pesë minutash kemi vënë përmbajtjen e tiganit atje. Pas pak minutash, ne shtoni lakër në tigan, hedhim gjethe daulle, peppercorns dhe kripë dhe kuzhinier përmbajtjen e pan deri në shkallën e dëshiruar të disponueshmërisë lakër. Tani ne vendosim në dhëmbët e hudhërve të mbushur me bisht
Borsch me mish derri mund të përgatitet në një multivarkë. Për ta bërë këtë, fillimisht përgatitim një salcë perime dhe domate në mënyrën "Frying" ose "Pjekje", pas së cilës e vendosim atë në një tas, dhe e vendosim mishin në multicastry, mbushim atë me ujë dhe vazhdojmë të gatuajmë ushqimin sipas recetës së mësipërme në "Supë" ose " Gatim ».