Supë me perime verore është një gjellë shumë e shijshme dhe e lehtë. Krejtësisht i kombinon një kungull i butë delikate, domate me aciditet dhe çdo perime ruan shijen e saj unike. Dhe kur, në fund të gatimit, ju dekorojeni pjatën me barëra të freskëta dhe i jepni pak duke këmbëngulur, atëherë të gjithë do të kërkojnë më shumë shtesa. Kjo supë e perimeve është shumë e dobishme pasi është e thjeshtë për një ditë agjërimi.
Supë me perime verore në stilin italian
përbërësit:
- llambë - 1 copë;
- karrota - 2 copë;
- patate - 2 copë;
- selino petioled - 1 copë;
- hudhër - 2 karafil;
- bizele jeshile - 50 g;
- lakër të freskët - 50 g;
- djathë - 50 g;
- bukë e bardhë - 3 feta;
- vaj ulliri - 4 tbsp. lugët;
- erëza.
preparat
Të gjitha perimet janë larë, pastruar dhe prerë në copa të vogla. Pastaj shkrijeni një copë vaj në një tigan me anët e larta, qepë të përhapur, selino , karrota, hudhra, patate dhe skuqni gjithçka, nxitje, për rreth 5-7 minuta.
Pas kësaj, pour në rreth një litër ujë, të sjellë gjithçka në një çiban dhe kuzhinier për 20 minuta. Pastaj shtoni bizele të njoma, lakër të copëtuar, erëza, mbuloni dhe mbuloni për një tjetër 10 minuta. Këtë herë, skuqini feta bukë në një tigan dhe vendosni ato në secilën pjatë, me spërkatje me vaj ulliri. Derdhni supë të përgatitur dhe spërkatni me djathë të integruar.
Recetë për supë me perime të verës-pure
përbërësit:
- gjalpë - 25 g;
- llambë - 1 copë;
- hudhër - 1 karafil;
- kungull i njomë - 2 copë;
- supë me perime - 1.5 litra;
- selino - 2 copë;
- Lakër Savojës - 200 g;
- djathë - 50 g.
preparat
Gjalpë krem shkrihet në një tigan në nxehtësi të ulët. Pastaj ne hedhim një qepë dhe kalim të copëtuar, nxitje, për rreth 5 minuta deri sa të butë. Hudhra pastrohet, grimcuar dhe shtohet në qepë së bashku me copa të vogla copëtuar kungull i njomë dhe selino finely copëtuar. Ne gatuaj perimet, nxitje, për një tjetër 5 minuta, dhe pastaj derdh gjithë supë të nxehtë. Sillni një çiban, pakësoni nxehtësinë dhe gatuajini për 15 minuta.
Dhe këtë herë me lakër kemi prerë gjethet e sipërme dhe copëtojmë me kashtë të hollë. Pas kësaj, ne gatuajmë lehtë me duart tona dhe e hedhim në tigan. Vlim supë për 10 minuta dhe në fund të fundit shtoni majdanoz grimcuar, kripë dhe piper për shije. Shkundni mirë me një blender, derdhni supën e perimeve të verës në lojëra të vogla dhe sillni me djathë të integruar dhe piper të freskët.
Supë me perime të verës me kërpudha
përbërësit:
- patate - 2 copë;
- ujë ose supë - 1 litër;
- llambë - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- kungull i njomë - 1 copë;
- domate - 2 copë.
- hudhër - 1 karafil;
- zarzavate të freskëta;
- vaj perimesh;
- aroma;
- krem kosi.
preparat
Në një tigan të derdh 1 litër ujë të zier ose supë pule. Patatet pastrohen, lihen, priten në kube, vendosen në ujë të valë dhe gatuajnë për 10-15 minuta. Onions qepura copëtuar kube dhe kalojnë në një sasi të vogël të vajit vegjetal 2 minuta në ngrohjes mesme. Karrota bluaj në qarqet e holla dhe skuq me qepë deri në artë. Pastaj shtoni copëtuar
Në domate bëjmë një prerje të lehtë me thikë, mbushim domate me ujë të valë dhe pastaj e zbresim në ujë të ftohtë dhe hiqim zhvishem prej tyre. Ne e prerë domate në kube dhe shtoni ato në tigan.
Llokoçis dhe gatuaj rosto për një tjetër minutë, në mënyrë që perimet të shkëmbejnë lëngje. Tani përhapeni përmbajtjen në një tenxhere patate, sillni një çiban dhe kuzhinierini në një zjarr të vogël për 5 minuta. Tjetra, hidhni një gjethe dafinash, zarzavate, një qepë të vogël të gjelbër, karafil të hudhërve të copëtuar, kripë, sillni një çiban, fikni zjarrin dhe lëreni supë. Kur shërben në tryezë, derdhim pjatën në pjata dhe vendosim në çdo krem të vogël salçi.