Patisson - një lloj kungulli i zakonshëm, edhe pse i vogël në madhësi dhe formë pretencioze. Patissons bukur pak duken të mëdha në tryezë dhe janë të lehtë për t'u përgatitur. Sidomos patissons shijshme me një mbushje, megjithatë, për çdo gjë në rregull.
Si të gatuaj filozofë të mbushur?
përbërësit:
- vaj ulliri;
- kungull - 4-6 copa;
- derri (mbushje) - 250 g;
- Piper bullgar - 1 pc;
- qepë - 1/2 copë;
- oriz i egër - 1 1/2 artikuj;
- buka bukë - 1/4;
- djathë "Ricotta" - 3/4 artikuj;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Furra është ndezur deri në 200 gradë, vajosja e tabaka për pjekje me vaj. Prerjet janë të miat dhe ne i kemi prerë majat prej tyre. Duke përdorur një lugë, ne shoshim farat nga perimet, duke e lënë mishin në mure dhe në fund. Derdhni me lehtësi vajin në pështymën dhe thithni me një pirun. Ne e piqim perimet për 15 minuta.
Në një tigan të skuqura derri i grirë me qepë dhe piper. Rajs vlim derisa gati në ujë të kripur. Mix oriz, mbushje, breading dhe djathë dhe plotësoni mbushjen me patissons pjekur. Ne i kthejmë ato në furrë për një tjetër 20 minuta, pas së cilës ne i shërbejmë patissons mbushur në tryezë.
Receta për bukën e kungullit
përbërësit:
- kungull - 2-3 copë.
- crumbs bukë - 2 artikuj;
- vezë - 3 copë;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Bëni vezë me një majë të mirë të kripës dhe piperit. Breadcrumbs , ose miell misri, të përzier me kripë. Patissons e mia dhe prerë në pllaka të trasha. Nëse patissons janë të mëdha, atëherë hiqni farat nga thelbi. Së pari e fusim kungull në vezë, dhe pastaj rrotullohemi në miell, ose në bukë. Fry kungull në një sasi të madhe të vajit vegjetal derisa kafe e artë.
Si për të bërë supë nga kungull?
përbërësit:
- kungull (i madh) - 8 copë;
- supë pule - 1 1/2 artikuj;
- proshutë - 6 feta;
- basil i freskët - 1/3 e shekullit;
- Trumzë e thatë - 1/2 lugë;
- kripë, piper;
- piper i tymosur - 1/2 tsp;
- krem kosi - 1/3;
- grirë "Çedra" - 170 g.
preparat
Bacon është feta dhe skuqur deri në kafe të artë. Në yndyrë të ndenjur, pres kokrrat e copëtuar derisa të jetë transparente. Ne derdhim në supë dhe shtojmë patissons me dics. Shuaj gjithçka derisa të zbutet patissons. Patissons butë janë derdhur me supë në homogjenitet me basil freskëta. Gatshme për të kthyer supë në pjatë, të sjellë një çiban dhe sezon me trumzë, kripë, piper dhe paprika. Ne shërbejmë supë me salcë kosi dhe një grusht djathë të integruar.