Spaghetti carbonara është një pjatë tradicionale italiane. Është tepër e pasur dhe shumë e shijshme. Tani ka mundësi të ndryshme për përgatitjen e saj - me proshutë , pulë, proshutë, por në secilën prej tyre salcë më delikate e butë mbetet e pandryshuar. Si të bëni spageti carbonara, lexoni më poshtë.
Spageti carbonara - recetë me krem
përbërësit:
- spageti - 0,5 kg;
- proshutë - 300 g;
- Parmesan - 100 g;
- kripë - 1 lugë çaji;
- vezë - 4 copë;
- krem - 300 g.
preparat
Bacon prerë në shirita të hollë të gjatë dhe të skuqura për 6-7 minuta në vaj perimesh deri në freskët. Spageti është gatuar deri sa të gatshme, pa harruar ujë të kripur. Ne hedhim ato në një cope dhe i vendosim në një tigan. Në një tas të veçantë, derdh në krem, vezë vezë dhe përzier masën me corolla. Parmesan tre në një rende të vogël, dërgoni atë në masë vezë dhe përzierje mirë. Shtoni proshutën e skuqur. Hidh salcë në një tigan, ku është spageti dhe përzihet. Në ngrohje të ulët, ne kemi marrë 2 minuta, derisa salcë thickens.
Spageti carbonara me proshutë
përbërësit:
- Spageti nga gruri i durumit - 500 g;
- Parmesan - 300 g;
- krem me përmbajtje yndyre prej 10% - 500 ml;
- proshutë - 200 g;
- proshutë - 300 g;
- vaj ulliri - 10 ml;
- vezë - 3 copë;
- piper i zi terren;
- kripe;
- erëza.
preparat
Boil spageti deri plotësisht të gatshëm. Në tigan të derdh vaj ulliri dhe të skuqura në të strips e proshutë dhe proshutë. Në një tas të thellë, përzien vezë, krem, erëza dhe kripë. Shtoni parmigjenën e grirë dhe përziejeni mirë. Në tigan, ku produktet e mishit janë të skuqura, përhapjen e spageti, përzierje dhe pour përzierje vezë-krem. Përsëri, përzier mirë dhe vendosni mbi pllaka.
Spageti carbonara në multivariate
përbërësit:
- spageti - 300 g;
- hudhër - 2 karafil;
- proshutë - 250 g;
- yolks vezë - 2 copë;
- krem 33% yndyrë - 200 ml;
- Parmesan - 100 g;
- piper i terren - 1 majë;
- ujë të vluar - 800 ml.
preparat
Bacon prerë në shirita. Karafilët e hudhërve pastrohen dhe shpërbëhen. Spageti është thyer në gjysmë, kështu që zakonisht mund të përshtaten në një tenxhere me shumë gatime. Ne përhapim proshutën në tas dhe skuqim atë për 10 minuta në mënyrën "Pjekje" ose "Frying". Shtoni hudhërin dhe përgatiteni për një tjetër minutë. 4. Hidhni në krem dhe përzierjeni butësisht masën. Pas rreth një minute salcë do të fillojë të trashje. Përhapni spageti dhe derdhini me ujë të valë. Ne gatuajmë në modalitetin "Varka Express" për 15 minuta. Mix yolks me krem, Parmesan integruar dhe piper të bardhë terren. Kur spageti është i gatshëm, shtoni përzierjen e vezëve në multivark, përziejeni mirë dhe mbyllni kapakun e multivarkës. Lëreni enën për 10 minuta.
Spageti carbonara me pulë
përbërësit:
- spageti - 350 g;
- vezë - 3 copë;
- krem - 100 ml;
- hudhër - 2 karafil;
- vaj ulliri - 45 ml;
- farat e susamit - 15 g;
- Parmesan - 50 g;
- fileto pule - 200 g;
- borzilok;
- kripe.
preparat
Fletë e pulave të prera në vaj ulliri të vogël derisa gati. Shto hudhër të copëtuar dhe kuzhinier për një tjetër 2 minuta. Pastaj shtoni krem dhe kripë për shije. Ziej në një zjarr të vogël në mënyrë që krem nuk ka valëzim. Në ujë të vluar, pour 15 ml vaj ulliri, shtoni kripë dhe dip spageti. Ne i sjellim ato pothuajse në gatishmëri. Për salcë, mundi vezët, shtoni basil, farat e susamit, kripën dhe parmesanën e integruar. Spageti i gatshëm hidhet në një kolektor, dhe pastaj e dërgojmë në një tigan me pulë dhe hudhër. Hidh salcë të lartë dhe ziej për rreth 2 minuta në nxehtësi të ulët. Pas kësaj, shërbyu menjëherë në tryezë. Bon appetit!