Pjekur në një fileto peshk fletë mban lëngshmërinë e saj dhe mbetet e dobishme për shkak të faktit se gatim në furrë kërkon një sasi minimale të naftës. Në recetat, ne pastaj do të diskutojmë të gjitha hollësitë e procesit të gatimit dhe të mësojmë se si të bëjmë një peshk ideal.
Recetë për salmon të pjekur në fletë metalike
përbërësit:
- mjaltë - 25 g;
- uthull të bardhë - 15 ml;
- vaj ulliri - 15 ml;
- trumzë të freskët - 4 g;
- karafil hudhër - 2 copë.
- fileto e salmonit - 750 g.
preparat
Pas ngrohjes së furrës në 160 ° C, ne fillojmë të punojmë në marinadë për peshk. Përzierni mjaltin me uthull, gjalpë, kaloi përmes shtypit me hudhër dhe trumzë të copëtuar. Kripa me piper gjithashtu shtohet domosdoshmërisht. Ne mbulojmë tabaka për pjekje me një fletë të dyfishtë prej petë dhe i kthejmë skajet e saj. Hidhni marinadën e mjaltit mbi salmonin dhe fusni fletën me një zarf. Ne vendosim peshkun në furrë për 15 minuta, hapim zarfin dhe shërbejmë peshqit me një gotë verë të bardhë.
Biftek nga salmoni në stilin aziatik në fletë metalike
përbërësit:
- steaks nga salmon - 2 copë;
- qepë e gjelbër;
- xhenxhefil i integruar - 15 g;
- karafil hudhër - 15 g;
- shallots - 50 g;
- mjaltë - 45 g;
- salcë soje - 25 ml;
- uthull oriz - 15 ml;
- vaj susam - 15 ml.
preparat
Vëreni steaks në një fletë të petë dhe derdh një përzierje salcë soje me mjaltë, gjalpë dhe uthull. Në majë të peshkut shtriheshin karafilët e hudhër dhe feta xhenxhefil të prerë në gjysmë. Nga lart edhe kemi vënë edhe një pjesë të bardhë të puplave të qepëve të gjelbra. Vendoseni peshkun në një furrë të nxehtë në 180 ° C, shënoni 15-20 minuta (koha mund të ndryshojë në varësi të trashësisë së steaks) dhe pas numërimit, hiqni steakët nga zarfi dhe menjëherë shërbeni.
Receta: Salmon në fletë me perime
përbërësit:
- salmon fileto - 4 copë. 150 g secila;
- domate - 200 g;
- shallots - 50 g;
- piper i ëmbël - 90 g;
- misri i ëmbël - 80 g;
- lëng limoni - 40 ml;
- verë e bardhë e thatë - 80 ml;
- Shegë e thatë dhe trumzë - 3 g secila;
- vaj ulliri - 25 ml.
preparat
Para përgatitjes së salmonit në fletë metalike, fileto kontrollohet për kockat dhe, nëse është e nevojshme, nxjerrim ato për të shmangur surpriza të pakëndshme gjatë vaktit. Fleta e petëzuar është e palosur në gjysmë dhe e ndarë në 4 pjesë. Ne baze ne vendosim unaza te hollë me shall dhe speca, pastaj vendosim fileto peshku të përgatitur, gjithashtu të kalitur me herbs dhe erëza, në kube të lartë të domateve dhe kernelit të ëmbël. Çikë e fundit e kripës, piper, një vaj ulliri pak dhe ju mund të mbështjell zarfin nga fletë metalike. Por mos nxitoni! Lëreni një nga skajet të hapura për të derdhur verë në të, dhe pastaj fort të paketoj atë. Ne përgatisim salmonin në fletë metalike për 25 minuta në 200 ° C.
Salmon me oriz në fletë metalike
Imagjinoni që ju erdhët në shtëpi pas një stërvitjeje rraskapitëse në një palestër ose në një ditë të vështirë në punë, kur dëshironi të hani fort, të përgatitni përtacinë dhe nuk mund të keni një sanduiçe, një stomak të rënduar dhe një ndërgjegje që nuk shkon për të fjetur. Paraqitur? Pastaj shikoni - receta e përsosur për rastin kur duhet të gatuaj diçka të lehtë dhe ushqyese.
përbërësit:
- orizi i zier - 135 g;
- fileto e salmonit - 250 g;
- spinaq i ri - 1 grusht;
- vaj ulliri - 15 ml;
- paprika - 4 g;
- salcë domate - 30 g.
preparat
Ndoshta ju keni ende oriz të zier pas darkës së djeshme? Më pas merrni dhe përziejeni me piper dhe disa lugë salcë domate. Vendosni orizin në fletën e dyfishtë të petëzuar në krye, vendosni një grusht spinaq të ri dhe fileto salmoni në krye. E fundit, para-rrëzohet me vaj dhe kripë me piper. Sigurisht, së bashku me këtë bazë, çdo perime në dispozicion mund të dërgohen në zarf. Siguro peshkun në fletë metalike dhe vendoseni në furrë për një kohë të mirë 20-25 minuta në 190 ° C.