A doni të ndiheni si një zotëri rus? Pastaj përgatitini veshin nga pika. Kjo gjellë dikur ishte një mysafire e shpeshtë e festave të stuhishme, por me kalimin e kohës, modës për peshk grabitqar është zhytur në harresë, ose popullata e pikës në tokat tona është holluar në mënyrë të konsiderueshme, kështu që ndryshe, veshi i pikës në një tavolinë moderne mund të plotësohet mjaft rrallë.
Ju mund të ringjallni traditat duke bërë supë sipas recetës sonë. Shërbejeni atë me një byrek ose një copë curlin për të shijuar plotësisht kuzhinën e vjetër ruse.
Recetë për gatim supë pike në shtëpi
Nuk është sekret se veshja më e këndshme merret pikërisht në kushtet e marshimit. Por çfarë ndodh nëse dritarja jashtë dimrit dhe dalje në natyrë vetëm mund të ëndërrojnë? A është e mundur të harrosh supën e pasur të peshkut me erën e zjarrit? Sigurisht jo, provoni vetëm të ndiqni recetë poshtë, dhe ju do të merrni një pjatë që nuk është inferiore ndaj gjellës marshuese.
përbërësit:
- pike - 2 kg;
- patate - 4-5 copë;
- mel ose oriz - 2/3 e sendit;
- karrota - 1 copë;
- onions - 1 pc.;
- vodka - 50 ml;
- lë gjiri - 3-4 copë;
- kopër të thata - 1 tbsp. lugë;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Gungë e kokës, kokës dhe fins prerë dhe larë me kujdes. Peshku i mbetur prerë në copa të mëdha.
Gjysmë një qepë të madhe ose një qepë të mesme të tërë, prerë në gjysmë dhe të vënë në kazan së bashku me karrota, si dhe krerët dhe bishtat e peshkut. Vendoseni fletën e gjirit. Ne e vumë supë brewed për rreth një orë, duke hequr vazhdimisht shkumë formuar në sipërfaqe.
Ndërsa supë është zier, pije oriz ose drithëra të tjera të përzgjedhura, ujë të pastër, të pastër dhe të prerë patate, dhe pres nyjet e mbetur dhe karrota.
Filtri i gatshëm i supës filtrohet me garzë dhe kthehet në zjarr. Ne vendosim oriz dhe patate në supë me pjesën tjetër të perimeve, shtoni kripë, piper, eshtrat e dafinës dhe koprës. Gatuaj perime për 10-15 minuta, vendosni pjesë të mëdha të peshkut. Pas 10 minutash, ne i drejtohemi procedurës për shtimin e aromës. Ne i vumë zjarr gëlqerës ose thërrmijave dhe i hedhim ato drejtpërdrejt në supë. Përsëriteni procedurën 5-7 herë, pastaj derdhni vodka, hiqni veshin nga zjarri dhe lini atë për 10-15 minuta. Një vesh i shijshëm i pikës, sipas recetës sonë, është i garantuar!
Recetë hungareze për veshët nga kokat e pike
Halasle - Supë hungareze e peshkut, e përgatitur shpesh nga krap, por pasi që kjo është një gjellë kombëtare, e cila ka karakteristikat e saj rajonale, nuk është e pazakontë për receta të supës së tillë nga kreu i një pike. Gjithashtu në supë përfunduar nuk është shtuar rrallë petë, ajo duhet të zihet veç e veç, dhe pastaj vënë individualisht në pjatë.
përbërësit:
- pike - 1,5 kg;
- domate - 2-3 copë;
- qepë - 2-3 copë.
- Piper bullgar - 1 pc;
- paste domate - 1/2 tbsp. lugët;
- kripë, piper, sheqer - për shije;
- tymosur piper i papjekur - 1 lugë çaji;
- vaj vegjetal - për tiganisje;
- lë gji - 2 copë.
preparat
Ne pastrojmë peshkun, zorrët, minat. Bishti, fins dhe kokë janë prerë, dhe kufoma është prerë në copa të mëdha.
Onions copëtuar imët dhe skuqur në vaj perimesh. Për qepët e skuqura, shtoni domatet e grimcuara pa lëkurë, prerë prerjen dhe kokën dhe derdhni të gjitha 2 litra ujë. Vendoseni tiganin me të gjitha përmbajtjet në zjarr dhe lëreni lëngun
Lëngu i gatshëm filtroheni përmes disa shtresave të garzë, të përzier me paste domate dhe të ktheheni në zjarr. Shto shijen e gjirit, piper të copëtuar bullgar, paprikë, si dhe kripë, piper i zi dhe sheqer për shije. Pas pak minutash ne vendosim copat e peshqve. Cook veshin hungareze për 10-12 minuta dhe hiqni nga nxehtësia. Tradicionalisht, receta hungareze për supë pike përmban shumë aditivë të ndryshëm, nga patatet në gjizë, por thjesht mund të spërkasësh pjatën e gatshme me herbs dhe të shërbejë në tryezë.