Tifozët e harengë, sigurisht, do të vlerësojnë recetat nga ky artikull. Pas të gjitha, ajo do të jetë një pyetje e forshmake, një rostiçeri që është përgatitur nga harengë, vezë, mollë, bukë dhe gjalpë. Në disa receta, patatet janë të pranishme, në të tjera - arra, dhe në të tretin, madje djathi shtohet. Tani do t'ju tregojmë se si të gatuani forschmak.
Forshmack është një recetë klasike çifute
përbërësit:
- harengë e vogël e kripur - 1 copë;
- vezë, të ziera fort - ziera - 2 copë;
- mollë të thartë - 2 copë;
- feta të thata - 2 feta;
- qepë me madhësi të mesme - 1 copë;
- mustardë - 1 tbsp. lugë;
- uthull, kripë, - shije;
- vaj perimesh - 70 ml.
preparat
Herring është pastruar, ne heqim insides dhe eshtra. Feta puding të thata mbushur me ujë për të zbutur. Vezët, qepët dhe mollët pastrohen. Ne kalojmë të gjithë përbërësit përmes mulli të mishit. Mbushja që rezulton përzihet tërësisht dhe shtoni senar, uthull për shije dhe vaj perimesh. Përsëri, foreshmk përzien mirë. Nëse është e nevojshme, shijoni atë me kripë. Herring rezultuar ne kemi vënë në frigorifer për natën. Dhe në mëngjes forshmak klasik është përhapur në bukë dhe ne hamë.
Harengë forshmack - një recetë klasike
përbërësit:
- fileto me harengë pak të kripur - 400 g;
- qepë - 100 g;
- Vezë të zier - 2 copë;
- varietetet e thartuara me molla - 100 g;
- gjalpë i butë 72.5% përmbajtja e yndyrës - 100 g.
preparat
Fileto me harengë, mollë dhe vezë prerë në copa. Ne kalojmë të gjithë përbërësit përmes një mulli mishi ose bluaj në një blender për një konsistencë homogjene. Tani shtoni gjalpë. Ajo duhet të merret paraprakisht nga frigorifer, në mënyrë që të zbutet. Përzierje tërësisht çdo gjë. Ne i shërbejmë Forshmack-it në tryezë në copa baguette ose bukë të bardhë.
Herring forshmack - një recetë klasike me patate
përbërësit:
- kallja e madhe e kripur - 3 copë;
- qepë - 4 copë;
- patate të ziera - 3 copë;
- vezë, të ziera të ziera - 3 copë;
- molla të thekur - 2 copë;
- gjalpë - 150 g;
- lëng limoni, erëza - për shije.
preparat
Pritini kufomat e tufeve, hiqni zhvishem, insides dhe eshtrat. Ju lutem vini re se harengë, e cila shitet me copa në gjalpë, nuk mund të përdoret - shija e gjellës do të prishet pa shpresë.
Ne e kalojmë harengën përmes një mulli të mishit. Vezë, patate dhe mollë tre në një rende të madhe. Qepë copëtuar imët dhe skuqur në gjalpë. Përzieni të gjithë përbërësit, shtoni piper të zi, lëng limoni ose uthull për shije dhe përzierje përsëri. Ju mund të shërbeni një rostiçeri të tillë në kopshtin e harengës, të dekoruar me bimë të copëtuara ose me feta bukë.
Si të gatuaj mishin e mishit nga herring me arra?
përbërësit:
- hareng lehtë i kripur - 1 pc.;
- arra - 100 g;
- mollë janë jeshile - 2 copë.
- copë - 3 feta;
- qumësht - 1 xhami;
- vaj perimesh - 80 ml;
- sheqer - 1 tbsp. lugë;
- uthull - 1 lugë çaji;
- qepë - 1 pc.
preparat
Herring është pastruar, derdhur me qumësht dhe të lënë për 20 minuta. Nëse harengë është kapur kripur, atëherë ju mund të mbani atë në qumësht dhe më gjatë. Feta të copave janë gjithashtu të maceruara. Të gjithë përbërësit janë vendosur në një blender dhe ne fshij ato. Shto sheqer, uthull, vaj perimesh dhe përzierje.
Si të gatuaj një forschak klasik nga harengë?
përbërësit:
- harxhë pak e kripur - 1 kg;
- vezë - 4 copë;
- mollë të thartë - 1 pc.;
- qepë - 1 pc.;
- copë e djeshme - 2 feta;
- qumësht - 0,5 filxhan;
- lëng limoni;
- gjalpë - 70 g;
- uthull - 1 tbsp. lugë;
- sheqer - 1 lugë çaji.
preparat
Vezët gatuajnë për rreth 7 minuta pas ujit të vluar, kështu që ata dolën të ishin "të ziera". Baton mbushur me ujë ose qumësht për të zbutur. Harengë është pastruar dhe ngjyhet gjithashtu në qumësht. Pastaj prerë imët atë. Vezët e ziera, mollët, qepët pastrohen dhe priten në kube. Gjalpi gjithashtu pritet në copa - kjo pastaj do të lehtësojë procesin e përzierjes. Nëpërmjet mullirit të mishit ne kalojmë copën e shtypur, mollën, qepën, harengjen. Në masën që rezulton, vendoseni gjalpën dhe përzieni. Tani shtoni vezët e grimcuar dhe përziejeni përsëri. Nëse është e nevojshme, atëherë podsalivaem forsmak për shije. Ne e heqim atë në frigorifer për 2 orë minimale. Dhe vetëm pas kësaj ne shërbejmë në tryezë.