Kombinimi i kërpudhave dhe pulave është ideal për çdo gjë, nga pies dhe casseroles në stews dhe pastas. Mbi recetat e këtij të fundit vendosëm të ndalonim më në detaje në këtë material. Përveç shijes mahnitëse delikate, kjo gjellë vlen të përmendet në atë që zakonisht nuk përgatitet më shumë se gjysmë ore, por përbërësit në dispozicion për shumicën e përbërësve bazohen në të.
Një recetë për makarona me pule, kërpudha dhe krem
Si rregull, makarona me shtimin e kërpudhave dhe pulave është e përgatitur me salcë krem. Një larmi e madhe e perimeve në receta është e rrallë, por për ngjyra dhe cilësi ne kemi vendosur të shtojmë një bizele të vogël të gjelbër.
Përveç shijes së saj, makarona gatuar sipas kësaj recete është e rëndësishme për atë që është bërë në një pjatë dhe është gatuar drejtë në salcë.
përbërësit:
- gjalpë - 45 g;
- fileto pule - 440 g;
- kampione - 280 g;
- miell - 25 g;
- krem - 235 ml;
- supë pule - 720 ml;
- paste - 155 g;
- bizele të gjelbra - 45 g;
- Hudhra të thata - 1 lugë çaji;
- djathë - 55 g.
preparat
Shkrihet gjysma e gjalpit dhe skuqni shiritat e pulave deri sa të kuptojnë. Transferoni pulën në një pjatë të veçantë, shtoni vajin e mbetur dhe e përdorni atë për tiganisjen e kërpudhave. Kur lagështia nga kjo e fundit tërësisht del dhe avullon, kthehet në enët e pulave, spërkatet të gjithë miellin, dhe pas gjysmë minutëshe shtoni hudhërin dhe derdhni një përzierje krem dhe supë. Kur lëngjet vlojnë, vendosni një pasta në enët dhe lëreni të gatuani deri sa të jeni gati. Gjatë kësaj kohe, paste do të lëshojë gluten, i cili, me një miell, thickens lëngshme, duke e kthyer atë në një salcë të trashë butë. Në finale, spërkatni një makarona me pulë dhe kërpudha me bizele dhe djathë.
Fettuccine makarona me pule dhe kërpudha
përbërësit:
- gjalpë - 35 g;
- fileto pule - 465 g;
- kampione - 980 g;
- qepë - 145 g;
- degët e trumcës - 5-6 copë;
- karafil të hudhër - 3 copë.
- miell - 35 g;
- verë e bardhë e thatë - 115 ml;
- supë pule - 365 ml;
- krem kosi - 45 g;
- Dijon mustardë - 5 g;
- fetuchini - 470 g.
preparat
Përgatitni rosto nga copa të qepëve. Për onions, shtoni hudhër dhe trumzë kaluar nëpër shtyp, dhe pas gjysmë minutë të vënë copa e kërpudhave. Kripeni përmbajtjen e tiganit dhe leni lagështi nga kërpudhat plotësisht të zhduket. Sapo të ndodhë kjo, vendosni pulën, le të grumbullojnë copa dhe derdhin miellin. Llokoçis çdo gjë, dhe pastaj derdh verë me supë. Shto mustardë me salcë kosi, lë salcë të trashë.
Ndërsa salcë është valë në sobë, vlim makarona. Hidhni fettuccine gati dhe vë pulë me kërpudha në një salcë të bardhë.
Si të gatuaj makarona me pulë dhe kërpudha në furrë?
Kthejeni paste zakonshme në një tavë kuq, duke ndjekur recetë më poshtë. Baza e makaronave, e përzier me pulë dhe kërpudha në salcë, dhe pastaj të pjekur shpejt nën një skarë, do t'ju lejojë të shikoni në pjatën e zakonshme nga një kënd i ri.
përbërësit:
- fileto pule - 420 g;
- një kërcell i selino - 1 copë;
- qepë - 135 g;
- kërpudha me gjethe - 310 g;
- supë pule - 480 ml;
- paste - 135 g;
- krem kosi - 165 ml;
- paprike - 1/2 tsp;
- djathë - 65 g;
- trumzë - 1 lugë çaji.
preparat
Pas copëtimit të pulave dhe perimeve, vendosni gjithçka në një tigan dhe mbusheni me supë. Cook përbërësit së bashku për jo më shumë se 5 minuta, pastaj shtoni feta pluhur përtypet dhe makarona. Pas 7 minutash, hiqni kapakun nga pjatat dhe lejoni që supë të zhduket në gjysmë të rrugës. Shto krem kosi dhe erëza, dhe pas, lëvizni përmbajtjen e tiganit në një pjatë të përshtatshme për pjekje. Sasi e vogël e pjatës me djathë dhe vendoseni në furrë në 180 gradë. Përgatitja e makaronave me pulë, kërpudha dhe djathë do të zgjasë 15 minuta, pas së cilës është e këshillueshme që të kaloni në skarë për të ngjyrosur kore e djathit.