Çdo enë nga piper bullgar, i gatuar për përdorim të ardhshëm ose në darkë në shtëpi, diversifikon me saktësi menunë e familjes. Trajtimet e perimeve mund të mbushen me përbërës të mishit ose me drithëra, duke krijuar një supë të nxehtë, supë ose të lehtë.
Çfarë duhet të gatuaj me piper bullgar?
Receta nga piperet bullgare, si rregull, nuk ndryshojnë në kompleksitet. Perimet do të shtojnë një shije dhe piquancy të veçantë për pothuajse çdo pjatë ose meze të lehtë.
- Duke plotësuar sallatën me piper të freskët, ju mund të diversifikoni shijen dhe të mbushni meze me vitamina, dhe të zgjidhni perime me ngjyra të ndryshme, ju mund ta bëni trajtimin edhe të bukur.
- Mos e neglizhoni shtimin e piperit në përbërjen e mishit vegjetal ose rosto, rattunda ose paprika të bëjë pjatë jashtëzakonisht të shijshme.
- Enët e mishit, si podzharka, goulash apo salcë tjetër, jo vetëm që fitojnë një shije të veçantë, por ende pjesët bëhen shumë të butë dhe të butë.
- Një pjatë e thjeshtë e verës - piper i mbushur, e mbushni atë jo vetëm me mish të grirë me oriz, por edhe drithëra të tjerë, përzierjet e perimeve ose djathë.
Sallatë nga piper bullgar
Sallata me pulë dhe piper zile do të dekoroj tryezën festive, nëse mbushni përbërjen me perime shumëngjyrëshe. Kjo pjate multi-komponent mund te zevendesoje nje garniturë të plotë dhe do të jetë një shtesë e shkëlqyer për trajtimin kryesor. Shumë si sallata për ata që nuk janë indiferentë ndaj kombinimeve të pazakonta.
përbërësit:
- fileto - 400 g;
- paprika - 2 copë;
- tymosur balyk - 200 g;
- arra - 1 g;
- rrush të thatë - 100 g;
- Kërpudha të kripura - 200 g;
- majonezë për furnizim me karburant.
preparat
- Pritini fileto në një kub dhe skuqni në vaj.
- Cut paprika, kërpudha, balyk.
- Përziejeni mishin e ftohtë me pjesën tjetër të përbërësve, shtoni arra dhe rrush të thatë.
- Season majonezë, të shërbejë pas 15 minutash.
Rrumbullakët e patellxhan, piper i ziles, domate
Recetave të thjeshta nga specat e ëmbël bëhen të jashtëzakonshme, falë shtimit të kësaj perime. Për të bërë merakun jo të mërzitshëm, përdorni një numër të madh perimeve që kombinohen mirë dhe mbushni përbërjen me bimë të thata. Gëzoni një agjërim vakt dhe ata që nuk hanë ushqime me origjinë shtazore.
përbërësit:
- ratunda - 2 copë;
- patëllxhan - 2 copë;
- domate - 6 copë;
- karrota dhe qepë - 1 pc;
- hudhra - 4 dhëmbë;
- piper i nxehtë - 1 copë;
- tokën e koriandrit - ½ lugë;
- hops-suneli, oregano - 1 lugë secili;
- kripë, piper, herbs të freskëta;
- vaj për tiganisje.
preparat
- Fry eggplants, prerë në kube, vihet në një brazier.
- Tjetra, qepët janë përhapur, karota dhe një miell-fund janë shtuar.
- Hidheni në enë mbi patëllxhan.
- Kripë, piper, sezonin me barëra.
- Domate të përhapura, hudhra të grirë dhe speca të nxehta.
- Shuarja e enëve të tilla nga piper i ëmbël dhe perime të tjera në sobë për 20 minuta ose në furrë për 40 minuta.
- Sezoni me barëra, shërbeu pas 10 minutash.
Mish me piper zile
Përgatitja e çdo gjellë të bërë nga mishi dhe piper bullgarë mund të bëhet krejtësisht i pakomplikuar. Merr goulash më të shijshme, e cila përgatitet shpejt, pa ndonjë vështirësi. Ju mund ta krijoni atë si në sobë, në furrë, dhe në multivarka, procesi i bërjes së trajtave nuk është thelbësisht i ndryshëm.
përbërësit:
- derri - 600 g;
- piper i ëmbël - 3 copë;
- piper i nxehtë - 1 pod;
- kripë, një përzierje e spezrave të tokës;
- paprika e tharë - 1 lugë;
- salcë soje - 2 tbsp. l;
- susam për të shërbyer;
- vaj tiganisje.
preparat
- Pritini mishit në shirita, sezoni me kripë, sezoni me një përzierje me speca, piper dhe salcë soje. Lini për 15 minuta për të marinuar.
- Fry mish, shtoni piper i nxehtë i copëtuar.
- Piper i ëmbël prerë në shirita, shtoni në tigan, skuq për 5 minuta.
- Hidh ½ tbsp. uji, mbuluar, mish derri po lëngon me piper bullgar për 10 minuta.
- Sesame skuq në një tigan të thatë për 1 minutë.
- Shërbyer enët e tilla të mishit dhe piperit bullgar ende të nxehtë, të spërkatur me susam.
Piper i mbushur bullgar
Një pjatë verore klasike me perime të freskëta - piper bullgar mbushur me mish dhe oriz . Për t'i bërë trajtimet më të shijshme, shtoni salcë prej qepëve dhe karotave, kështu që mishi i grirë do të jetë më i shijshëm dhe do ta djegë më efektivisht në furrë, piper i gatuar në këtë mënyrë është shumë më i shijshëm.
përbërësit:
- piper i ëmbël - 8-10 copë;
- mish derri-mish i grirë - 500 g;
- oriz i gatuar në gjysmë të gatuar - 2/3;
- kripë, piper, rigon;
- domate - 3 copë;
- fruta domate - ½ st;
- uji - 1 artikull;
- qepë dhe karrota - 2 copë.
preparat
- Hiq specat nga fara.
- Spasserovat 1 qepë dhe karrota, të vënë në mish të grirë, të hyjë oriz, sezonin me kripë, piper, oregano, përzierje.
- Plotësoni specat me një përzierje, shpërndajeni në një enë të ngrohjes.
- Në një tigan, ruani qepën e dytë, futni karrota dhe domate.
- Shtoni mors dhe ujë, 5 minuta për të thith.
- Derdhni salcën mbi majën e piperit, vendosni enën në furrë, mbuloni atë me një kapak.
- Tempted enët e tilla nga piper bullgar 40 minuta në 190 gradë.
Supë me piper zile
Delicious supë meksikan me piper dhe domate bullgare - gazpacho. Përgatitja e saj nuk është e vështirë, është e rëndësishme të zgjidhni produkte me cilësi të lartë, të shtoni akullin e djegës dhe të shërbeni të ftohta. Thërrime klasike bukë në versionin modern nuk shtohet, por nëse nuk ka aromë të mjaftueshme të bukës, plotësoni përbërjen me croutons.
përbërësit:
- piper i ëmbël - 2 copë;
- piper i nxehtë - 2 pods;
- kastravec të freskët - 3 copë;
- domate - 8 copë;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- uthull verë - 20 ml;
- vaj ulliri - 50 ml;
- trumzë, piper i tokës, kripë deti;
- krisur - 1 grusht për shërbyer;
- tabasco - 5 pika.
preparat
- Domatet e zbukuruara, peeled speca ëmbël dhe të nxehtë, vënë në një tas të blender.
- Shto hudhër të lyer dhe kastravec të copëtuar pa lëvozhgë.
- Hidhni në vaj, uthull.
- Mundi të gjithë përbërësit.
- Fshijeni përmes një sitë, hiqni farat dhe zhvisni.
- Shto Tabasko, kripë, piper, trazim.
- Cool, të shërbejë me breadcrumbs.
Piper i ëmbël për dimër - receta
Për të rimbushur rezervën e ruajtjes dhe për të diversifikuar dietë jashtë sezonit, receta origjinale do të ndihmojnë recetat nga piper bullgar për dimër. Përgatitni perimet në mënyrë të pavarur ose në shoqëri me fruta të tjera sezonale, një shumëllojshmëri opsionesh do të habisin edhe kuzhinierin me përvojë.
- Thumba nga piper bullgar - janë të gjitha llojet e sallatave dimërore shumë-pjesësh, më shpesh paprika shtohet si një përbërës shtesë në rrotullime perimesh.
- Mbi bazën e piperit vjen një Adjika e shijshme dhe shumë pikante, e cila bëhet e moderuar akute ose shumë e djegur.
- Perime të përgatitura në një mënyrë të veçantë - tërësisht, ju mund të përgatisni për jashtë sezonin mbushur enët nga piper bullgar.
Piper bullgarë marinuan për dimër në vaj
Piper marinuar ëmbël është një meze, që ju doni të provoni gjatë gatimit, por ai do të bëhet i veçantë në rreth nja dy javë. Shumë piqni speca në furrë për të shmangur spërkatjen e vajit, por rostiçeri nuk do të jetë aq i djegur sa do të donim. Përgatitni 12-13 kanaçe prej 1 litrash.
përbërësit:
- piper i ëmbël - 10 kg;
- hudhër - 20 krerë;
- vaj vegjetal.
Marinata për 1 mund:
- kripë - 1 lugë;
- sheqer - 3 tbsp. l;
- uthull - 100 g;
- ujë të vluar - 500 ml.
preparat
- Hudhër të pastër, prerë me një thikë të imët.
- Piper nuk pastrohet, lëron bishtin, thërrmon me një pirun.
- Fry në gjalpë deri anët e artë, menjëherë shpërndani në kavanoza, derdhje shtresa e hudhër.
- Në mbushur "deri në supet" kanaçe pour kripë, sheqer, shtoni uthull dhe derdh ujë të valë, tape.
Adjika nga piper bullgare për dimër
Një adzhika e mprehtë, shumë e lëngshme nga piper bullgar është gatuar shpejt, nuk është gatuar dhe përbëhet nga një sasi e vogël përbërësish, është ruajtur gjatë gjithë dimrit dhe nuk përkeqësohet. Një piquancy veçantë është shtuar nga dragua (dragua) dhe kopër tradicionale, majdanoz dhe koriandër. Për të rrotulluar, keni nevojë për 13-15 kuti prej 0,5 litra.
përbërësit:
- Piper bullgar - 10 kg;
- piper i nxehtë - 500 g;
- hudhër - 1 kg;
- kopër, majdanoz, koriandër, dragua - 200 g;
- kripë - ½ tbsp.
preparat
- Peppers janë peeled nga bishta dhe fara, hudhër nga lëvore.
- Shkoni të gjithë përbërësit përmes mulli të mishit, duke përfshirë zarzavate.
- Shtoni kripën, shpërndani në kavanoza të sterilizuara, mbyllni kapakun, vendosni në frigorifer.
Sallatë e piper i ëmbël për dimër
Sallatë nga piper i ëmbël është një mundësi e mirë për të hequr qafe tejkalimin e kulture të refuzuar. Perimet janë të prera në shirita dhe plotësohen me një grup minimal përbërësish. Kjo rostiçeri mund të përfshihet në përbërjen e sallatës së tiganisjes ose të shumëllojshmërisë, ose në supë, si një salcë aromatike shtesë.
përbërësit:
- piper i ëmbël me ngjyra të ndryshme - 5 kg;
- piper i nxehtë - 300 g;
- karrota - 500 g;
- qepë - 500 g;
- domate - 1 artikull;
- kripe;
- vaj tiganisje.
preparat
- Pritini pepe të ëmbël me kashtë, me majë të mprehtë pa fara.
- Transferoni në një tigan, shtoni vaj, skuqni derisa të butë.
- Onions finely copëtuar dhe karrota integruar për të ruajtur veçmas, pour në domate, spërkasë tigan për 5 minuta.
- Derdhni salcën e domates në piper, përzieni dhe zierni për 15 minuta.
- Shpërndani në kavanoza sterilizuar, tapë.
Përgatitja e piperit bullgar për dimër për mbushje
Një piper i ëmbël i konservuar do të jetë një bazë ideale për një pjatë që është e dashur nga shumë ngrënësit. Për të krijuar një përgatitje të tillë nuk është aspak e vështirë, dhe përbërësit do të duhet një minimum. Peppers nuk zgjedhin lloje të mëdha, jo shumë të dendura. Numri i përbërësve llogaritet për 1 kuti me 3 litra.
përbërësit:
- piper i ëmbël - 1,5 kg;
- uji - 2-2,2 l;
- kripë - 4 tbsp. l;
- sheqer - 2 tbsp. l;
- uthull - 50 ml.
preparat
- Peel speca në një kavanoz (jo fort!).
- Hidh ujë të valë, të mbuluar, të lënë për 20 minuta.
- Derdhni ujë në një tigan, shtoni kripë, sheqer.
- Cook marinadë të valoj, shtoni uthull, vlim për 5 minuta.
- Hidheni enën me marinadë, tapë.
Si të ngrirë piper bullgare?
Mënyra më e mirë për të ruajtur të gjitha pronat e vlefshme të perimeve është ngrirja e piperit bullgar për dimër. Ju mund ta zbatoni idenë në dy mënyra: përgatitni tërësisht perimet e pastërta dhe i aplikoni për mbushje ose speca të copëtuara, të cilat janë përgatitur më mirë në pjesë dhe përdoren për salads, salcat e supës dhe mbushjen e enëve të tjera.
përbërësit:
- piper i ëmbël.
preparat
- Peppers peeled prerë në shirita, përhapur një shtresë në një paletë.
- Ngrijë në një gjendje solide.
- Shpërndani pjesë nga paketa dhe ruani jo më shumë se 6 muaj.