Pyetja që gjithmonë shqetëson zonjën e shtëpisë është se sa e dobishme është ushqimi i familjes së saj. Në të njëjtën kohë, ushqimi duhet të jetë i shijshëm, kështu që anëtarët e rinj të familjes do të hanë gjithçka për të thërrmuar me kënaqësi. Ekziston një zgjidhje e shkëlqyeshme - skumbri i skuqur. Është një peshk i lirë, por është i pasur me mikroelemente të dobishme dhe me vitamina.
Si të skumbri skuqur?
Ka shumë mënyra se si është e shijshme të skuqni skumbri të freskët të ngrirë. Për këtë përdorim perime: qepë, karrota, patëllxhan, patate, lakër. Një kryevepër e vërtetë kuzhinës do të dalë nëse aplikoni balta gjatë gatimit. Ka një opsion klasik, në të cilin vjen skumbri i shijshëm i shijshëm - receta për këtë gjellë është shumë e thjeshtë.
përbërësit:
- skumbri - 1 pc.;
- miell - 100 g;
- vaj për tiganisje;
- seasonings.
preparat
- Lahet peshk, freskohet dhe pastrohet. Prerë bishtin dhe kokën, pjesa tjetër e prerë e prerë në copa të sheshta.
- Kripë dhe piper, rrokulliset në miell sifted.
- Copa dërgohen në enë dhe skuqen në çdo anë për jo më shumë se 5 minuta.
- Sekreti kryesor i marrjes së një shije të pasur të skumbrave të skuqur nuk është të overexpose it on fire.
- Pjatë e gatshme merr një ngjyrë të artë dhe një kore të freskët.
Skumbri skuqur në qëlloj
Ushqimi i plotë forcon trupin dhe rrit imunitetin , veçanërisht për fëmijët e vegjël. Por ndonjëherë ata janë të vështirë për t'u ushqyer me diçka të dobishme, atëherë moms shkojnë për një mashtrim dhe përgatisin enët mahnitëse që përmbajnë shumë vitamina. Për shembull, mësoni se si të skuqeni skumbri në qëllime.
përbërësit:
- skumbri -1 pc;
- lëng i një limoni;
- majonezë - 1-2 tbsp. lugët;
- 1 vezë;
- miell - 100 g;
- vaj luledielli;
- erëza.
preparat
- Peshqit pastrohen, priten në pjesë. Pastaj vendoseni në një tas me lëng limoni për 60 minuta.
- Për ta bërë tenderin të butë dhe për të ruajtur lëngun, dolari nuk është shumë i dendur dhe jo shumë i holluar me ujë.
- Majonezë, vezë dhe miell janë të përziera në një përzierje homogjene, në një konsistencë të ngjashme me salcë kosi.
- Nafta nxehet në një tigan për ngrohje mesatare.
- Merrni një pjesë të veçantë dhe të zhytur në një qëlloj dhe të vendosur në një tigan, djeg.
- Në të gjitha anët, peshqit lejohen të skuhen në mënyrë të barabartë derisa të shfaqet një kore e artë, rreth 4 minuta.
Skumbri i skuqur me qepë
Skumbri i skuqur me onions dhe karrota, përmban të gjitha mikroelementet e nevojshme për jetën e njeriut. Përgatitja me erëza të ndryshme, perime, të merrni një drekë të shijshme dhe darkë. Rekomandohet të përfshihet në dietë pa dështuar.
përbërësit:
- skumbri - 600 g;
- qepë - 1 copë;
- karrota - 1 pc;
- kripë dhe piper;
- miell;
- vaj luledielli.
preparat
- Shpëlajni, hiqni kokën dhe prerë në pjesë të barabarta.
- Bëni një prerje përgjatë kurrizit dhe ndahet nga kockat.
- Karrota hekura në një rende të madhe, pres qepë, dhe të gjithë së bashku passerovat në vaj luledielli.
- Peshqit derdhen në miell, përhapen në perime në një tigan.
- Fry për rreth 6 minuta në njërën anë, pastaj përsëris procesin në anën tjetër.
Fileto skumbri të pjekura
Shumë amvise duan të mësojnë se si të gatuajnë skumbri të skuqur në një tigan - receta për këtë ushqim është në kërkesa të mëdha. Ajo përmban substanca që zvogëlojnë rrezikun e sklerozës, kancerit të gjirit, pse gratë duhet të hanë peshk çdo javë. Gjithashtu ka mangan, i cili është i nevojshëm për formimin e skeletit. Sa më të mirë për të skuqur skumbri në një tigan, ka disa sekrete, sepse kur tiganisje jep një erë të veçantë dhe shumë yndyrë.
përbërësit:
- uthull verë - 1 tbsp. lugë;
- sheqer - 1/2 tbsp. lugët;
- ujë;
- peshk - 1 copë;
- gjalpë - 50 g;
- miell - 2 tbsp. lugë.
preparat
- Lani, pastroni dhe ndani kokën, bishtin. Bones për të marrë, zvarrit prapa shpinë.
- Uthulla, sheqeri dhe uji janë të përziera, vendosni peshkun në përzierje për gjysmë ore.
- Nxehtësia e tiganit, prerë copa në miell, e përhapur atë në brazier.
- Fry çdo anë për 5-7 minuta, shërbyer me sallatë perimesh ose patate pure.
Skumbri i skuqur me patate
Skumbri i skuqur është i dashur nga shumë njerëz jo vetëm për shkak të dobisë, por edhe sepse është shumë e shijshme. Shumë dashnore, kur vendosin se si të skuqen skuqur në një tigan, preferojnë të gatuajnë atë në një mënyrë të thjeshtë - me patate. Në këtë pjatë nuk është inferiore ndaj enëve të rafinuara.
përbërësit:
- skumbri - 2 copë;
- patate - 5-6 copë;
- qepë - 1 copë;
- gjalpë;
- lëng limoni;
- borzilok dhe erëza.
preparat
- Hiqni, hiqni zorrën dhe prerë në copa, vendoseni në një tas me lëng limoni;
- Peel qepë dhe patate, prerë ato, skuq ata deri gjysma gatuar;
- Peshku rrokulliset në miell, shtoni patatet dhe silleni për rreth 10 minuta, duke u kthyer periodikisht.
Skumbri i skuqur me perime
Peshqit e familjes Scombrian janë të kombinuara në mënyrë të përkryer me perime, prandaj, duke përcaktuar se si të shijshme për të skuqur skumbri, si një shtesë, ju mund të përdorni lulelakër, bizele të konservuara, patellxhan dhe perime të tjera në varësi të sezonit.
përbërësit:
- peshk - 2 copë;
- qepë - 1 pc.;
- patëllxhan - 2 copë;
- lulelakër - 200 g;
- bizele jeshile - 100 g;
- krem kosi - 120 ml;
- djathi i fortë - 100 g;
preparat
- Hiqeni peshkun, hiqni gërmadhat, prerë në pjesë;
- Perimet janë pastruar, prerë onions - unaza gjysmë, patëllxhan janë të ngjyhet dhe prerë në kube, lulelakër është i ndarë në inflorescences.
- Në një tigan tigan të përhapur perime, përveç bizele, dhe skuq, duke mbyllur kapakun për 10 minuta.
- Shtoni peshk dhe bizele, sillni një çerek ore.
- Kur gjellë është pothuajse gati, kombinoni salcë kosi dhe djathë, derdhni përmbajtjen e kripës dhe piperit.
Skuqur Fried në multivark
Duke marrë parasysh mundësitë për të gatuar skumbri të skuqur, ata arrijnë në përfundimin se shuma më e vogël e kohës do të shpenzohen në qoftë se e gatuani atë në një multivarquet. Në të njëjtën kohë, të gjitha substancat e dobishme dhe vitaminat janë ruajtur.
përbërësit:
- peshk - 1 copë;
- domate - 1 pc;
- gjalpë për tigan;
- qepë - 2 copë;
- karrota - 1 copë;
- krem kosi - 100 ml;
- seasonings.
preparat
- Qepe dhe karrota pastrohen, priten ne copa te vogla.
- Në tas, multivarkuesit shkrihen gjalpë dhe përhapen perimet, skuqen derisa të bëhen të butë.
- Nga peshqit prerë pjesë të panevojshme, si fins, bisht dhe kokë, pak i kalitur.
- Nga tas multivark gjysma e rosto është hequr, dhe peshku është shtuar në vend.
- Pastaj ata shpifin krem kosi, dhe në krye të saj vjen përsëri rosto pjekur.
- Prerë bukur domate, e vënë atë në krye, shtoni erëza dhe të mbyllni kapakun e pajisjes.
- Programi "Shuarje" është ndezur, duhet saktësisht një orë për të përgatitur pajisjen.