Supë me peshk mund të bëhet papritmas një pjatë e thjeshtë e përditshme, në një pjatë të shijshme, gjëja kryesore është t'i qasemi çështjes së gatimit me inteligjencë dhe interes. Ne kemi mbledhur për ju disa supave të peshkut që gatuajnë gojë, të cilat janë të këndshme për të përkëdhelur veten dhe të dashurit tuaj.
Supë e peshkut me erëza dhe croutons
përbërësit:
- peshk dhe ushqim deti për të zgjedhur nga - 2 1/4 kg;
- vaj ulliri - 3 tbsp. lugët;
- hudhër - 4 karafil;
- pure domate - 2 tbsp. lugët;
- qepë -1 copë;
- domate - 8 copë;
- fara kopër - 1 lugë çaji;
- shafran - 3 copë;
- paprika - majë;
- supë e peshkut - 1.2 litra;
- Gruyere djathë - 125 g;
- majdanoz - 1 grusht;
- bukë për dolli;
- kripë, piper - një majë.
preparat
Para se të bësh një supë peshku me croutons, ne pastrojmë peshkun, ziejmë atë dhe e prerë në copa të mesme. Në tigan të derdh vajit të perimeve dhe të skuqura në atë hudhër copëtuar me pure domate dhe qepë copëtuar. Tiganisja do të zgjasë 5-8 minuta, pas së cilës do të jetë e mundur që në tigan të vendosen domate të copëtuara, fara kopër, piper, shafran, kripë dhe piper. Përmbajtja e tiganit është e përzier dhe është lënë për të pjekur për 10 minuta, pastaj derdh në supë të peshkut , shtoni peshk, ushqim deti dhe vazhdoni të gatuani edhe për 10 minuta.
Copa të bukës të spërkatur me djathë të integruar dhe të thekur në skarë. Ne shërbejmë supë me croutons nxehtë, spërkatje me majdanoz.
Supë e peshkut me croutons
përbërësit:
- karkaleca - 250 g;
- peshku i zgjedhjes suaj - 250 g;
- midhje - 200 g;
- gjalpë - 2 tbsp. lugët;
- selino - 2 rrjedh;
- piper i kuq - 1 pc;
- onions - 1 pc.;
- miell - 1/4 e sendit;
- qumësht - 2 artikuj;
- krem - 2 artikuj;
- verë e bardhë e thatë - 1/4;
- trumzë - 1 tbsp. lugë;
- kripë, piper - për shije;
- Arrë arrëmyshk - 1/8 tsp.
- croutons e bukës së bardhë.
preparat
Peshku i pastruar, karkaleca dhe midhjet skuqeni në një lugë gjelle gjalpë të shkrirë deri sa të jetë gati. Ne heqim ushqimet e detit nga zjarri dhe vendosëm mënjanë për një kohë.
Në të njëjtën tigan, shkrihet vaji i mbetur dhe përhapi në të perime: onions feta, piper bullgare dhe selino. Sapo perimet të jenë të buta, silleni me miell, derdhni një përzierje të qumështit, kremës dhe verës, dhe pastaj, sezoni me kripë, piper dhe arrëmyshk. Supë e trashë derdhet duke përdorur një blender dhe derdhur në pllaka. Ne i përhapim ushqimet e detit dhe dolli në copa. Ne shërbejmë në tryezë të nxehtë.
Recetë për supë peshku me djathë dhe croutons
përbërësit:
- proshutë - 4 shirita;
- qepë - 2 copë.
- patate - 500 g;
- verë e thatë e bardhë - 1/2 st;
- supë e peshkut - 2 artikuj;
- trumzë - 1 1/2 tbsp. lugët;
- kripë - 1 lugë çaji;
- piper i zi terren - 1/2 lugë;
- lë gji - 2 copë.
- fileto peshku - 750 g;
- krem - 1 1/4 e artikullit;
- djathi i fortë - 150 g;
- croutons e bukës së bardhë;
- majdanoz.
preparat
Në tigan të skuqura proshutë, hiqni atë nga zjarri, dhe në yndyrën e mbytur ne kalojmë qepë të prera hollë. Pasi qepë të bëhet artë, derdh atë me verë të bardhë dhe të presë deri në lëngët
Pas 10 minutash, kur kremja të ngjitet dhe djathi shkrihet, supë duhet të jetë e gatshme. Mbetet vetëm për të sezoni gjellë me proshutë të skuqur dhe të copëtuar, të sillen me majdanoz të copëtuar dhe thërrimet e bukura të bukës. Shërbejeni supën në tryezë të nxehtë, menjëherë pas gatimit.