Brokoli mezi gëzon popullaritetin më të madh në krahasim me vëllezërit e tij. Shumë ngrënës nuk u pëlqejnë këto lulëzime të gjelbra për aromën e pakëndshme dhe mungesën e shijes, por ky lloj i lakrës fiton karakteristika të ngjashme vetëm nëse përgatitet në mënyrë të papërshtatshme. Ne vendosëm ta kushtojmë këtë material në një mënyrë interesante për përgatitjen e brokolit në një furrë me djathë, të cilën do të gëzojnë të gjithë ata që nuk e kishin parë më parë këtë lakër.
Brokoli pjekur në furrë me djathë - recetë
Edhe ata që nuk tolerojnë brokolin do ta duan këtë recetë. Të gjitha, sepse lakër në të është e kombinuar me një bollëk salcë të butë dhe djathë, dhe për këtë arsye shijen e saj nuk vjen në ballë. Një tjetër provë se çdo produkt në një palë me bechamel bëhet më e shijshme.
përbërësit:
- brokoli - 640 g;
- gjalpë - 35 g;
- miell - 15 g;
- qumësht - 210 ml;
- Dijon mustardë - 10 g;
- djathë i integruar - 145 g.
preparat
Për të siguruar që lulet e lakrës nuk mbeten të ngurtë pas pjekjes, ato fillimisht janë blanched në ujë të valë të kripur për 3 minuta.
Ndërsa lakra është duke u gatuar së pari, shkrihet gjalpë dhe ruaj miellin mbi të për rreth gjysmë minutë. Derdh qumështin në miellin e pastë. Kur salcë fillon të trashë, zvogëloni nxehtësinë, shtoni atë, shtoni senar dhe një grusht djathë të integruar.
Shpërndani lulet e bardha në një formë me vaj dhe derdhni mbi salcën. Në krye, derdhni të gjithë djathin e mbetur dhe dërgoni pjatën në furrë për gjysmë ore (180 gradë).
Kasollë nga brokoli me vezë dhe djathë në furrë
Zëvendësimi i omeletë mëngjes me perime mund të jetë kjo tavë, e cila mund të përgatitet në mbrëmje.
përbërësit:
- lulet e brokolit - 480 g;
- vaj - 55 g;
- miell - 35 g;
- qumështi - 475 ml;
- djathë i integruar - 175 g;
- vezë - 2 copë;
- majë e arrëmyshk.
preparat
Para-tufë lulesh mund të blanched ose pjekur në një mikrovalë, me një pjesë të vogël të ujit për 2 minuta.
Tani, merrni salcë. Skema e gatimit mbetet e njëjtë me bechamel standarde: së pari skuq miell dhe gjalpë për rreth një minutë e gjysmë, pastaj holluar të gjithë me qumësht dhe derdh rreth gjysmën e djathit. Pas heqjes së salcit nga zjarri, thjesht ftoheni, pastaj shkundni vezët dhe shtoni me arrëmyshk. Hidh salcë me tufë lulesh të bardhë dhe spërkatet me djathin e mbetur. Piqni për rreth një orë në 160 gradë, gjatë së cilës kohë salcë duhet të bëhet e dendur, dhe sipërfaqja e tavës do të ngjyhet në kafe.
Brokoli me djathë dhe salcë kosi në furrë
Bëni tavanin më të kënaqshëm në sajë të shtimit të pulave ose ndonjë mishi tjetër sipas gjykimit tuaj, dhe për një varietet të ndryshëm nga vetë brokoli, ju gjithashtu mund të përdorni lulelakër inflorescences.
përbërësit:
- kokë brokoli (madhësia e mesme);
- kreu i lulelakut (madhësia e mesme);
- djathë - 230 g;
- pule - 340 g;
- qumësht - 75 ml;
- krem kosi - 75 ml;
- thërrime bukë - 1 artikull;
- grusht i parmesanës së integruar.
preparat
Para se të gatuani brokolin në furrë me djathë, çmontoni të dy kokat në tufë lulesh. Fry tufë lulesh në vaj paraheated për disa minuta, sezonin dhe spërkatje një e katërta e një gotë me ujë. Mbulo enët me tufat e lakrës dhe lejo me avull për pesë minuta. Boil zog në fibra. Përzieni qumështin me salcë kosi dhe djathë të integruar. Vendos lakër dhe pulë në një myk dhe mbulojeni me salcë të përgatitur. Më sëpatë spërkatni gjellën me një grusht djathi të integruar me një shije të theksuar (për shembull, parmesan) dhe thërrimet e bukës. Vendoseni pjatën në pjatën e pjekjes dhe lini atë në 200 gradë për gjysmë ore.