Kjo salcë erdhi tek ne nga Kina ose siç thonë ata nga qielli, në Azi, receta me një kombinim të thartë dhe të ëmbël përgjithësisht janë të njohura. Ne ju paraqesim dy salcat tradicionale me një kombinim të tillë të shijeve, të cilat në të njëjtën kohë i japin hapësirë improvizimit.
Si të gatuaj salcë e ëmbël dhe e thartuar kineze në shtëpi - një recetë e thjeshtë
përbërësit:
- sheqer - 135 g;
- uthull të bardhë - 70 g;
- ujë 140 g;
- salcë soje - 20 g;
- paste domate - 30 g;
- miell misri - 25 g.
preparat
Për të bërë një salcë tradicionale, e njëjtë me atë që është gatuar në Kinë, do të nevojitet një minimum prej produkteve pothuajse gjithnjë në dispozicion në kuzhinë, si dhe vetëm 12-15 minuta dhe koha e ftohjes. Në kundërshtim me shumë receta të paraqitura në rrjetin mbarëbotëror, në të cilin një nga përbërësit e miellit, ne shpjegojmë se kinezët praktikisht nuk e përdorin këtë përbërës si një thickener për salcat. Në kuzhinën tradicionale kineze, niseshteja është 99% e trashë për salcat. Përzierësi përdoret për një arsye të thjeshtë, domethënë me qëllim praktik, kur të hahet me shkopinj, është e domosdoshme që salcat të mbeten në një copë ushqimi të sjellë në gojë dhe në të njëjtën kohë nuk hyn mbi tryezë dhe rroba.
Pra, kombinoni niseshtën me ujë dhe përzieni mirë, duke shmangur shfaqjen e mpiksjeve, vendosni të gjithë përbërësit e tjerë në një tigan të vogël ose mini tigan dhe përziejeni me kujdes, pas shtimit të një përzierjeje të ujit dhe niseshtës. Përgatitja kryhet në temperaturë të mesme dhe nxitje të vazhdueshme, si rezultat ju duhet të arrini dendësinë e nevojshme.
Nëse ju dëshironi, ju mund të përdorni natyrisht si aditivë xhenxhefil të freskët të freskët ose hudhër të shtrydhur, ose ndoshta të dyja. Ka edhe mundësi për zëvendësimin e uthullës së tryezës për disa fruta. Uji gjithashtu mund të zëvendësohet me lëng frutash, do t'ju ndihmojë të habitni veten dhe të dashurit me një shumëllojshmëri, si dhe t'ju japë mundësinë për të zgjedhur më saktë salcën për kursin kryesor.
Si për të bërë salcë ëmbël dhe i lagësht me pineapple - recetë
përbërësit:
- lëng pineapple - 70 g;
- ujë - 70 g;
- uthull - 45 g;
- salcë soje - 20 g;
- sheqer kafe - 90 g;
- miell misri - 35 g;
- pineapple konservuar - 25 g.
preparat
Ky salcë është gjithashtu tradicional në kuzhinë kineze, diferenca është vetëm në një përbërës, kuzhinierët kinez nuk përdorin copa pineapple gjatë përgatitjes së këtij salce, vetëm lëng pineapple përdoret për aromatizues. Për të gatuajtur përsëri, mund të përdorni dy mënyra për të hyrë në koll, shtoni përbërësit tashmë të përzjerë së bashku nga lista, me përjashtim të fetëve të pineapollës ose veç e lidhni atë me ujë dhe pastaj prezantojuni të gjithë përbërësit e mbetur. Unaza apo pjesë të pincës prerë sa më të vogël të jetë e mundur dhe shtoni në salcë vetëm pasi të gjithë është mirë përziera, shpërbëhet dhe fillon të trash.