Për të dhënë piquancy garniturë patate do të ndihmojë rrënjën e selino, të cilat mund të blihen në çdo treg për një çmim qesharake. Përkundër faktit se brenda kuadrit të rrënjës moderne të gatimit tonë të selino është nënvlerësuar qartë, ajo është e prodhuar në mënyrë aktive, e pjekur dhe e pjekur në të gjithë botën. Sigurisht, pure e selino pure është një gjellë që mund të dyshohet në shije, megjithatë, kur përzihen me patate të skuqura ose me kultura të tjera rrënjore, selino lë një shije të këndshme.
Për të përgatitur pjatën, merren vetëm rrënjët, të pastrat nga gjethet e selino nuk janë të gatuar për shkak të fibrozitetit të tyre - një pure e tillë nuk do të ketë as shije të këndshme apo konsistencë të këndshme.
Recetë për pure nga rrënja e selino
përbërësit:
- rrënjë selino - 500 g;
- lulelakra lulelakër - 500 g;
- kripë - 1/2 lugë;
- Gjalpë - 3 tbsp. lugë.
preparat
Rrënja e selecit pastrohet dhe pritet në kube me përmasa të mesme. Lulet janë larë plotësisht.
Vendosëm një tenxhere të madhe uji në zjarr, dhe në krye të një shporte për avullim. Vendoseni në një shportë selino dhe lakër, mbuloni me një kapak dhe gatuajini për 15-20 minuta, derisa të butë. Nëse keni një avullore elektrike, përdorni atë.
Ne i ndajmë perimet në dy pjesë dhe secila fshihet derisa të bëhet uniforma me një blender. Mix patate pure me gjalpë dhe kripë.
Si të gatuaj pure me kungull selino?
përbërësit:
- kungull - 500 g;
- vaj ulliri;
- kripë, piper - për shije;
- dragua - 2 degë;
- hudhër - 1 karafil;
- rrënjë selino - 1 copë;
- krem - 1/2 tbsp.;
- lë gjiri - 1 pc.
preparat
Furra nxehet deri në 180 gradë dhe piqni një kungull në të, pas prerjes në kube, vajosje dhe spërkatje me gjethe të dragua. Gjithashtu ne grasim pjesë të një kungulli me një karafil të hudhër. Pjekja duhet të marrë 30-35 minuta.
Rrënja e selecit pastrohet dhe pritet në kube. Ne sjellim ujë të valë dhe vendosim një fletë gji në të. Boil copa selino deri butë. Duke përdorur një blender, mundi kungull dhe selino. Ne shtoni krem sipas nevojës, si dhe kripë dhe piper.
Pure nga rrënja e selino me karota
përbërësit:
- karrota - 500 g;
- rrënjë selino - 1 copë;
- rozmarinë - 1 degë;
- gjalpë - 2 tbsp. lugët;
- kripë, piper - për shije;
- sheqer kafe - për shije.
preparat
Karrota dhe rrënja e selecit pastrohen dhe priten në kube. Ne i mbjellim rrënjët në një tigan, derdhim ujë dhe shtojmë një copë rozmarinë. Cook perimet deri butë, pas së cilës uji është drenazhuar, duke lënë vetëm 1/2 filxhan të lëngshme. Transferoni perimet në tasin e blenderit dhe rrahin me gjalpë, erëza me kripë, sheqer dhe piper. Vrapimi i vazhdueshëm, gradualisht shtoni lëngun e ruajtur pas gatimit. Patatet e purpuruara duhet të jenë homogjene dhe të qetë.
Patate të skuqura me selino
përbërësit:
- patate (të mëdha) - 3 copë;
- kripë, piper - për shije;
- rrënjë selino - 1 copë;
- krem - 1 artikull;
- gjalpë - 100 g.
preparat
Patatet dhe rrënja e selecit pastrohen dhe priten në kube. Ne vendosim perime në një tigan dhe derdhim ujë. Ne vendosim panin në zjarr dhe lëreni përmbajtjen e saj të vlojë deri në butësi (rreth 10-12 minuta). Pastaj, uji i tepërt është drenazhuar, dhe selino dhe patatet vendosen në tasin e blenderit.
Përbërësit për sezonin tonë të pastër me një majë bujare të kripës dhe piper, shtoni gjysmën e gjalpë dhe disa lugë krem. Prit patate pure deri sa të qetë. Nëse konsistenca e patate pure nuk ju përshtatet - shtoni pak më shumë krem dhe gjalpë dhe pastaj përsërisni rrahjen. Nga rruga, ju mund të bluaj pure nga patate dhe selino me një shtyp të thjeshtë për patate, dhe për uniformitetin më të madh mund të fshihen përmes një sitë.